Zalmburger met courgette frietjes

logo

 

(Bereidingstijd 30)

INGREDI√čNTEN (VOOR 2/3 PERSOON)


2 Burger broodjes
250gram Zalm
Bieslook
Panko
1/2 Rode ui
1/2 Avocado
1 Courgette
Eiwit
Sriracha
limoen
mayo
Romeinse sla

HAWAII BLACK ZOUT van B&R
SEL MARIN, Keltisch Zeezout met kruiden

 
 

Er zijn 3 elementen in dit recept, de burger, de frietjes & de saus. Ik zou beginnen bij de burger....


De Burger,

snijd de zalm grof. Draai deze vervolgens door in een blender of keukenmachine. Snijd de bieslook fijn. Doe de zalm in een kom, voeg een 1/2 eetlepel panko (Japanse broodkruimels) toe, snufje keltisch zeezout (of gewoon zout) de bieslook en kneed alles goed in/door elkaar. Doe de kom nu even in de koelkost.

 


De frietjes,

als het goed is stond je oven al op 200 graden, right? Zo niet, doe dit dan even. Snijd de courgette in frietjes. Zet een schaaltje met bloem klaar & 1 met eiwit. Haal de frietjes (1 voor 1) eerst door het bloem en vervolgens door het eiwit. Doe er nu een beetje keltisch zeezout overheen en leg de frietjes op bak papier. De frietjes mogen zo een 8-10 minuten de oven in. Nu kan je de zalm uit de koelkast halen en er burgers van maken. Deze bak je zo een 2/3 minuten aan beiden kanten. Ondertussen heb je ook al de avocado, ui & sla gesneden.

 

Het sausje is ook heel simpel. Je mixt 1-2 theelepels Sriracha met 2 eetlepels mayonaise (het liefst van Hellmans) en een beetje limoen sap. Volgens mij hebben we alles nu wel gehad en kan je genieten van deze heerlijke burger! 

 

Voedingswaarde voor de gehele maaltijd

Kcal                             1383 kcal
Koolhydraten               110 gram
Eiwitten                       110 gram
Vezels                          12 gram
Vetten                         51 gram


 

ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)


VOLG JE MIJ OOK AL OP

INSTAGRAMSNAPCHAT,

FACEBOOK & YOUTUBE?

Comment