Tijdens deze maanden komen we altijd weer meer samen, iets wat ik graag het hele jaar door wel doe even als koken voor mijn vrienden!
Als ik dat doe, wil ik dat het goed is, niet alleen door verse ingrediënten te gebruiken, maar ook door rekening te houden met de planeet en hun gezondheid.
Dat is dan ook de reden dat ik met de pannen van GreenPan kook.
Deze keer heb ik heerlijke Nasi Goreng (V) gemaakt met de mooie nieuwe PFAS pannen uit de Barcelona Collection van GreenPan
Greenpan staat precies doet waar ik voor sta en ik graag de krachten bundel zodat we dit kunnen delen en meer mensen bewust kunnen maken om pfas vrij te gaan koken, zijn de PFAS-vrije pannen gemaakt van een thermolon keramische antiaanbaklaag. Het is gemaakt op basis van natuurlijke materialen zoals diamant en een derivaat van zand.
Meer info op mijn en hun website over pfas.
www.greenpan.nl
HET VERHAAL VAN GREENPAN
GreenPan heeft een uniek en tegelijkertijd ook actueel verhaal. Zowel in de wetenschap, politiek als in de media is momenteel veel aandacht voor de gevolgen van PFAS op de gezondheid en het milieu. PFAS (poly- en perfluoralkylstoffen) is een verzamelnaam voor een groep zogenoemde ‘eeuwigdurende chemicaliën’. Over de toepassing van PFAS in consumentenproducten en de gevolgen voor gezondheid en milieu bestaan zorgwekkende signalen. Het van oorsprong Belgische merk GreenPan biedt vanaf de oprichting in 2007 met pannen met keramische antiaanbaklaag een duurzaam, PFAS-vrij alternatief.
Het Recept
Nasi
Goreng
Ingrediënten
voor 4 personen
Voor de Nasi kruiden mix heb je nodig:
2 theelepels gemalen komijnpoeder
1 theelepel kurkuma
2 theelepels gemberpoeder
2 theelepels gemalen koriander
2 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels sojasaus
2 teentjes knoflook
1 ui
1 rode peper
1 rode paprika in kleine sukjes
150ml kokosmelk
De rest:
350g tempeh
1el smabal oelek
1el sambal badjak
1/2 et ketjap manis
1el agave siroop
koriander
bosui
sesam zaadjes
peper en zout naar smaak
kokosolie om in te bakken
Je favoriete kroepoek
Bereidingswijze
Spoel de rijst schoon, bak de rijst tot deze bijna klaar is
Snij vervolgens alle ingrediënten voor de nasi, alles mag zo fijn en klein mogelijk
Snij de tempeh in dunne reepjes, voeg de sambal oelek, badjak, ketjap manis, agave siroop, wat zout toe en zorg dat je dit goed mixt.
2 pannen op het vuur olie in de pan (middel hoog vuur), in 1 pan bak/fruit je alles voor de Nasi Goreng, na 8 minuten voeg je de rijst en kokosmelk toe, laat dit nu koken, hussel alles goed door en voeg zout of peper toe op smaak.
Ondertussen kan je de tempeh ook gaar bakken,
Snij je wat bosui, koriander, als alles klaar is maak je de bordjes op, garneer je met wat kroepoek, koriander, bosui sesamzaadjes en kan je heerlijk genieten!
Eet smakelijk
DE PAN: DE BARCALONE
COLLECTIE
Enjoy!
Over PFAS in je lichaam
Tijdens het productieproces kunnen PFAS terechtkomen in het milieu en in onze voedselketen. Daardoor krijgen we elke dag zonder het te beseffen een hoeveelheid PFAS binnen. De gevolgen zijn groot: bijna iedereen ter wereld heeft vandaag PFAS in zijn bloed. Meer nog, ook bij pasgeboren baby’s wordt PFAS in het bloed aangetroffen, omdat vrouwen dit tijdens de zwangerschap doorgeven aan hun kind.
Gezondheidsproblemen
Is de concentratie PFAS in je lichaam te hoog, dan zou je meer kans hebben op gezondheidsproblemen, zo blijkt uit studies. Het zou o.a. gaan om een verminderd afweersysteem, een verstoorde hormoonbalans, een verhoogde cholesterol, hart- en vaatziekten, en een verhoogd risico op kanker.
Vind hier meer info over Green Pan en waarom je niet met PFAS zou moeten koken
https://www.greenpan.nl/pfas-vrij.html
