Broodje Merguez met chili koolraap friet & kerrie truffel mayonnaise
Broodje Merguez met chili koolraap friet & kerrie truffel mayonnaise
HET RECEPT
Klik hier voor de “vega” variant
INGREDIËNTEN zijn voor 3/4 personen
bereidingstijd 20/30min
Broodje merguez
2 Merquez worstjes (Lamsvlees)
2 Pistoletjes
2 eetlepels zuurkool
Paar blaasjes romeinse sla
Geraspte wortel
Peterselie
Gebakken uitjes
Geraspte Cheddar
Jalapëno
Zorg dat je de oven eerst aanzet. Die mag op 200 graden
Je kan al voor gekruide merquezworstjes halen bij de supermarkt of je locale slager
Snijd het midden uit het pistoletje om een hot dog effect te creëren. Doe ze dan 4-6 minuten in de oven
Bak in de tussentijd de worstjes gaar, snijd ook de groentes, kruiden en de sla.
Als alles klaar is kan je het broodje naar wens opmaken. Sla, zuurkool, wortel, peterselie, het worstje, de kaas en de gebakken ui.
Kerrie truffle mayonnaise
1 eetlepel Truffle mayonnaise
2 eetlepels normale mayonaise (Hellmans)
1 eetlepel kerrie poeder
mespuntje chili poeder
snufje zout
Mix alles goed door elkaar heen, even proeven tussendoor en vul aan waar nodig!
Chili koolraap friet
1 zak koolraapfriet
60gram chorizo worst
1 Jalapëno
Snufje zout
1 Theelepel Chilli kruiden
20g Geraspte kaas & Geraspte Cheddar
Zonnebloemolie
Doe de friet in een schaal, kruid met de chili en zout. Snijd de chorizo in reepjes, snijd ook alvast de jalapëno. Zet een pan op middel hoog vuur met een laagje zonnebloem olie erin. Gooi de helft van de friet erin als de pan heet is. Gooi na 5 minuten de helft van de chorizo erbij, bak die zo'n 5-8 minuten mee. Als dat klaar is, doe je dat samen in een schaaltje en verdeel je daar al wat kaas overheen. (Kan het alvast smelten). Nu herhaal je dit met de andere helft!
VOEDINGSWAARDE PER PERSOON
KCAL 510
KOOLHYDRATEN 26 GRAM
EIWIT 45 GRAM
VEZELS 3 GRAM
VETTEN 38 GRAM
"Als je met 4 personen bent kan je alles mooi delen, de broodjes door de helft en de friet is ook zat om te delen. Zo eet je niet teveel en dan is het qua calorieën en voedingstoffen nog redelijk te overzien...
Deze maaltijd is mede mogelijk gemaakt door mi amigo Lars!
ENJOY!
Naanbrood pizza: HAWAII
Hawaii pizza....
Koop hier mijn boek!
Naanbrood pizza: HAWAII
Heb je geen zin om zelf deeg te maken, maar heb je wel zin in een lekkere pizza? Dan is dit een leuk recept voor jou! Met slechts 10 ingrediënten heb je in 10 stappen en iets meer dan 10 minuten 3 heerlijke pizzas op tafel!
INGREDIËNTEN zijn voor 2/3 personen
Bereidingstijd 10 miniten - oventijd
2 PLAIN NAAN BRODEN (PATAK’S)
100GRAM ANANAS
200GRAM KIPENDIJ
2 EETLEPELS PASSATA
1 RODE UI30GRAM ZWARTE OLIJVEN
80GRAM MOZZARELLA
HANDJEVOL BASCILIUM
ROMA TOMATEN
PEPER & ZOUT
SRIRACHA
BBQ KRUIDEN van Body & Fit
Voedingswaarde per pizza
Kcal 750 kcal
Koolhydraten 143 gram
Eiwitten 113 gram
Vezels 7 gram
Vetten 50 gram
BEREIDINGSWIJZE
1. Verwarm de oven op 250 graden
2. Snijd de KIP in blokjes
3. Kruid de KIP heel licht met een beetje SRIRACHA, BBQ-Kruiden, zout & peper
4. Bak de KIP even kort in een pan met een beetje zonnebloemolie
5. Smeer de passata over het Naan brood
6. Snijd de ANANAS, RODE UI fijn en verdeel dit over de pizzas
7. Nu kan je de pizza beleggen met alle andere ingrediënten
8. Verdeel u de geraspte MOZZARELLA over de pizzas
10. Nu kunnen de pizzas voor ongeveer 6-8 minuten de oven in!
ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
Featured
Gegrilde kip salade
Gegrilde kip salade
Gegrilde kip salade
Heb je weinig tijd? Wil je wel lekker en goed eten, dan is dit de salade voor jou!
Ingrediënten zijn voor 1 persoon
Bereidingstijd 10-15 minuten
INGREDIËNTEN
150gram Kipfilet
6-8 kleine Romatomaten
1 Rode ui
1/2 Venkel
30gram Zwarte Olijven
Houtskool
1 theelepel Kip-kruiden
Zout & Peper
Olijfolie
Handjevol Veldsla
Handjevol Sla melange
Voedingswaarde voor de geheel maaltijd
Kcal 454 kcal
Koolhydraten 20 gram
Eiwitten 32,5 gram
Vezels 8 gram
Vetten 27 gram
Bereidingswijze
We beginnen met de kip, ik heb thuis een potje met kruiden waar ik een klein beetje geraspte houtskool doorheen heb gedaan. Ja ik heb houtskool geraspt en dit met de kruiden gemixt. Daarmee kruid ik dus de kip. Zet een pan op middel-hoog vuur en bak de kip gaar. Snijd de groentes, was en pluk de sla. Als je wat meer tijd hebt kan je de tomaten even "poffen" in de oven. Dan zet je de oven op 220 graden, doe er een beetje olie en zout overheen. En als de oven heet genoeg is doe de tomaatjes 3-5 minuutjes in de oven. Als de kip klaar is snijd je deze in reepjes, vervolgens mix je de salade met olijfolie, zout & peper.
Thats it,
eet smakelijk!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Broodje Tempeh Shoarma