Sticky Hoisin BBQ - Kippendij met wok groente & Rijst


 
 Recept is goed voor 2 personen, bereidingstijd 20-30 minuten

Recept is goed voor 2 personen, bereidingstijd 20-30 minuten

 

INGREDIËNTEN

400gram Kippendij met vel  
2EL Smokey BBQ Saus
3EL Hoisin Saus
1EL Sriracha
1EL Honing
2TL Paprikapoeder
1EL Ketjap
1TL Soja saus

Snuf Zout
 

 
Wok, Hoisin BBQ -Kippendij met vel & Rijst18.jpg
 

WOKGROENTE

100GR Thaise Prei
½ Rode peper Fijngesneden
2 Rode ui gesneden in maantjes
1/2 Paksoi fijngesneden
100gr Champignons
1 Groene paprika fijngesneden
½ Fijngesneden Courgette
1EL Wok olie
1EL Ketjap Manis
1EL Sriracha if you like spicy

 
Wok, Hoisin BBQ -Kippendij met vel & Rijst9.jpg

Niet mee wokken

4 Stengels Bosui fijngesneden

75GrTaugé

200gram Basmati Rijst (Gekookt)


Wok, Hoisin BBQ -Kippendij met vel & Rijst16.jpg
 

Later, voor door de Lijst


Koriander Fijngesneden
2TL Zwarte Sesamzaadjes
½EL Olijfolie
1 EL Seroendeng

Snufje zout
Fijngesneden bosui

 
Wok, Hoisin BBQ -Kippendij met vel & Rijst19.jpg
 

BEREIDINGSWIJZE

Maak als eerst de marinade voor de kip en leg de kip daarin, Ik doe dit zelf altijd het liefst een dag van te voren. Maar raad minimaal een half uur aan om het te laten intrekken, hoe langer hoe beter!

Was je groente even schoon en begin deze vervolgens te snijden.
 

Zet een pan met water op voor de rijst, kookt het water - snufje zout erbij en vervolgens de rijst. Zet een timer op 8-9 minuten en giet vervolgens de rijst af. Voeg nu olijfolie, fijngesneden koriander, sesamzaadjes, seroendeng, de bosui en het zout toe en mix dit goed door de rijst. Hou de rijst in een kom met een bord erop zodat deze warm blijft.
 

Intussen kan je nu ook alle groentes gaan wokken, eerst de pan even goed heet laten worden, wok olie erin en de groentes. Voeg nu ook de Ketjap manis en eventueel wat chilisaus of sriracha toe en een snufje zout.

Zet ondertussen een pan op middelhoog vuur met olie erin en laat deze heet worden.
Let op! (Houd wat marinade over)

BAK DE KIP OP DE HUIDKANT (Geribbelde kant).

Druk de kip een klein beetje aan en laat deze 1-2 minuten goed bakken (zo word de huid lekker crispy).
Zet het vuur nu iets lager en bak nog 3-4 minuten door, kijk wel of de huid niet plakt aan de pan. (Zorg sowieso dat je een goeie pan gebruikt). Daarna kan je kip omdraaien en zou deze met 3-4 minuten aan de andere kant bakken wel gaar moeten zijn. Kippendij kan je wat langer bakken en zal niet zo snel droog worden zoals kipfilet. Je kan er nog wat marinade overheen gooien om nog wat meer smaak te geven.

Zoek je stokjes en ga lekker eten zou ik zeggen!


 
Wok, Hoisin BBQ -Kippendij met vel & Rijst12.jpg

&

Enjoy a cold one from Lowlander Beer, de Winter Ale past perfect bij deze maaltijd

 
 

Voedingswaarde Per persoon

Kcal                            645 kcal
Koolhydraten                     58 gram
Eiwitten                              43 gram
Vezels                                  23 gram
Vetten                                  23 gram


 
COVER  kopie.jpg

Dit kookboek draait om balans & lekker eten.

Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar p inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.

 
 

Comment