Mini Pita Pizza's

(Bereidingstijd 30)

Ingrediënten (voor 2/3 persoon)

200gram Kippendijfilet
200gram Mager runder gehakt
1 Rode ui
1 Paprika
Halve Courgette
Halve Aubergine
Hand vol Cherry Tomaten
1 Zakje Geraspte Mozzarella (150gr)
Basilicum
5 Pita Broodjes
Sriracha
Remia BBQ Saus
Mexicaanse gehakt kruiden
Zout
Passata
9 plakjes Chorizo


Voedingswaarde (Voor de gehele maaltijd, 10 Mini Pizza’s)

Kcal                              2168
Koolhydraten                161gram
Eiwitten                        159gram
Vezels                           19gram
Vetten                          94gram


Voedingswaarde (+- Per Mini-Pizza)

Kcal                              216,8
Koolhydraten               16,1gram
Eiwitten                        15,9gram
Vezels                           1,9gram
Vetten                          9,4gram


Bereidingswijze



1. Verwarm de oven voor op 220graden
2. Marineer de kip met BBQ Saus, beetje Sriracha en zout als de oven warm genoeg is mag de kip er 6-8 in.
3. Marineer het gehakt nu ook met de Mexicaanse kruiden
4. Snijd alle groentes en de Chorizo
5. Grill de Aubergine en Courgette
6. Als de kip klaar is verwarm dan de oven naar 250 graden
7. Ondertussen snijd je het pita broodje door het midden
8. Verspreid je op elke helft wat passata (ongeveer 1 eetlepel)
9. Sla je het vlees plat en verspreid het over de 5 pita bodems. Leg de plakjes Chorizo er op en de courgette, ui, aubergine en kaas!
10.Snij nu de kip en beleg de andere 5 pita’s met de andere groentes, ui, de kaas en daarna de kip.
12. Nu mogen ze 6-8 minuten de oven in.
13. Daarna voeg je nog wat gesneden cherrytomaatjes en basilicum toe als garnering.

Enjoy! ;)

Met de smakelijke groeten van de Chef,

met lef ;)

Comment