Kaneel & appel met rozijnen pannenkoenen
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
Ingrediënten voor 1/2 persoon
Pannenkoeken beslag:
· 50gram Carbs - Ultra fine oats
· 35gram Eiwitten - Whey Protein (smaak voorkeur, vanille of naturel)
· 2 theelepels bakpoeder (Half zakje)
· Snufje zout
· 1 Ei
· 25gram rozijen
· ½ Granny Smith Appel
· 1 theelepel kaneel
· ½ thee lepel vanille suiker
· 50-100ml water
*Je kan het eiwit poeder ook vervangen door 20gram bloem.
En voor de vegans onder ons, je kan het ei ook weglaten uit het recept.
Toppings:
· 20-30ml Stroop
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 518 kcal
Koolhydraten 71 gram
Eiwitten 35 gram
Vezels 7 gram
Vetten 11 gram
Bereidingswijze:
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanille suiker, snufje zout, kaneel, het ei en de in een kom. Snijd de appel in kleine blokjes en voeg deze met de rozijnen toe aan het beslag.
2. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn maar nog wel mengbaar. * Je kan later altijd nog meer water toevoegen
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten. (Niet erg als je het niet doet)
4. Pan op laagvuur, scheutje zonnebloem olie erin en even warm laten worden.
5. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen.
6. Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
7. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)