Mexican Quesadillas


Quesadilla's zijn voor de Mexicaanse keuken wat 'tosti's' zijn voor de Nederlandse. Letterlijk betekent het woord 'kaasdingetje'.

Bron: Wikipedia

 
*Mexican Quessadillas Nov 20172.jpg
 
 

(Bereidingstijd circa 30 minuten)
Recept voor 3/4 personen:

Ingrediënten

12 mini gordita wraps

600GR Mager Rundergehakt

100GR geraspte Mozzarella

100GR geraspte Cheddar

2 eetlepels teriyaki

1 eetlepel sriracha

zout



De Salsa

100GR Mais

2 Rode Paprika

2 Gele Paprika

3/4 Rode pepers

100GR Zwarte Bonen

2 Rode Ui Fijngesneden

Peterselie

Oijfolie

Citroensap

Zout & Peper
 


 
 

Voedingswaarde voor de gehele maaltijd voor 1 Per.

Kcal                            925 kcal
Koolhydraten               65 gram
Eiwitten                       76 gram
Vezels                          7 gram
Vetten                         39 gram


 
 

 

Bereidingswijze

*Mexican Quessadillas Nov 20175.jpg

Marineer het gehakt met de teriyaki, sriracha, zout en olie.

Snijd de Groenten en houd ongeveer iets minder dan de helft over voor de Salsa.

Maak de salsa aan met een beetje olijfolie, citroensap, zout & peper, naar smaak. En zet deze nog even koud. 

Bak dit nu gaar en voeg na een paar minuutjes de fijn gesneden groente toe.

Zorg nu dat je een schone en droge pan pakt om de quesadillas in te bakken

Leg nu de wrapjes uit en verdeel de helft van de mozzarella & cheddar over de wraps.

Verdeel de gehaktmix over de wraps.

Verdeel nu weer de rest van de mozzarella en leg dit boven op het gehakt.

Leg de andere wraps er nu boven op en druk deze een beetje aan.

Zet een pan op laag vuur.

Doe een quesadillas in de pan en bak deze zo een 3-4 minuutjes aan beide kanten.

Om hem om te draaien gebruik je een bord.

Leg deze op de quesadillas til de pan op en doe een ‘flip over’. 

Nu ligt de quesadillas op het bord en kan je deze weer netjes in de pan schuiven.

Laat ze even afkoelen, als je ze direct gaat snijden heb je kans dat ze een beetje uit elkaar vallen, tenzij je er een pro in bent en goed mes hebt. Ik zou dit met een brood mes snijden b.t.w.

 

 
 

 

Enjoy & Eet Smakelijk

Mensjes

 

Volg je mij al op Instagram?

 

Comment