Broodje Merguez met chili koolraap friet & kerrie truffel mayonnaise
Broodje Merguez met chili koolraap friet & kerrie truffel mayonnaise
HET RECEPT
Klik hier voor de “vega” variant
INGREDIËNTEN zijn voor 3/4 personen
bereidingstijd 20/30min
Broodje merguez
2 Merquez worstjes (Lamsvlees)
2 Pistoletjes
2 eetlepels zuurkool
Paar blaasjes romeinse sla
Geraspte wortel
Peterselie
Gebakken uitjes
Geraspte Cheddar
Jalapëno
Zorg dat je de oven eerst aanzet. Die mag op 200 graden
Je kan al voor gekruide merquezworstjes halen bij de supermarkt of je locale slager
Snijd het midden uit het pistoletje om een hot dog effect te creëren. Doe ze dan 4-6 minuten in de oven
Bak in de tussentijd de worstjes gaar, snijd ook de groentes, kruiden en de sla.
Als alles klaar is kan je het broodje naar wens opmaken. Sla, zuurkool, wortel, peterselie, het worstje, de kaas en de gebakken ui.
Kerrie truffle mayonnaise
1 eetlepel Truffle mayonnaise
2 eetlepels normale mayonaise (Hellmans)
1 eetlepel kerrie poeder
mespuntje chili poeder
snufje zout
Mix alles goed door elkaar heen, even proeven tussendoor en vul aan waar nodig!
Chili koolraap friet
1 zak koolraapfriet
60gram chorizo worst
1 Jalapëno
Snufje zout
1 Theelepel Chilli kruiden
20g Geraspte kaas & Geraspte Cheddar
Zonnebloemolie
Doe de friet in een schaal, kruid met de chili en zout. Snijd de chorizo in reepjes, snijd ook alvast de jalapëno. Zet een pan op middel hoog vuur met een laagje zonnebloem olie erin. Gooi de helft van de friet erin als de pan heet is. Gooi na 5 minuten de helft van de chorizo erbij, bak die zo'n 5-8 minuten mee. Als dat klaar is, doe je dat samen in een schaaltje en verdeel je daar al wat kaas overheen. (Kan het alvast smelten). Nu herhaal je dit met de andere helft!
VOEDINGSWAARDE PER PERSOON
KCAL 510
KOOLHYDRATEN 26 GRAM
EIWIT 45 GRAM
VEZELS 3 GRAM
VETTEN 38 GRAM
"Als je met 4 personen bent kan je alles mooi delen, de broodjes door de helft en de friet is ook zat om te delen. Zo eet je niet teveel en dan is het qua calorieën en voedingstoffen nog redelijk te overzien...
Deze maaltijd is mede mogelijk gemaakt door mi amigo Lars!
ENJOY!
Naanbrood pizza: HAWAII
Hawaii pizza....
Koop hier mijn boek!
Naanbrood pizza: HAWAII
Heb je geen zin om zelf deeg te maken, maar heb je wel zin in een lekkere pizza? Dan is dit een leuk recept voor jou! Met slechts 10 ingrediënten heb je in 10 stappen en iets meer dan 10 minuten 3 heerlijke pizzas op tafel!
INGREDIËNTEN zijn voor 2/3 personen
Bereidingstijd 10 miniten - oventijd
2 PLAIN NAAN BRODEN (PATAK’S)
100GRAM ANANAS
200GRAM KIPENDIJ
2 EETLEPELS PASSATA
1 RODE UI30GRAM ZWARTE OLIJVEN
80GRAM MOZZARELLA
HANDJEVOL BASCILIUM
ROMA TOMATEN
PEPER & ZOUT
SRIRACHA
BBQ KRUIDEN van Body & Fit
Voedingswaarde per pizza
Kcal 750 kcal
Koolhydraten 143 gram
Eiwitten 113 gram
Vezels 7 gram
Vetten 50 gram
BEREIDINGSWIJZE
1. Verwarm de oven op 250 graden
2. Snijd de KIP in blokjes
3. Kruid de KIP heel licht met een beetje SRIRACHA, BBQ-Kruiden, zout & peper
4. Bak de KIP even kort in een pan met een beetje zonnebloemolie
5. Smeer de passata over het Naan brood
6. Snijd de ANANAS, RODE UI fijn en verdeel dit over de pizzas
7. Nu kan je de pizza beleggen met alle andere ingrediënten
8. Verdeel u de geraspte MOZZARELLA over de pizzas
10. Nu kunnen de pizzas voor ongeveer 6-8 minuten de oven in!
ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
Featured
Zalmburger met courgette frietjes
Deze burger...
Zalmburger met courgette frietjes
(Bereidingstijd 30)
INGREDIËNTEN (VOOR 2/3 PERSOON)
2 Burger broodjes
250gram Zalm
Bieslook
Panko
1/2 Rode ui
1/2 Avocado
1 Courgette
Eiwit
Sriracha
limoen
mayo
Romeinse sla
HAWAII BLACK ZOUT van B&R
SEL MARIN, Keltisch Zeezout met kruiden
Er zijn 3 elementen in dit recept, de burger, de frietjes & de saus. Ik zou beginnen bij de burger....
De Burger,
snijd de zalm grof. Draai deze vervolgens door in een blender of keukenmachine. Snijd de bieslook fijn. Doe de zalm in een kom, voeg een 1/2 eetlepel panko (Japanse broodkruimels) toe, snufje keltisch zeezout (of gewoon zout) de bieslook en kneed alles goed in/door elkaar. Doe de kom nu even in de koelkost.
De frietjes,
als het goed is stond je oven al op 200 graden, right? Zo niet, doe dit dan even. Snijd de courgette in frietjes. Zet een schaaltje met bloem klaar & 1 met eiwit. Haal de frietjes (1 voor 1) eerst door het bloem en vervolgens door het eiwit. Doe er nu een beetje keltisch zeezout overheen en leg de frietjes op bak papier. De frietjes mogen zo een 8-10 minuten de oven in. Nu kan je de zalm uit de koelkast halen en er burgers van maken. Deze bak je zo een 2/3 minuten aan beiden kanten. Ondertussen heb je ook al de avocado, ui & sla gesneden.
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 1383 kcal
Koolhydraten 110 gram
Eiwitten 110 gram
Vezels 12 gram
Vetten 51 gram
ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
Broodje Tempeh Shoarma