Sinaasappel, gember & chai pannenkoeken
Sinaasappel, gember & chai pannenkoeken
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
Ingrediënten voor 1/2 persoon (6 pancakes):
Pannenkoeken beslag:
50gram Ultra Fine Oats - Carbs
35gram Eiwitten - Whey Protein (smaak voorkeur, vanille of naturel)
2 theelepels bakpoeder (half zakje)
Snufje zout
1 Ei
½ thee lepel vanille suiker
1 thee lepel van Green Gypy’s Chai Tea mix
½ sinaasappel
Zest (schil geraspt van 1 sinaasappel)
Verse geraspte gember (blokje van 0,5 cm) ongeveer 1 thee lepel
50-100ml water
*Je kan het eiwit poeder ook vervangen door 20gram bloem.
Wild Orange sauce:
Sap van een 1/6 citroen (1 theelepel max)
Thee lepel vanille suiker of 1 theelepel honing/maple syrup
½ Sinaasappel
Snufje zout
Zorg dat je eerst de schil van de sinaasappel raspt. Daarna snijd je de hele sinaasappel in kleine stukjes. 1 helft gaat door het beslag heen en met andere helft maak je het sausje. Zet nu een kookpannetje op laag vuur. Doe de stukjes in het pannetje, voeg de honing en het sap van de citroen toe en laat dit vervolgens 10-15 minuten heel zachtjes koken.
Voedingswaarden voor de gehele maaltijd:
Kcal 566 kcal
Koolhydraten 63 gram
Eiwitten 43 gram
Vezels 3 gram
Vetten 17 gram
Bereidingswijze
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanille suiker, snufje zout, het ei en de in een kom. Ook e gesneden stukjes sinaasappel, het Chai poeder en raspt de gember.
2. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn, maar moet wel mengbaar blijven (je kan later altijd nog meer water toevoegen).
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten (niet erg als je het niet doet).
4. Pan op laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even warm laten worden.
5. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen.
6. Bak ze ongeveer 1 á 2 minuten per kant.
7. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
8. Als ze klaar zijn voeg je de toppings naar wens toe en kan je lekker gaan eten!
