| PANNENKOEKEN |


 

CRUNCHY

KRUIDNOTEN
PANCAKES
met
PEPERNOTEN  


 
 

KENZO Maart 2017126.jpg


Bereidingstijd:

Voorbereiding 10minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10minuten

Dit recept is goed voor 2/3 personen

Je hebt nodig, 2 kommen, rasp, koekenpan, keukenmachine of blender, spatel & een soeplepel


 

INGREDIËNTEN

 

175Gr KRUIDNOTEN

2 SCOOPS EIWITPOEDER (SMAAK VOORKEUR, VANILLE) - OF 60GR MEEL

50G MAGERE KWARK

150ML WATER

1 ZAKJE BAK POEDER 7GR

3GR GERASPTE GEMBER

1TL Kaneel

½ TL ZOUT

2 EIEREN

100GR Pure (smelt) Chocola

1 Sinaasappel + Zest

 

 

HEB JIJ MIJN BOEK AL?


MISSCHIEN EEN LEUK IDEE ALS CADEAU TIJDENS DE FEESTDAGEN!

Dit kookboek draait om balans & lekker eten.

Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar geef inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.

 

BEREIDINGSWIJZE:


 
 

I.p.v. Bloem of havermout gebruiken we nu 125gram KRUIDNOTEN.
Dus pak je keukenmachine of blender en gooi ze erin tot je Kruidnotenbloem hebt!

Voeg daarna de proteïne poeder, bakpoeder, een snufje zout kaneel, gember, het ei en water toe en mix dit nog even, het kan ook in een kom met een garde. 

Doe eventueel nog wat water erbij, op gevoel, het beslag mag best dik zijn, maar moet wel mengbaar blijven (je kan later altijd nog meer water toevoegen).

Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten (niet heel erg als je het niet doet).

De overige Kruidnoten kan je een beetje breken of juist heel laten (keuze is aan jou) en die later in het beslag gooien voor een lekkere “crunch”.

Smelt de Chocola, het liefst in een metalen of stalen kom die je op een steelpan gevuld met water op laag vuur zet (au bain-marie)

Kind kan de was doen:

https://www.youtube.com/watch?v=oJ1LJRX9e7A

Als de choco zo goed als gesmolten is, knijp je een halve sinaasappel uit en mix/roer je dit door de chocola.

Zet nu (of ondertussen als je het tegelijk kan of iemand je helpt) een pan op laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin, Laat de pan eerst even heet worden.
Gebruik nu een soeplepel(tot de helft gevuld) om het beslag in de pan te doen.

Bak ze zo’n 1 á 2 minuten per kant.

Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
Als een pancake klaar is smeer je er chocola op en stapel je tot je een mooie toren hebt.

Rasp daarna wat zest van de sinaasappel over de pancakes

&

Enjoy! ;)

 

Als je een stapel pannenkoeken met de chocola ertussen toevallig in de koelkast legt voor een half uurtje nadat ze klaar zijn, wordt de chocola hard en is toch wel erg lekker..... #justsaying

 
CRUNCHY KUIDNOTEN PANCAKES NOV 20176.jpg
 

Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:

Kcal                      536 kcal
Koolhydraten       60 gram
Eiwitten                16 gram
Vezels                     8 gram
Vetten                    24 gram  

*Voedingswaarde zijn berekend zonder eiwitpoeder


 

Geniet ervan mensen!

Comment