Pannenkoeken voor Lunch met Lipton Ice Tea Green
In het weekend neem ik de tijd om een lekkere lunch te maken.
Zoals dit weekend, wij hebben net eerst gesport, op een lege maag nota bene. Dus honger hebben we wel, daarom heb ik deze heerlijke pannenkoeken gemaakt voor ons. Pancakes met veel fruit, agave siroop en een beetje pindakaas mag niet ontbreken. Van kunstmatige smaak- of kleurstoffen houden wij niet. Net zoals Lipton Ice Tea Green - die dit ook niet bevat en daarom perfect bij deze heerlijke weekend lunch past. Dat dit drankje ook nog laag in calorieën is komt mooi uit want wij pakken nog een pannenkoekje!
Bereidingstijd:
Voorbereiding 10minuten
Rusttijd 30 minuten
Baktijd 5-8 minuten
Dit recept is goed voor 2/3 personen. Als je het voor jezelf maakt, hou je beslag over. Wat top is want je kan het beslag zo’n 4 dagen bewaren (afgedekt in de koelkast).
Zo heb je gedurende week elke bijna elke ochtend pancakes…
Je hebt nodig:
1 kom, rasp, mes, garde & een pan, evnt. blender, spatel & een soeplepel
INGREDIËNTEN
150GRAM Amandelbloem
2 SCOOPS vegan eiwitpoeder (smaak voorkeur vanille)
OF
gebruik 65GR kokosmeel (kan ook met jouw favo bloem)
150ml Water
2 Anijs Sterren
1 TL Kaneel
1 Zakje bakpoeder
1 EL Pure Canne Sugar (kan ook zonder)
Vers geraspte Gember *naar smaak
Snufje zout
BEREIDINGSWIJZE
Gebruik een blender, doe de anijs, gember, kaneel, kokosbloem of evnt. whey protein poeder, amandelbloem, bakpoeder, snufje zout in de blender.
Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn, maar moet wel mengbaar blijven (je kan later altijd nog meer water toevoegen).
Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten.
Zet nu een pan op laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even warm laten worden.
Gebruik een kleine soeplepel of grote lepel om het beslag in de pan te doen.
Houd hey vuur laag en laat het beslag langzaam van de lepel afglijden.
Bak ze zo een 2 á 3 minuten per kant.
Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
GARNERING/TOPPINGS
Ik geef hier wat suggesties maar ga vooral lekker los met wat jij lekker vindt!
Agave of Ahorn siroop
Pindakaas
Banaan
Fruit
Geraspte kokos
Verse Aardbeien
Bij deze bedankt ik Figurant #1 & Figurant #2.
<3
