Crisp for the win
Viewing entries in
vega
Strike
Sensational….
What’s up pumpkin?
You are what you eat
Easy does it…
coco what?
Crispy af…
The 2 in one…
Tfoe
#magionimonday
BIMI Battle 1
Sunset vibes
BIMI Battle 2
BIMI Battle 2
Wrap it up
Pancakes for lunch
BE- KIND
Captain Kombucha
Captain Kombucha is de heerlijke gefermenteerde drank lokaal gebrouwd in Portugal. Volledig organisch en gemaakt met de beste ingrediënten, deze kombucha is klaar voor het grote publiek. In tegenstelling tot andere kombucha’s die vaak een zeer specifieke smaak hebben, is deze vrij toegankelijk voor zowel beginnende kombuchadrinker als de fervente kombuchafans. Kombucha, wat ontstaat uit fermentatie, is gemaakt op basis van thee. Captain Kombucha is vrij van artificiële conserveringsmiddelen en bevat geen kunstmatige zoetstoffen, geur-, kleur- of smaakstoffen.
Captain Kombucha heeft verschillende gezondheidsvoordelen.
Lees meer op
d-drinks.nl
Ik heb laatste een super toffe kookworkshop gegeven waar ik de Captain Kombucha Original, Ginger Lemon en de Cayenne Peper door drie gerechtjes verwerkt.
Bekijk hier hoe dat was.
Featured
De recepten!
ingrediënten zijn voor 2 personen
Aperitiefje
Gekarameliseerde Vijgen met Captain Kombucha Original
ingrediënten
4 Verse Vijgen
2EL Agave siroop
3EL Kombucha Original
1 Steranijs
Cashewnoten Handje vol (ook voor de slade)
Bereidingswijze:
Doe de Kombucha, agave siroop in de steelpan op laagvuur.
Let op laat het niet koken. Breek 3 stukjes af van de ster anijs en voeg deze toe in de pan, laat dit zo’n 5 minuutjes
Zet een de koekenpan op laag vuur en bak hier de cashew nootjes in tot ze een beetje goudbruin worden.
Snij de vijgen en presenteer deze mooi op ene boordje (hoe jij dat wilt doen).
Giet een beetje van het Kombucha-Agave-Steranijs “goedje” eroverheen, crunch de cashew nootjes erover en klaar!
Shot by @jaimietellsstories
Salade
Captain Kambucha Ginger Lemon Vinaigrette
Voor de Vinaigrette:
6EL olijfolie
3 El Captain Kombucha – Ginger Lemon ipv wijnazijn
1,5 EL Agave Siroop
Zout
Sap van 1 Citroen
Bereidingswijze:
Rol eerst even met gevoel je hand over de citroen zodat het sap makkelijker vrij komt. Houd de olijfolie even apart, voeg dan de ingrediënten toe, in een kom en begin rustig te kloppen met de garde blijf dit doen tot het een mooie emulsie word en voeg dan langzaam de olijfolie toe. Ik raad om om eerst een beetje van alles te gebruiken en niet alles in een keer er in te doen, proef tussen door en voeg toe waar nodig, is het te bitter dan wat meer agave en het de kunst is de olijfolie nog net te proeven maar niet te laten overhersen.
Shot by @jaimietellsstories
Sliertjes Salade:
Shot by @jaimietellsstories
Voor de salade:
1 Komkommer
2 Oranje Wortel
2 Gele of Paarse Wortel
1 Gele Rode Paprika
1 Gele Paprika
3 stengels Bosui
5 bladen van een Chinese kool
Garnering
Koriander
Was de groentes. Haal de eerste schil van de wortels af met de schiller. Deze gebruiken we niet. Vervolgens mag je lekker gaan schillen, dit doe je ook bij de komkommer (het binnenste deel niet, deze eet je tussendoor lekker op). De paprika’s snij je in dunne reepjes/sliertjes. De Chinese kool snij je ook zo dun mogelijk evenals de bosui.
Vervolgens meng je de vinaigrette er door, snij je nog wat coriander en komen de cashew nootjes eroverheen.
Tempeh Sticks
met Kombucha Cayenne Peper Saté
Ingrediënten
3 eetlepels (Saté) pindakaas
150 ml Captain Kombucha – Cayenne Peper ipv water
1 theelepel sambal
1 eetlepel bruine suiker
2 eetlepels ketjap manis
1/2 limoen
Voor de Tempeh
200gram Tempeh
Sesam Zaadjes
Sticks
Kokosolie om in te bakken
Bereidingswijze:
Satésaus:
Zet een steelpan op laagvuur, voeg hier de ingrediënten toe voor de satésaus, blijf rustig roeren, niet laten aanbakken en proef af toe even. Nog niet naar wens, voeg wat jij denkt goed is toe om de smaak te krijgen die wilt. Laat de satesaus kort koken en haal dan van het vuur.
De Tempeh:
Snij de tempeh in grote blokken. Zet een pan op laag-middelhoog vuur en voeg een goeie lepel kokosolie toe. Bak de tempeh tot deze mooi goudbruin is. Beetje laten afkoelen en vervolgens op ¾ stukjes op een stokje doen.
Nu alles klaar is kan je alle serveren en geit je als laatst de satésaus over de Tempeh en maak je het af met wat sesamzaadjes.
Geniet ervan lieve mensen!
Foto’s zijn gemaakt door Jamie Peeters
Say what?