Broodje Merguez met chili koolraap friet & kerrie truffel mayonnaise


 

HET RECEPT


INGREDIËNTEN zijn voor 3/4 personen

bereidingstijd 20/30min



 

Broodje merguez

 



2 Merquez worstjes (Lamsvlees)
2 Pistoletjes
2 eetlepels zuurkool
Paar blaasjes romeinse sla
Geraspte wortel
Peterselie
Gebakken uitjes
Geraspte Cheddar
Jalapëno
 


 
 

Zorg dat je de oven eerst aanzet. Die mag op 200 graden
Je kan al voor gekruide merquezworstjes halen bij de supermarkt of je locale slager
Snijd het midden uit het pistoletje om een hot dog effect te creëren. Doe ze dan 4-6 minuten in de oven
Bak in de tussentijd de worstjes gaar, snijd ook de groentes, kruiden en de sla. 
Als alles klaar is kan je het broodje naar wens opmaken. Sla, zuurkool, wortel, peterselie, het worstje, de kaas en de gebakken ui. 


Kerrie truffle mayonnaise

 

 1 eetlepel Truffle mayonnaise
2 eetlepels normale mayonaise (Hellmans)
1 eetlepel kerrie poeder
mespuntje chili poeder
snufje zout

Mix alles goed door elkaar heen, even proeven tussendoor en vul aan waar nodig!


 

Chili koolraap friet

1 zak koolraapfriet
60gram chorizo worst
1 Jalapëno
Snufje zout
1 Theelepel Chilli kruiden
20g Geraspte kaas & Geraspte Cheddar
Zonnebloemolie

Doe de friet in een schaal, kruid met de chili en zout. Snijd de chorizo in reepjes, snijd ook alvast de jalapëno. Zet een pan op middel hoog vuur met een laagje zonnebloem olie erin. Gooi de helft van de friet erin als de pan heet is. Gooi na 5 minuten de helft van de chorizo erbij, bak die zo'n 5-8 minuten mee. Als dat klaar is, doe je dat samen in een schaaltje en verdeel je daar al wat kaas overheen. (Kan het alvast smelten). Nu herhaal je dit met de andere helft! 


 
 

VOEDINGSWAARDE PER PERSOON

KCAL                               510
KOOLHYDRATEN         26 GRAM
EIWIT                       45 GRAM
VEZELS                       3 GRAM
VETTEN                     38 GRAM



"Als je met 4 personen bent kan je alles mooi delen, de broodjes door de helft en de friet is ook zat om te delen. Zo eet je niet teveel en dan is het qua calorieën en voedingstoffen nog redelijk te overzien...


 

Deze maaltijd is mede mogelijk gemaakt door mi amigo Lars

 

VOLG JE MIJ OOK AL OP

INSTAGRAMSNAPCHAT,

FACEBOOK & YOUTUBE?


 
 
 

Comment