Reserveer hier alvast mijn boek

Reserveer bij bol.com
 

Dadels, banaan, kokos en walnoot pannenkoeken

(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)

Ingrediënten voor 1/2 persoon:

 Pannenkoeken beslag:

·       50gram Ultra Fine Oats - Carbs
·       35gram Eiwitten (smaak voorkeur, vanille of naturel) 
·       2 theelepels bakpoeder (Half zakje)
·       Snufje zout
·       1 Ei
·       30gram dadels
·       1 Banaan
·       30gram walnoten
·       1 theelepel kaneel
·       ½ thee lepel vanille suiker
·       50-100ml water
10gram geraspte kokos

 



*Je kan het eiwit poeder ook vervangen door 20gram bloem.

Topping:

·       20-30ml Maple syrup

 

 

Voedingswaarde voor de gehele maaltijd:

Kcal                             518 kcal
Koolhydraten               71 gram
Eiwitten                       35 gram
Vezels                          7 gram
Vetten                         11 gram


 
 

Bereidingswijze:

1.     Mix de Ultra Fine Oats, kokos, whey protein poeder, bakpoeder, vanille suiker, snufje zout, kaneel, het ei en de in een kom. Snijd de banaan in kleine schijfjes, crunch de walnoten en voeg deze met de dadels toe aan het beslag.
2.     Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn maar nog wel mengbaar. * Je kan later altijd nog meer water toevoegen
3.     Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten. (Niet erg als je het niet doet)
4.     Pan op laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even warm laten worden.
5.     Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen.
6.     Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
7.     Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.

 
 

Enjoy!

Met de smakelijke groeten van de Chef,

met lef ;)

5 Comments