*Jalapeño Burger met frisse salade overgebleven groente
*Swipe down for the recipe in ENGLISH
Ingrediënten
Dit recept is goed voor 2 personen2 Garden Gourmet Jalapeño Burgers
2 No Fairytales Wortel-Anijs verwenbollen
2 plakjes vegan Simply V kaas
zonnebloemolie om in te bakken
1 Tomaat
6 Schijfjes augurk
olijfolie
zout
peper
3EL Jean Bâton Mayonaise
1EL Mosterd
1Avocado
1 Citroen
2 little gems sla
1 rode ui
½ rode paprika
½ komkommer
½ Broccoli
½ Bloemkool
Gebakken uitjes
Bereidingswijze
Maak eerst de sausjes, mix de mayo, mosterd met wat sap van de citroen en voeg wat zout en peper toe op smaak. Met de avocado maak je een apart sausje, gewoon grof mixen met zout, peper en wat sap van de citroen. Laat de sausjes nog even in de koelkast
Wie weet heb jij ook nog wat overgebleven groenten, maar ik had nog een halfgekookte bloemkool en broccoli, die ik heb fijngesneden evenals de little gem (sla), rode ui, paprika en kommer. Deze in een kom gemixt met wat olijfolie, zout peper en citroensap. Deze kan je ook nog even koud houden en ik de koelkast zetten.
Dan gaan we nu de burgers bakken, en de broodjes opensnijden en ook even op op beide kanten grillen. Leg een plakje kaas de laatste minuut nog op de burger zodat deze kan smelten.
Bestrijk je onderste broodje met de avocado mix, blaadje sla, de burger, plakjes tomaat en augurk erop, gebakken uitjes en de mayo mosterd mayo saus!
Serveer met de salade en Enjoy lieve mensjes!
Enjoy!
Jalapeño Burger with fresh salad leftover vegetable
ENGLISH
Ingredients:
This recipe is good for 2 people
2 Garden Gourmet Jalapeño Burgers
2 No Fairytales Burger Buns
2slices vegan Simply V cheese
sunflower oil to bake
1Tomato
6 Slices of pickle
3TBSP Jean Bâton Mayonnaise
1TBSP Mustard
1 Avocado
1Lemon
2 little gems lettuce
1 red onion
1/2 red pepper
1/2 cucumber
1/2 Broccoli
1/2 Cauliflower
Fried onions
Preparation
Start with the sauces, mix the mayo, mustard with some juice of the lemon and add some salt and pepper to taste. With the avocado you make a separate sauce, just mix coarsely with salt, pepper, and some juice of the lemon. Leave the sauces in the fridge
Maybe you have some leftover vegetables, but I still had a half-cooked cauliflower and broccoli, which I finely chopped as well as the little gem (lettuce), red onion, bell pepper, and cucumber, put these in a bowl mixed with some olive oil, salt pepper, and lemon juice. You can also keep this cold for a while, and I'll put the fridge.
Now we're going to bake the burgers, cut open the sandwiches, and grill on both sides. Place a slice of cheese on the burger for the last minute so that it can melt.
Brush your bottom bun with the avocado mix, leaf of lettuce, the burger, slices of tomato and pickle on top, fried onions, and the mayo mustard mayo sauce!
Serve with the salad, and Enjoy!
ENJOY!
