Protein & fruit smoothie bowl
Heerlijk "cool" ontbijt, ideaal op warme dagen..
KOOP HIER MIJN BOEK!
Mijn kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar geef inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.1
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
Ingrediënten voor 1 persoon
Alles voor in de blender (of keukenmachine):
35gram Eiwitten - Whey Protein (smaak voorkeur, Aardbei of een ander fruit smaak)
Handjevol bevroren frambozen
Handjevol bevroren blauwebessen
1 bevroren banaan
Snufje zout
½ thee lepel vanille suiker
heel klein beetje citroen sap
50-75ml water of een klein handje ijsblokjes
Toppings:
· Paar frambozen
· Paar blauwe bessen
· Kokos snippers
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 327 kcal
Koolhydraten 42 gram
Eiwitten 30 gram
Vezels 5 gram
Vetten 3 gram
Bereidingswijze:
1. Gooi alles in de blender of in de keuken machine.
2. Let op dat je niet teveel water erbij gooit in het begin, het is juist lekker als het een soort van dikke pap blijft. Bijna ijs achtige substantie. Je kan altijd nog wat water of ijsblokjes toevoegen.
3. Thats it! Doe het in een schaaltje, pak je favoriete lepel en geniet.
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Mijn grote vriend JONATHAN KLAASSEN wilt jullie graag wat vertellen, lees het HIER
Alles draait om balans
24 SEPTEMBER 2017 on Blog
Het lijkt zo’n open deur, maar zoals bij alles in het leven draait het bij voeding ook om de balans. Die balans creëer je niet door structureel ongezonde keuzes te maken. Maar óók creëer je die niet door juist obsessief ‘gezonde’ keuzes te maken. Daarom bestaan er voor ons ook geen goede of slechte producten of goede of slechte maaltijden. Waar het om draait is dat er een balans is tussen genieten en gezond eten, dat is wat ons als mens gelukkig en gezond maakt.
JONATHAN KLAASSEN
Goddelijke choco-karamel pannenkoeken
Goddelijke pannenkoeken
Goddelijke choco-karamel pannenkoeken
INGREDIËNTEN ZIJN VOOR 2 PERSONEN
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 783 kcal
Koolhydraten 76 gram
Eiwitten 47 gram
Vezels 4 gram
Vetten 34 gram
Bereidingswijze:
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein van @bodyenfitshop, bakpoeder, vanille suiker, snufje zout, het ei, de karamel, cacao poeder in een kom.
2. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn maar nog wel mengbaar. * Je kan later altijd nog meer water toevoegen
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten.
(Niet erg als je het niet doet)
4. Pan op laagvuur, scheutje zonnebloem olie erin en even warm laten worden.
5. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen.
6. Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
7. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
8. Als ze klaar zijn voeg je de toppings toe naar wens en kan je lekker gaan eten
Enjoy
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
HEB JIJ MIJN BOEK AL BESTELD?
MEER HEERLIJKE CREATIES
Kickstart havermout ontbijt met koffie
Kickstart je maandag door dit havermout ontbijt met koffie
Kickstart je maandag door dit havermout ontbijt met koffie
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 551 kcal
Koolhydraten 61 gram
Eiwitten 41 gram
Vezels 9 gram
Vetten 15 gram
Bereidingswijze:
1. Mix de havermout, whey poeder, in een pan met een snufje zout.
2. Voeg de koffie toe op gevoel, het “beslag” mag best dik zijn maar nog wel mengbaar. * Je kan later altijd nog meer koffie toevoegen. (maar ongeveer 1,5 tot 2 kopjes)
3. Houd het vuur laag en blijf zo een 3-5 minuten roeren. Het mag niet gaan koken.
4. Je kan ondertussen de banaan snijden.
5. Als de havermout klaar is doe je het in een kommetje,
6. Voeg je de toppings toe naar wens en kan je lekker gaan eten!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
BBQ Kip wraps met een licht pittig en romig sausje
BBQ Kip wraps met een licht pittig en romig sausje
Reserveer hier alvast mijn boek!
BBQ Kip wraps met een licht pittig en romig sausje
(Bereidingstijd circa 20-30 minuten)
Ingrediënten voor 2 personen
200gram Kip van Body & Fit
BBQ & Grill Kruiden Body & Fit
2 Wraps / Tortilla’s
Cookingspray
Voor het Sausje:
60gram Créme Fraîche
10ml Sriracha
Zest van 1 citroen + het sap van een ½ citroen.
2gram zout (snufje)
Mix de créme fraîche met de sriracha en rasp de schil van de citroen, voeg alles samen doe het citroen sap erbij en roer alles goed door elkaar. Dat was het sausje.
Voor de salade:
150gram witte kool
150gram romainse sla
60gram mais
60gram zwarte bonen
80gram oranje wortel
80 gram tomaat
½ avocado
3gram zout (snufje)
80gram rode paprika
3 ml Olijf olie
Sap van ½ citroen
Snijd alle groentes fijn, doe deze in een kom. Voeg olijf olie, het citroen sap en de zout. Mix alles nu goed door elkaar.
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 1435 kcal
Koolhydraten 83 gram
Eiwitten 71 gram
Vezels 31 gram
Vetten 21 gram
Bereidingswijze:
1. Zet een pan op middelhoog vuur en spray deze in met cookingspray.
2. Kruid de kip met de BBQ & Grill kruiden.
3. Bak de kip 3-5 minuten aan beide kanten. Zorg altijd even of de kip gaar is.
4. Nu kan je de salade en het sausje gaan maken.
5. Als de kip klaar is laat je deze een beetje afkoelen
6. Leg een wrap klaar, smeer deze in met het sausje leg er een beetje van de salade in en leg daar de kip op.
7. Rol deze nu strak op, maar wel met gevoel ;) anders scheurt de wrap open.
8. Maak je boord nu mooi op ik zou zeggen:
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Sinaasappel, gember & chai pannenkoeken
Sinaasappel, gember & chai pannenkoeken
Sinaasappel, gember & chai pannenkoeken
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
Ingrediënten voor 1/2 persoon (6 pancakes):
Pannenkoeken beslag:
50gram Ultra Fine Oats - Carbs
35gram Eiwitten - Whey Protein (smaak voorkeur, vanille of naturel)
2 theelepels bakpoeder (half zakje)
Snufje zout
1 Ei
½ thee lepel vanille suiker
1 thee lepel van Green Gypy’s Chai Tea mix
½ sinaasappel
Zest (schil geraspt van 1 sinaasappel)
Verse geraspte gember (blokje van 0,5 cm) ongeveer 1 thee lepel
50-100ml water
*Je kan het eiwit poeder ook vervangen door 20gram bloem.
Wild Orange sauce:
Sap van een 1/6 citroen (1 theelepel max)
Thee lepel vanille suiker of 1 theelepel honing/maple syrup
½ Sinaasappel
Snufje zout
Zorg dat je eerst de schil van de sinaasappel raspt. Daarna snijd je de hele sinaasappel in kleine stukjes. 1 helft gaat door het beslag heen en met andere helft maak je het sausje. Zet nu een kookpannetje op laag vuur. Doe de stukjes in het pannetje, voeg de honing en het sap van de citroen toe en laat dit vervolgens 10-15 minuten heel zachtjes koken.
Voedingswaarden voor de gehele maaltijd:
Kcal 566 kcal
Koolhydraten 63 gram
Eiwitten 43 gram
Vezels 3 gram
Vetten 17 gram
Bereidingswijze
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanille suiker, snufje zout, het ei en de in een kom. Ook e gesneden stukjes sinaasappel, het Chai poeder en raspt de gember.
2. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn, maar moet wel mengbaar blijven (je kan later altijd nog meer water toevoegen).
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten (niet erg als je het niet doet).
4. Pan op laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even warm laten worden.
5. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen.
6. Bak ze ongeveer 1 á 2 minuten per kant.
7. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
8. Als ze klaar zijn voeg je de toppings naar wens toe en kan je lekker gaan eten!
"Mislukte" blauwe bessen kwarkbol achtige (pan)cakes
Kwark dingen... maar ow zo lekker...
"Mislukte" blauwe bessen kwarkbol achtige (pan)cakes
Het moesten dus kwarkbollen worden, maar soms gaat er bij mij ook wel eens iets mis. Maar het zijn toch nog heerlijke soort van krentenbol-achtige pannenkoeken geworden!
(Bereidingstijd circa 5-10 minuten, oventijd 20 minuten)
Ingrediënten voor 2 personen:
Het beslag bestaat uit:
200gram Kwark
100gram Optimel Vanille Yoghurt
20gr Whey Protein - Eiwitten
150gram bloem
2 Eieren
75-100gram blauwe bessen
30-40gram gedroogde cranberries of krenten
1 eetlepel bakpoeder
½ eetlepel vanille suiker
1 eetlepel citroen sap
zout
eetlepel zonenenolie
*Eventueel toevoegen (toppings):
Hazelnootjes
Kokos snippers
Wheychoco
50gram frambozen
Munt
Voedingswaarden voor de gehele maaltijd (zonder eventuele toppings)
Kcal 1093 kcal
Koolhydraten 173,6 gram
Eiwitten 56 gram
Vezels 8,6 gram
Vetten 18,1 gram
Voedingswaarde voor per ding als er 10 uit haalt.
(zonder eventuele toppings)
Kcal 109 kcal
Koolhydraten 17,4 gram
Eiwitten 5,6 gram
Vezels 1,8gram
Vetten 0,9 gram
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 175-180 gram
2. Meng alle ingrediënten voor het beslag door elkaar en laat dit een half uur tot een uurtje rusten. Behalve de blauwe bessen - deze doe je later door het beslag.
3. Gebruik 2 lepels om 1 bol op te scheppen en om met de andere lepel de bol op bakpapier te schuiven. Maak nu 10-12 bolletjes.
4. Nu mogen ze 15-20 minuten de oven in!
5. Je kan wat Wheytella laten smelten om er vervolgens overheen te doen of je kan ze erin dopen!
6. De hazelnoten zou je ook nog door het beslag kunnen doen, evenals de kokos (en anders eroverheen)!
*Je kan met dit beslag ook pannenkoekjes bakken!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Banaan krenten cranberry brood met wheychoco!
Banaan krenten cranberry brood met..
Banaan krenten cranberry brood met wheychoco!
(Bereidingstijd circa 15minuten (oven tijd 25-35min)
Ingrediënten voor 1 brood.
Het Beslag:
· 250gram Tarwe of Speltbloem
· 1 zakje bakpoeder (9gram)
· 1 zakje gist (7g)
· 75gram magere kwark
· 2 theelepels vanille suiker, basterd suiker, honing of maple syrup
· 1 theelepel kaneel
· 50gram krenten
· 50gram gedroogde cranberries
· 3 bananen
· Snufje zout
· 50-75ml Water
· 10-15g olie
Toppings:
· Wheychoco
Voedingswaarden voor de gehele maaltijd:
Kcal 1683 kcal
Koolhydraten 332,7 gram
Eiwitten 38,4 gram
Vezels 11,9 gram
Vetten 18,4 gram
Voedingswaarden voor 1 stukje (14stuks totaal)
Kcal 120 kcal
Koolhydraten 23,8 gram
Eiwitten 2,7 gram
Vezels 1 gram
Vetten 1,3 gram
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Zet een pannetje op laag vuur. Doe hier een scheutje olie in.
3. Doe nu de cranberries en de krenten erin. Laat deze smelten en blijf roeren. Je kan steeds een klein beetje water toevoegen zodat ze goed kunnen smelten.
4. Lek de krenten en de cranberries uit zodat er geen water bij het beslag komt.
5. Doe nu de banaan met de krenten en cranberries in de blender of keukenmachine (voeg wel een beetje water toe Tussen de 50-75ml). Doe dit op gevoel en zorg dat alles goed mixt met elkaar. Let op: het moet een dikke structuur blijven!
6. Doe nu de rest van de ingrediënten voor het beslag in een kom. Voeg de banaan, cranberries en krenten toe en roer dit handmatig met een pannenlikker of flexibele spatel tot een dik beslag.
7. Voor het lekkerste resultaat raad ik aan om het beslag een uur te laten rijzen
8. Doe bakpapier in de ovenschaaltjes en giet het beslag erin.
9. Nu kunnen ze de oven in!
10. Check na 20-25 minuten het brood even, prik er met een saté stokje in. Komt deze er bijna helemaal droog uit (dus zonder of met een klein beetje beslag eraan), dan is het brood klaar.
11. Houd het dus na 25 minuten om de 2 minuten goed in de gaten!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Chocolade banaan & kokos pannenkoeken!
Ik heb heerlijke fluffy pancakes gemaakt met de No.11 van BITESWELOVE!
Chocolade banaan & kokos pannenkoeken!
Ingrediënten zijn voor 2 personen:
Pannenkoeken beslag:
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
50gram Ultra Fine Oats - Carbs
30gram Eiwitten - Whey Protein (smaak voorkeur, vanille)
25g Magere kwark
50-100 ml water
1 theelepel bakpoeder
1 ei
snufje zout
½ banaan
1 zakje Banana Choco Choco No.11 van BITES WE LOVE
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd (5 pannenkoeken):
Kcal 692 kcal
Koolhydraten 79 gram
Eiwitten 44 gram
Vezels 10 gram
Vetten 22 gram
Bereidingswijze:
1. Snijd de banaan in plakjes of smoes deze fijn in je handen (wel met schone handen uiteraard).
2. Mix de banaan vervolgens met de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanillesuiker, zout, het ei, de kwark en als laatste de inhoud van het zakje van BITES WITH LOVE
3. Voeg een scheutje water (50 ml) toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn, maar moet wel mengbaar blijven (je kan later altijd nog meer water toevoegen).
4. Mix dit met de garde (en dus niet met een mixer!).
5. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten. (Niet heel erg als je dit niet doet)
6. Pan op laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even warm laten worden.
7. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen.
8. Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
9. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
10. Als ze klaar zijn kan je eventueel Nutella, honing, maple syrup of andere toppings toevoegen.
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Kaneel & appel met rozijnen pannenkoenen
Kaneel & appel met rozijnen pannenkoenen....
Kaneel & appel met rozijnen pannenkoenen
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
Ingrediënten voor 1/2 persoon
Pannenkoeken beslag:
· 50gram Carbs - Ultra fine oats
· 35gram Eiwitten - Whey Protein (smaak voorkeur, vanille of naturel)
· 2 theelepels bakpoeder (Half zakje)
· Snufje zout
· 1 Ei
· 25gram rozijen
· ½ Granny Smith Appel
· 1 theelepel kaneel
· ½ thee lepel vanille suiker
· 50-100ml water
*Je kan het eiwit poeder ook vervangen door 20gram bloem.
En voor de vegans onder ons, je kan het ei ook weglaten uit het recept.
Toppings:
· 20-30ml Stroop
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 518 kcal
Koolhydraten 71 gram
Eiwitten 35 gram
Vezels 7 gram
Vetten 11 gram
Bereidingswijze:
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanille suiker, snufje zout, kaneel, het ei en de in een kom. Snijd de appel in kleine blokjes en voeg deze met de rozijnen toe aan het beslag.
2. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn maar nog wel mengbaar. * Je kan later altijd nog meer water toevoegen
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten. (Niet erg als je het niet doet)
4. Pan op laagvuur, scheutje zonnebloem olie erin en even warm laten worden.
5. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen.
6. Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
7. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Wortelcake pannenkoeken - Carrot (pan)cakes
Wortelcake pannenkoeken - Carrot (pan)cakes..
Wortelcake pannenkoeken - Carrot (pan)cakes
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSOON (6 PANCAKES):
Pannenkoeken beslag:
• 50 gram Ultra Fine Oats - Carbs
• 35gram Eiwitten - Whey Protein (smaak voorkeur, vanille of naturel)
• 2 theelepels bakpoeder (Half zakje)
• Snufje zout
• 1 Ei
• ½ thee lepel vanille suiker
• 100 gram wortel gesneden
• 50 gram magere kwark
• 5-10 gram geraspte kokos
• 50 gram walnoten
• ½ theelepel geraspte gember
• zest (schil) van ¼ sinaasappel
• 50-100ml water
*Je kan het eiwit poeder ook vervangen door 20gram bloem.
Crème/glazuur voor over de pannenkoeken:
• 50 gram magere yoghurt
• 50 gram magere kwark
• ½ thee lepel vanille suiker
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel poedersuiker
Mix dit goed door elkaar. Leg een theedoek over een leeg schaaltje heen en giet het mengsel in de theedoek. Laat dit nu minimaal 1 nacht uitlekken, net als hangop.
voedingswaarde voor de gehele maaltijd:
Kcal 1112 kcal
Koolhydraten 95 gram
Eiwitten 73 gram
Vezels 10 gram
Vetten 50 gram
Bereidingswijze:
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanille suiker, snufje zout, het ei en de in een kom.
2. Snijd de wortel super fijn, raspt de gember en de schil van de sinaasappel, crunch of breek de nootjes en doe dit samen met de kokos in een beslag kom.
3. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn, maar moet wel mengbaar blijven (je kan later altijd nog meer water toevoegen).
4. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten (niet heel erg als je het niet doet).
5. Pan op laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even warm laten worden.
6. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen.
7. Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
8. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)