Mini gehakt Quesadilla's met teriyaki & mozzarella

 
 

(Bereidingstijd circa 20 minuten)

Ingrediënten zijn voor 2 personen:

 6 mini gordita wraps
300-350gram gehakt
100-125gram mozzarella
1 Rode paprika
 ½ Ui
Peterselie
2 eetlepels teriyaki
1 eetlepel sriracha
zout

 
 

Mango salsa:

30gram Mango
½ Tomaat
½ Paprika Geel Rood
½ Rode Ui
¼ komkommer
Peterselie
Sap van ½ Citroen
5ml olijf olie
Zout

Snijd alles in kleine blokjes, mix het dan met het sap van de citroen, olijf olie en een snufje zout. Houd wat ui, paprika en tomaat apart voor je het gaat aanmaken. Dit gaat namelijk in de quesadillas.

 
 

Voedingswaarde voor de gehele maaltijd

Kcal                            925 kcal
Koolhydraten               65 gram
Eiwitten                       76 gram
Vezels                          7 gram

Vetten                         39 gram


 

Bereidingswijze:

1.     Marineer het gehakt met de teriyaki, sriracha, zout en olie.
2.     Bak dit nu gaar en voeg na een paar minuutjes de fijn gesneden groente toe.
3.     Zorg nu dat je een schone en droge pan pakt om de quesadillas in te bakken
4.     Leg nu 3 wrapjes uit en verdeel de helft van de mozzarella over de 3 wraps.
5.     Verdeel nu al het gehakt over de wraps.
6.     Verdeel nu weer de rest van de mozzarella en leg dit boven op het gehakt.
7.     Leg de andere wraps er nu boven op en druk deze een beetje aan.
8.     Zet een pan op laag vuur.
9.     Doe een quesadillas in de pan en bak deze zo een 3-4 minuutjes aan beide kanten.
10.  Om hem om te draaien gebruik je een bord. Leg deze op de quesadillas til de pan op en doe een ‘flip over’.
11.  Nu ligt de quesadillas op het bord en kan je deze weer netjes in de pan schuiven.
12.  Laat ze even afkoelen, als je ze direct gaat snijden heb je kans dat ze een beetje uit elkaar vallen, tenzij je er een pro in bent en goed mes hebt. Ik zou dit met een brood mes snijden b.t.w.



Enjoy! ;)

Met de smakelijke groeten van de Chef,

met lef ;)

 

HEB JIJ MIJN BOEK AL?

Dit kookboek draait om balans & lekker eten. Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar p inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.

Dit kookboek draait om balans & lekker eten.

Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar p inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.

Comment