Mexicaanse Kipgehakt Burrito met een avocado truffel crème sausje
And the winner is...
Mexicaanse Kipgehakt Burrito met een avocado truffel crème sausje
Mexicaanse Kipgehakt Burrito met een avocado truffel crème sausje
Dit recept is goed voor 4 Personen
Bereidingstijd 30min
Ingrediënten
400gram Kipgehakt
1 Zakje Mexicaanse wok groente
80gram chorizo gesneden in kleine blokjes
4 Wraps (middelgroot)
½ zakje Buritto kruiden
½ zakje Taco Kruiden
4 plakjes Cheddar
10gram Fijn gechopte peterselie
Snuf zout
Voor het sausje:
2 rijpe avocado’s
3 Eetlepels crème fraîche
1 eetlepel Truffel mayonaise
Snuf zout
1 teen fijn geraspte knoflook
1 á 2 theelepels citroensap
*Eventueel 1 EL Truffelolie van Liquido d'Oro
Bereidingswijze:
Okeee, lets go!
Marineer de kip met de kruiden. (Beste is de kip een half uur van tevoren buiten de koelkast te laten). Snijd de Chorizo en voeg toe aan de kip.
Je zou nu het sausje kunnen maken. Hiervoor heb je een blender of keukenmachine nodig.
Doe de avocado, crème fraîche en truffel mayonaise, (evt. De Truffelolie, gewone olijfolie kan ook) in de machine en draai deze even door tot het een mooi geheel wordt. Raspt de knoflook en voeg het zout en de citroensap toe. Proef even of het sausje smakelijk genoeg is, maak op smaak waar nodig.
Zet het sausje nu even in de koelkast.
Gaan we verder
Zet een pan op middelhoog vuur en voeg één EL olie toe. Bak de kip tot deze bijna gaar is en voeg de wok groente toe. Bak deze mee tot de kip gaar is.
Leg de wraps uit op aluminiumfolie en leg in elke wrap een plakje (of meer) cheddar. Leg daar bovenop de warme/hete kip met groente en rol deze mooi strak op!
Laat deze nog even 2 á 3 minuten liggen zodat de kaas lekker kan smelten en daarna kan je lekker gaan smullen!
ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
Heb
jij
mijn boek
al
gereserveerd?
VOEDINGSWAARDE PER Persoon
KCAL 546
KOOLHYDRATEN 32GRAM
EIWIT 29GRAM
VEZELS 8GRAM
VETTEN 30GRAM