The Chef’s Omelet

4-6 Plakjes Bacon - Ontbijtspek
6 Eieren
125Gr Creme fraiche
70gr Geraspte Oude kaas
Zout
Zonnebloemolie
1 Avocado
2 EL Mayonaise
2TL Sirracha
Peterselie

Voedingswaarde

Kcal                             616 kcal
Koolhydraten               14 gram
Eiwitten                       30 gram
Vezels                          7 gram
Vetten                         50 gram

Bereidingswijze:

Bak eerst de bacon tot deze lekker crispy is.

Tip, leg een vel keukenpapier op het aanrecht of een snijplank en leg daar de bacon op (druipt het vet weg)

Mix nu het ei met de crème fraiche in een kom, vleugje zout erbij en goed mixen, met een garde.

Maak het sausje nu, mix de mayo met de sriracha!

Pan op laag vuur, klein laagje olie erin, pan heet laten worden en het eimengsel erin doen.

Als je denk dat je hem om kan draaien, go ahead.
Gebruik anders een bord om hem te flippen. Doe het bord op het ei, flip dan pan om. Nu ligt het omelet op het bord en kan je het er op de ongebakken kant zo in de pan schuiven. Leg dan wat oude kaas erop en laat dat lekker smelten!

Snijd de avocado. Als het omelet klaar is, leg je de bacon en de avocado erin, rol je deze op als een sushi rol, doe je het sausje erover heen en snijd je deze in stukjes!

Eetse!!