Thaise pinda crunch salade met biefstuk

 
 

 (Bereidingstijd circa 20-25 minuten)

INGREDIËNTEN VOOR 1 PERSOON:

1 biefstuk
20gram cashew noten
½ rode ui
½ rode & gele paprika
40 gram Chinese kool
½ rode paprika
¼  komkommer
40 gram sugarsnaps
50 gram bosui
40 gram wortel
40 gram rodekool
½ rode pepper
Koriander
5 gram seroendeng


 

Voor de chili limoen dressing heb je nodig:

Mix alles in een kom goed door elkaar. Gebruik hierbij een kleine garde.


1 eetlepel chilisaus
1,5 eetlepel rijstazijn  
1,5 eetlepel kokosmelk
1,5 eetlepel honing
1 teen knoflook
Sap van een 1 limoen
1,5 eetlepel romige pindakaas
1 theelepel geraspte gember
1 eetlepel soja sauce
Snufje zout

 

Voedingswaarde voor de gehele maaltijd:

Kcal                                636 kcal
Koolhydraten                 49 gram
Eiwitten                         39 gram
Vezels                            13 gram
Vetten                            29 gram


 
 

Bereidingswijze:

1.     Snijd alle groentes fijn.
2.     Zet een pan op middel hoog vuur. En bak de sugarsnaps en bui met een beetje wok olie.
3.     Zet nu een pan op hoog vuur met een scheutje zonnebloem olie. Laat de pan eerst goed heet worden. Bak nu de biefstuk aan beide kanten kort aan. 1min aan beide kanten.
4.     Je kan de biefstuk eventueel ook nog even in aluminium folie doen. Het ligt natuurlijk ook aan je persoonlijke voorkeur, want ik eet mijn vlees graag zo rood mogelijk.
5.     De dressing heb ik over het biefstuk gegoten en daar nog een beetje seroendeng over heen gestrooid.
6.     Je kan het ook over de groente doen de deze hier in mixen! 

 
 

ENJOY! ;)

MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)

 

 

VOLG JE MIJ OOK AL OP

INSTAGRAMSNAPCHAT,

FACEBOOK & YOUTUBE?

Comment