Crispy Chicken Waffle Burger
Ow yeah
Crispy Chicken Waffle Burger
Krokante kip, kaas, crispy bacon tussen een wafel broodje, what more does a human need? Oke, oke, je hebt wel ruim de tijd nodig voor dit recept maar hé, dan heb je ook wel wat! Lees het recept eerst even goed door en ga logisch te werk.
Bereidingstijd: 60
Voorbereiding 20minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10-15minuten
Dit recept is goed voor 2 personen
Ingrediënten voor de wafel
50gram Havermout (Gemalen)
30gram Eiwitpoeder (1 Scoop) of 30gram volkoren meel
2 TL bakpoeder (Half zakje)
1 TL sriracha
1 EL magere kwark (for the Fluffiness)
Snufje zout
1 Ei ½ thee lepel vanille suiker
50-100ml water
Mix dit in een kom en laat minimaal15 minuten rusten.
Als je hier geen zin/tijd of de juiste benodigdheden voor hebt kan je ook gewoon burgerbroodjes naar keuze halen natuurlijk
Je kan ondertussen doorgaan met de kip.
Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:
Kcal 925 kcal
Koolhydraten 65 gram
Eiwitten 76 gram
Vezels 7 gram
Vetten 39 gram
Koop hier mijn boek!
What do you need:
300gram kipfilet
1 diep bord met een laagje bloem
2 TL paprika poeder
Snufje zout
1 diep bord met eiwit van 2 eieren
1 diep bord met een laagje PANKO (Japanse broodkruimels)
Zet eerst je oven op 180graden.
Oke, snijd de kipfilet zo dat je 2 mooie burgers hebt, je kan de filets ook plat slaan. Leg de filet op een snijplank, vershoudfolie eroverheen en sla voorzichtig plat met een pan.
Je mixt het bloem met de paprikapoeder en zout
Zet een pan alvast op middelhoog vuur met een laagje zonnebloemolie erin.
1. Haal de kipfilet eerst door het bloem
2. Haal deze nu door het eiwit
3. Haal deze nu door de panko
Leg deze nu in een pan, bak ze 2/3 minuten aan beide kanten tot ze een mooi krokant laagje hebben. Gaar ze daarna af in de oven. Het ligt aan de dikte van de filets hoelang deze nodig hebben. Check ze na 8minuten door een even open te snijden om te kijken of deze gaar is.
Als je voor de wafels gaat, kan je deze nu alvast maken.
Ga nu verder met de salade, bacon, het sausje en de gekarameliseerde ui & mango…
Hier voor heb je nodig:
100gram fijn gesneden rode kool
100gram fijn gesneden witte kool
3-5gr bieslook fijn gesneden
1 uit fijn gesneden in maantjes
½ mango gesneden in reepjes
30gram mais
2 plakjes cheddar
zonnebloemolie
2 plakjes Bacon
30ml Mayple syrup
2 TL Sriracha
1 EL mayonaise
sap van ¼ citroen
Snufje zout
Lek de mais uit en rooster deze even in de oven tot ze goudbruin zijn, 6+- minuutjes. Snijd de groentes fijn. Zet een pan met een EL zonnebloemolie op middelhoogvuur en bak de bacon tot deze crispy is, haal deze uit de pan en fruit de ui en de mango tot deze mooi glimmen, maar let op dat de mango niet te zacht word. Mix de witte kool, rode kool, bieslook met de mayonaise, citroensap en de mais.
Oke, als je alles hebt gedaan, ook het plakje cheddar laten smelten op de wafel, het broodje of de kipburger zelf.
Bouw nu lekker door, ik zou beginnen met de ui & mango, dan du burger, cheddar, bacon en een klein handje van de salade!
Succes and enjoy mensen!
Bakken met LEF
Wat zit hier in?
Bakken met LEF
LEF,
Stommiteit, eigenwijsheid, onrealisme, moed, durf, geen angst & er zijn vast nog meer omschrijvingen voor. Ik doe soms ook maar gewoon wat mensen, maar dat stukje "IK DOE" is wel het gene wat je meestal gewoon moet doen als je iets wilt bereiken of wat wilt maken....
With that being said, ik zat van de week vanaf 07:00 t/m 13:00 onafgebroken achter mijn computer te werken en had gewoon "zin" om "iets" te koken/bakken. En ik kan niet meer dan 5a 6 uur achter een scherm zitten, dan word ik koekoek...
DUS
Oven aan, 160graden. En natuurlijk had ik geen zin om de deur uit te gaan om boodschappen te doen, dus trok ik de kastjes open om te kijken wat ik in huis had. Waar ik ook even geen zin in had, alles af te wegen en op te schrijven dus het recept ga ik bij deze bij elkaar gokken...
NOT BAD RIGHT?
Wat we ook kunnen doen is dit, jullie gaan aan de slag met ingrediënten die je in huis hebt en daarmee probeer je ook een taart of cake in elkaar te flansen...
Leuk idee, niet waar?
#KOKENMETLEF
Ik zal een beetje verklappen wat hier allemaal in zit:
Ik gok dat dit in het beslag zat:
200gram bloem
75gram havermout
2 eetlepels cacao poeder
2 bananen
1 appel
2 scheppen eiwitpoeder (vanille smaak)
2 Eieren
2 zakjes bakpoeder
1 theelepeltje zout
1 eetlepel kaneel
1 eetlepel honing
20gram cashewnoten
40gram pinda noten
Crush de nootjes, voeg alles behalve de nootjes samen in een keuken machine, blender of in een kom en mix met een garde. Voeg nu de nootjes toe en laat het beslag een half uurtje rusten.
Wat er niet in het beslag zat:
1 Jona gold appel
1 theelepel stroop
1 eetlepel honing
10gram Cashew noten
20gram Pindanoten
Snijd de appel in plakjes (zie foto). Pan op laag vuur, klein scheutje kokosolie erin, bak de appel goudbruin en karameliseer de appel door de stroop en honing heel kort mee te bakken.
Crush de nootjes.
