Plantaardige Crispy Chicken burger met zoete aardappel friet en een salade
Ingrediënten zijn voor 2 personen
2 van je favoriete burgerbroodjes
2 plantaardige Vivera Crispy chicken burgers
2 plakjes vegan kaas (Violife)
1 Tomaat
plakjes augurk
1 Kropsla
2el BBQ saus
Zoete aardappel friet
2 Zoete aardappels
½ el Paprika poeder
Zout
Pepper
Citroen Gember Mayo
3el van je favo vegan mayo
½ el fijn geraspte gember
peterselie fijn gesneden
sap van ¼ citroen
Side Salad
½ komkommer in kleine blokjes gesneden
½ rode paprika kleine blokjes gesneden
½ gele paprika kleine blokjes gesneden
½ groene paprika kleine blokjes gesneden
sap van ¼ citroen
40g crispy corn (mais)
peterselie fijn gesneden
1 bosui fijne gesneden
1el Olijfolie
zout & peper naar smaak
Snij alles fijn, in kleine blokjes
Mix alles met de olijfolie,
de sap van de citroen en maak op smaak met zout en peper.
*Je kan eventueel wat van de citroen gember mayo toevoegen als dressing
Bereidingswijze
Zet de oven op 180 graden
Snij de zoete aardappel in wedges of friet vorm
Kruid en mix met de paprikapoeder, zout, peper en olijfolie
Als de oven warm is, leg je deze op bakpapier en zouden ze met 20-25 min klaar moeten zijn (ligt soms aan de oven) De Vivera burger kan ook in de oven, maar deze heeft maar 10-12 minuten nodig 🡪 tenminste 6 minuten in een voorverwarmde oven. Je kan er ook voor kiezen de burger de bakken, in een pan met olie 2-3 minuten per kant (in totaal 7 minuten, dus wel graag minimaal 3-4 minuten per kant schrijven)
Ga ondertussen aan de slag met de salade, snij alle groentes fijn, in kleine blokjes, de slag en mix alles met de olijfolie, de sap van de citroen en maak op smaak met zout en peper
*Je kan eventueel wat van de citroen gember mayo toevoegen als dressing
Snij ook alvast de tomaat en augurk voor op de burger
Voor citroen gember mayo, rasp de gember, mix deze de mayo, citroensap en wat fijn gesneden peterselie
Snij je burgerboordje open, leg deze ook even 2 minuten in de oven, laat de kaas smelten op de burger
Als alles klaar is kan je je broodje opmaken, bbq saus onderop, sla, de burger met kaas, tomaat, augurk, peterselie en een et van de mayo!
Enjoy!
