Biefstuk met een heerlijk yoghurt sausje & bonen


 
 

Er werd mij gevraagd of ik iets met de nieuwe yoghurt van de Holland Jersey Food Company kon doen,

Dat kan ik wel,

Ik heb met deze yoghurt een heerlijk sausje gemaakt.
De yoghurt is een stuk romiger en voller van smaak dan andere yoghurts, zitten meer eiwitten in en je kan het b.v. i.p.v. mayonaise gebruiken in sausjes...


 
 

Dit is geen gesponsorde content maar puur uit eigen interesse, de smaak en de gedachten achter het merk.

 
 

Holland Jersey Food Company

EFFICIËNT EN VERANTWOORD

Peter van Dronkelaar: ‘Met Holland Jersey Food Company willen we de innovatieve, duurzame werkwijze in de gehele keten doortrekken. Dat begint bij de koe; samen met zes boeren zijn we begonnen met 1150 koeien. Een Jersey koe is efficiënt – ze geeft minder melk dan een Holstein Friesian, maar die melk heeft hogere vet- en eiwitgehaltes. Een Jersey eet 30% minder, en onze stamboekkoeien hebben een klein uitvalpercentage. Daarnaast verwarmen we een wijk in Zwolle met de mest, en hebben we efficiënte logistieke partners zoals Farmel en Den Eelder. We willen graag samen met onze boeren en onze partners groeien en vernieuwen in de hele keten. Het idee is dat we er samen beter van worden.


 
 

HET RECEPT

Biefstuk met een heerlijk yoghurt sausje & bonen

 




Bereidingstijd: 10minuten
Baktijd 10minuten

Dit recept is goed voor 1 persoon


 

INGREDIËNTEN

1 Biefstuk (van de slager)
Rozemarijn
Tijm
Peper
Zout
Zonnebloemolie

½ Courgette
Peterselie

Klein potje bonenmix (naar keuze)
½ EL Chili saus
½ TL Sriracha

2 EL Milde Jersey Yoghurt van Holland Jersey Food Company
½ EL Truffel mayonaise of truffel olie
2TL Kerriepoeder
snufje zout


 
 

BEREIDINGSWIJZE

Vet het vlees in met een beetje zonnebloemolie.
Bestrooi het biefstuk met wat rozemarijn, tijm, peper & zout
Snijd de courgette over de lengte, lek de bonen uit en spoel deze even om, mis vervolgens met de chilisaus, sriracha & een snufje zout
Zet nu een gril pan op hoog vuur en bak de courgette aan beide kanten
Bak daarna het biefstuk 1,5-2 minuten aan beide kanten, zet het vuur uit leg een pan over de biefstuk. Je kan ze ook in aluminiumfolie inpakken, door laten garen en rusten. Nu kan je het sausje maken, je mixt de yoghurt, truffel mayo, kerriepoeder en zout bij elkaar en mist het goed door elkaar heen.

Nu kan je het bord opmaken, het vlees mooi snijden en lekker gaan eten

 
 

Voedingswaarde per persoon:

Kcal                             398
Eiwitten                     37gram
Koolhydraten             26gram
Vezels                         5gram
Vetten                        14gram    


 

VOLG JE MIJ OOK AL OP

INSTAGRAMSNAPCHAT,

FACEBOOK & YOUTUBE?

Comment