Hemelse citroen & gember pannenkoeken
Perfecte zomerse pannenkoeken!
Hemelse citroen & gember pannenkoeken!
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten)
Ingrediënten voor 1/2 personen
Pannenkoeken Beslag
50gram Ultra fine oats - Carbs
35gram Eiwitten (smaak voorkeur, vanille of naturel)
2 theelepels bakpoeder (Half zakje)
Snufje zout
1 Ei
½ thee lepel vanillesuiker
Citroen zest van 1 citroen (geraspte schil van de citroen)
Verse geraspte gember (blokje van 1 cm)
Munt
50-100ml water
*Je kan het eiwitpoeder ook vervangen door 20gram bloem.
Topping
Poedersuiker
Wild Lemon Sauce
Sap van een 1 citroen
Thee lepel vanille suiker of 1 theelepel honing/maple syurp
Snufje zout
Als het goed is, dan heb je nu 1 citroen zonder schil. Snijd al het witte weg van de citroen, zodat je alleen de binnenkant van de citroen overhoudt. Snijd dit in kleine stukjes. Zet nu een kookpannetje op laag vuur. Doe de stukjes in het pannetje, voeg de suiker én het sap van de citroen toe en laat dit nu 10-15 minuten heel zachtjes koken.
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd:
Kcal 566 kcal
Koolhydraten 63 gram
Eiwitten 43 gram
Vezels 3 gram
Vetten 17 gram
Bereidingswijze
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanillesuiker, snufje zout, het ei in een kom. Rasp nu de citroen en voeg dit ook toe, het zelfde doe je met de gember.
2. Voeg water toe op gevoel - het beslag mag best dik zijn, maar nog wel mengbaar. * Je kan later altijd nog meer water toevoegen!
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten. (Niet heel erg als je dit niet doet)
4. Pan op een laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even warm laten worden.
5. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen.
6. Bak ze ongeveer 1 á 2 minuten per kant.
7. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen (zo houd je ze warm).
8. Als ze klaar zijn voeg je de toppings toe naar wens en kan je lekker gaan eten!
ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
Geplukte citroen kip salade met avocado & fruit
Geplukte citroen kip salade met avocado & fruit
Geplukte citroen kip salade met avocado & fruit
(Bereidingstijd circa 20-25 minuten)
Ingrediënten voor 1 persoon
· 100-125gram Kippendijfilet
· 1 citroen
· Gember
· ½ avocado
· 50gram aardbeien
· 50gram blauwe bessen
· 10gram amandelschijfjes
· 50-75gram mesclun sla
· 3ml apple cider azijn
· 3ml zonnebloemolie
· zout
Voedingswaarde voor de geheel maaltijd
Kcal 404 kcal
Koolhydraten 11 gram
Eiwitten 28 gram
Vezels 8 gram
Vetten 27 gram
Bereidingswijze:
1. Voor verwarm de oven op 220 graden.
2. Leg de kip in een ovenschaal of op een bakplaat en doe er een beetje olie overheen
3. Rasp de schil van de citroen, rasp ook een beetje gember, voeg zout en een klein beetje appel cider azijn toe aan de kip. Marineer en masseer de kippetjes even goed.
4. Dan kan kunnen ze nu zo een 6-8 minuten de oven in.
5. Snijd nu de avocado en de aardbeien.
6. Als de kip klaar is, laat je deze even afkoelen.
7. Vervolgens pluk je de kip.
8. Nu kan je alles op een bord doen en kan je lekker gaan eten.
Enjoy!
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)