Thaise pinda crunch salade met biefstuk
Thaise pinda crunch salade met biefstuk
(Bereidingstijd circa 20-25 minuten)
INGREDIËNTEN VOOR 1 PERSOON:
1 biefstuk
20gram cashew noten
½ rode ui
½ rode & gele paprika
40 gram Chinese kool
½ rode paprika
¼ komkommer
40 gram sugarsnaps
50 gram bosui
40 gram wortel
40 gram rodekool
½ rode pepper
Koriander
5 gram seroendeng
Voor de vegan's klik hier!
Voor de chili limoen dressing heb je nodig:
Mix alles in een kom goed door elkaar. Gebruik hierbij een kleine garde.
1 eetlepel chilisaus
1,5 eetlepel rijstazijn
1,5 eetlepel kokosmelk
1,5 eetlepel honing
1 teen knoflook
Sap van een 1 limoen
1,5 eetlepel romige pindakaas
1 theelepel geraspte gember
1 eetlepel soja sauce
Snufje zout
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd:
Kcal 636 kcal
Koolhydraten 49 gram
Eiwitten 39 gram
Vezels 13 gram
Vetten 29 gram
Bereidingswijze:
1. Snijd alle groentes fijn.
2. Zet een pan op middel hoog vuur. En bak de sugarsnaps en bui met een beetje wok olie.
3. Zet nu een pan op hoog vuur met een scheutje zonnebloem olie. Laat de pan eerst goed heet worden. Bak nu de biefstuk aan beide kanten kort aan. 1min aan beide kanten.
4. Je kan de biefstuk eventueel ook nog even in aluminium folie doen. Het ligt natuurlijk ook aan je persoonlijke voorkeur, want ik eet mijn vlees graag zo rood mogelijk.
5. De dressing heb ik over het biefstuk gegoten en daar nog een beetje seroendeng over heen gestrooid.
6. Je kan het ook over de groente doen de deze hier in mixen!
ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
Heb jij mijn boek al?
VOLG JE MIJ OOK AL OP
INSTAGRAM?
