Gegrilde kip salade
Gegrilde kip salade
Gegrilde kip salade
Heb je weinig tijd? Wil je wel lekker en goed eten, dan is dit de salade voor jou!
Ingrediënten zijn voor 1 persoon
Bereidingstijd 10-15 minuten
INGREDIËNTEN
150gram Kipfilet
6-8 kleine Romatomaten
1 Rode ui
1/2 Venkel
30gram Zwarte Olijven
Houtskool
1 theelepel Kip-kruiden
Zout & Peper
Olijfolie
Handjevol Veldsla
Handjevol Sla melange
Voedingswaarde voor de geheel maaltijd
Kcal 454 kcal
Koolhydraten 20 gram
Eiwitten 32,5 gram
Vezels 8 gram
Vetten 27 gram
Bereidingswijze
We beginnen met de kip, ik heb thuis een potje met kruiden waar ik een klein beetje geraspte houtskool doorheen heb gedaan. Ja ik heb houtskool geraspt en dit met de kruiden gemixt. Daarmee kruid ik dus de kip. Zet een pan op middel-hoog vuur en bak de kip gaar. Snijd de groentes, was en pluk de sla. Als je wat meer tijd hebt kan je de tomaten even "poffen" in de oven. Dan zet je de oven op 220 graden, doe er een beetje olie en zout overheen. En als de oven heet genoeg is doe de tomaatjes 3-5 minuutjes in de oven. Als de kip klaar is snijd je deze in reepjes, vervolgens mix je de salade met olijfolie, zout & peper.
Thats it,
eet smakelijk!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Mini Pizzas met eigengemaakte pizzabodem
Pizza deel je..
Mini Pizzas met eigengemaakte pizzabodem
Pizza's,
Pizza's deel je of maak je voor vele"
Ingrediënten zijn voor 3 á 4 personen
(Bereidingstijd 30min, Oventijd 10min)
300gram Kippendijfilet
300gram Mager runder gehakt
1 Rode ui
1 Paprika
Halve Courgette
Halve Aubergine
Handjevol Cherry Tomaten
1,5 Zak Geraspte Mozzarella (150gr)
Basilicum
Sriracha
Remia BBQ Saus
Mexicaanse gehakt kruiden
Zout
Passata
Chorizo
*Je kan ook geraspte oude kaas ipv mozzarella gebruiken. B.v. 3 om 3.
Voor de Pizzabodem
140gram Meel (Volkoren)
300gram Bloem
2 eetlepels Olijf olie
1 Zakje Gist
1 Eetlepel Italianse kruiden
Paar snufjes zout
+- 250ml Water (op gevoel toevoegen)
Doe het meel, bloem, de kruiden en zout in een kom. Vul nu een maatbeker met ongeveer 200-250ml lauw-warm water, voeg de gist toe. Mix dit goed met een garde. Voeg later de olijf olie toe. Giet nu beetje bij beetje in de kom en begin heel goed te kneden. Houd ook altijd nog wat extra bloem bij de hand voor als het beslag b.v. te waterig word. Het beslag mag best dik toch kneedbaar zijn (zie foto). Nu laat je het beslag minimaal een uur rijzen met een vochtige theedoek over de kom. Dit recept is goed voor ongeveer 10 pizza bodems. Weeg het beslag als het heeft gerezen. Deel dat door tien en wat daar uitkomt gebruik je voor 1 pizza. Dit beslag kan je zeker 4-5 dagen bewaren of invriezen. Ook kan je er pita, flatbreads of naan-brood van maken. Maar deze bak je in een pan. Voor flatbread rol je ze heel dun uit en voor naan-brood juist wat dikker!
*Ik kwam uit op 117kcal voor 1 pizza bodem! Wat bestond uit 21gram koolhydraten, 4,1gram eiwit, 1,3gram vet en 0,8gram vezels.
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd, 6 Mini Pizza’s
Kcal 3168
Koolhydraten 266gram
Eiwitten 284gram
Vezels 19gram
Vetten 94gram
Voedingswaarde Per Mini-Pizza
Kcal 528
Koolhydraten 66,5gram
Eiwitten 71gram
Vezels 3,1gram
Vetten 10,4gram
Bereidingswijze
Als je slim bent geweest heb je deeg al gezet een uur geleden, vroeg in de ochtend of de avond van tevoren
Verwarm dan nu de oven op 220graden
Marineer de kip met BBQ Saus, beetje Sriracha, zout en de de oven warm genoeg is mag de kip er zo een 6-8 in
Marineer het gehakt nu ook met de Mexicaanse kruiden
Snijd alle groentes en de chorizo
Grill de aubergine en courgette
Als de kip klaar is verwarm dan de oven naar 250 graden
Maak 6 deed bolletjes
Gebruik een deeg roller om 6 gelijke pizza bodems te maken
Verspreid over elke bodem wat passata (ongeveer 1 eetlepel)
Sla je het gehakt plat en verspreid het over de 3 bodems. Leg de plakjes Chorizo er op en de courgette, ui, aubergine en kaas
Snij nu de kip en beleg de andere 3 bodems met de andere groentes, ui, de kaas en daarna de kip
Nu mogen ze voor 8-10 minuten de oven in
Daarna voeg je nog wat gesneden cherry tomaatjes en basilicum toe als garnering
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Geplukte kip salade met avocado & fruit
Lekker kip plukken..
Geplukte kip salade met avocado & fruit
Ingrediënten zijn voor 1 persoon
Bereidingstijd 10-15 minuten
100-125gram Kippendijfilet
1 citroen
Gember
½ avocado
50gram aardbeien
50gram blauwe bessen
10gram amandelschijfjes
50-75gram mesclun sla
3ml apple cider azijn
3ml zonnebloemolie
zout
Voedingswaarde voor de geheel maaltijd
Kcal 404 kcal
Koolhydraten 11 gram
Eiwitten 28 gram
Vezels 8 gram
Vetten 27 gram
Bereidingswijze
Voor verwarm de oven op 220 graden.
Leg de kip in een ovenschaal of op een bakplaat en doe er een beetje olie overheen
Rasp de schil van de citroen, rasp ook een beetje gember, voeg zout en een klein beetje appel cider azijn toe aan de kip. Marineer en masseer de kippetjes even goed.
Dan kan kunnen ze nu zo een 6-8 minuten de oven in.
Snijd nu de avocado en de aardbeien.
Als de kip klaar is, laat je deze even afkoelen.
Vervolgens pluk je de kip.
Nu kan je alles op een bord doen en kan je lekker gaan eten!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
