PANCAKES | Banana, Coconut & Cranberry Crumble



 

Dit recept is goed voor 4 personen, ben je met ze tweeën dan hoef je de ingrediënten alleen maar te halveren

Bereidingstijd:
Voorbereiding 10minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10minuten


Je hebt nodig, 1 kom, rasp, mes, garde & een pan, evnt. Blender, spatel & een (Kleine) soeplepel


 

Voor wie maak jij het liefst "pancakes"?

 

INGREDIËNTEN

150GRAM HAVERMOUT
2 SCOOPS EIWITPOEDER (SMAAK VOORKEUR, VANILLE) - OF 60GR MEEL
50G MAGERE KWARK
150ML WATER
1 ZAKJE BAK POEDER 7GR
3GR GERASPTE GEMBER
½ TL ZOUT
2 EIEREN
50GR Walnoten
60GR Gedroogde Cranberries
2 Bananen


Yoghurt Sausje

100ML Magere (kokos) Yoghurt
5gr Geraspte kokos
1EL Honing

Mixen en klaar!


 
 

BEREIDINGSWIJZE


1.    Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanille, gember suiker, snufje zout, het ei en de in een kom. 
2.    Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn, maar moet wel mengbaar blijven (je kan later altijd nog meer water toevoegen).
3.    Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten (niet heel erg als je het niet doet). Kan je nu het sausje maken en nog even koud zetten
4.    Crunch/breek de nootjes en voeg deze toe aan de beslagkom met de cranberries. 
5.    Zet nu een pan op laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even warm laten worden.
6.    Gebruik een soeplepel of een 'SCOOPY" om het beslag in de pan te doen.
7.    Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
8.    Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
9. Rasp wat zest van de mandarijn over de pancakes en strooi er wat kokos rasp overheen.
10. Druip, smeer het sausje erover om het voor je zelf af te maken n ga lekker eten!
 

Enjoy! ;)


 
 

Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:

Kcal                      544 kcal
Koolhydraten       50 gram
Eiwitten                37 gram
Vezels                     8 gram
Vetten                    21 gram  

*Voedingswaarde zijn berekend zonder eiwitpoeder



Comment