#Letscocktail - Baileys Cupcakes
Taartje voor bij de..
Baileys Cupcakes
INGREDIËNTEN ZIJN VOOR 3/4 PERSONEN,
Scheutje Baileys (of 2)
90GRAM BLOEM
40GRAM MEEL
1/2 Banaan
4 Medjoul Dadels
2 THEELEPELS BAKPOEDER (HALF ZAKJE)
1 VANILLE STOKJE
1 EETLEPEL (50G) MAGERE KWARK (FOR THE FLUFFINESS)
SNUFJE ZOUT
1 EI
½ THEELEPEL VANILLE SUIKER
½ THEELEPELKaneel
1 THEELEPEL Cacao poeder
Toppings
Kersen
Walnoten
Cacao poeder
Slagroom
Maak eerst het beslag, door alles bij elkaar te doen in een kom. Haal de vanille voorzichtig uit het vanille stokje. Dit doe je door het stokje in te snijden over de lengte, open te leggen en met een lepeltje het eruit te schrapen. Gebruik een staafmixer of een garde om te mixen. Eerst zonder Baileys, als het echt te dik is mag je er een scheutje bij doen. Vervolgens zet je de oven op 160 graden.
Laat het beslag een half uur rijzen. Zet de cupcakes/bakvormpjes klaar en schep er 1 eetlepel in. Gebruik een andere lepel om het beslag van de ene lepel in het vormpje te laten glijden....
Dan mogen de cupcakes 6-8 minuten de oven in. Check ze na 5 minuten even. Dit doe je door er een saté stokje helemaal in te prikken. Komt deze er bijna droog uit dan zijn ze klaar. Als het goed is heb je ondertussen wat kersen, de slagroom en wat walnoten gepakt om ze af te maken!
*Ik had geen cupcake vormpjes meer, dus heb ik de ovenschaaltjes gebruikt die je op de foto ziet
FRIENDLY REMINDER:
GEEN18 = GEEN ALCOHOL
Nog een niet te missen recept met Baileys...
BAILEYS CHOCOLAT LUXE MACCHIATO
Baileys Chocolat luxe macchiato
Baileys Chocolat luxe koffie
Baileys Chocolat luxe macchiato #Letscocktail
Dit is een heerlijke macchiato voor de feestdagen, een om je gasten mee te verassen
Wat heb je nodig?
Baileys Cocolat Luxe
Melk
Koffie
1/2 Eetlepel Basterd suiker
Mini snufje zout
Cacao poeder
Bereidingswijze
Mix de melk met de suiker en een klein beetje zout. Als je geen melkschuimer hebt, kan je het in een steelpannetje opwarmen. Doe dit op laag vuur en blijf met een garde de melk opkloppen tot het mooi gaat schuimen. Zet ondertussen 4 shotjes espresso klaar. Als de melk mooi schuim is geworden kan het van het vuur. Giet eerst de melk in het glas, dan 2 shotjes koffie en vervolgens de Baileys Chocolat! Je zal zien dat de koffie en de Baileys zich mooi van elkaar en de melk gaan scheiden. Sprinkle er nog klein beetje cacao poeder overheen en je hebt heerlijke koffie!
Friendly Reminder: Geen18 = Geen Alcohol
