#Letscocktail - Baileys Cupcakes
Baileys Cupcakes
INGREDIËNTEN ZIJN VOOR 3/4 PERSONEN,
Scheutje Baileys (of 2)
90GRAM BLOEM
40GRAM MEEL
1/2 Banaan
4 Medjoul Dadels
2 THEELEPELS BAKPOEDER (HALF ZAKJE)
1 VANILLE STOKJE
1 EETLEPEL (50G) MAGERE KWARK (FOR THE FLUFFINESS)
SNUFJE ZOUT
1 EI
½ THEELEPEL VANILLE SUIKER
½ THEELEPELKaneel
1 THEELEPEL Cacao poeder
Toppings
Kersen
Walnoten
Cacao poeder
Slagroom
Maak eerst het beslag, door alles bij elkaar te doen in een kom. Haal de vanille voorzichtig uit het vanille stokje. Dit doe je door het stokje in te snijden over de lengte, open te leggen en met een lepeltje het eruit te schrapen. Gebruik een staafmixer of een garde om te mixen. Eerst zonder Baileys, als het echt te dik is mag je er een scheutje bij doen. Vervolgens zet je de oven op 160 graden.
Laat het beslag een half uur rijzen. Zet de cupcakes/bakvormpjes klaar en schep er 1 eetlepel in. Gebruik een andere lepel om het beslag van de ene lepel in het vormpje te laten glijden....
Dan mogen de cupcakes 6-8 minuten de oven in. Check ze na 5 minuten even. Dit doe je door er een saté stokje helemaal in te prikken. Komt deze er bijna droog uit dan zijn ze klaar. Als het goed is heb je ondertussen wat kersen, de slagroom en wat walnoten gepakt om ze af te maken!
*Ik had geen cupcake vormpjes meer, dus heb ik de ovenschaaltjes gebruikt die je op de foto ziet
FRIENDLY REMINDER:
GEEN18 = GEEN ALCOHOL
Nog een niet te missen recept met Baileys...
