Broodje Tempeh Shoarma met eigen gemaakte Humus
Broodje Tempeh Shoarma
Broodje Tempeh Shoarma met eigen gemaakte Humus
"Ook al ben je niet vegetarisch of veganistisch, dit is echt te lekker om niet te eten"
Bereidingstijd:
30 minuten
Dit recept is goed voor 4 personen, ben je met ze tweeën dan hoef je de ingrediënten alleen maar te halveren
INGREDIËNTEN
600 gram Tempeh
4 Pita Broodjes
2 Kleine kropjes Romeinse sla
1 Rode Ui fijngesneden in maantjes
2 Tomaten fijngesneden in blokjes
½ komkommer gesneden in stukjes
1 In reepjes gesneden Rode Paprika
1EL Olijfolie
Sap van ¼ Citroen
Fijngesneden Peterselie
Zout & peper
De Shoarma kruiden
TIP - maak extra, voor een volgende keer…)
1/2TL Cayennepeper
1/2T Kurkuma
1TL Gemberpoeder
1TL Knoflookpoeder
1TL ketoembar
1TL Paprikapoeder
1TL Peterselie, gedroogd
1TL Piment
1TL Selderijblad, gedroogd
1TL zout
1/2 TL Zwarte peper
Meng alle kruiden door elkaar behalve zout, selderijblad en peterselie. Deze laatste 3 ingrediënten maak je eerst in een vijzel of koffiemolen tot een fijn poeder.
Ik heb het complete mengsel gebruikt voor 600 gram Tempeh.
*Je kan ook en kant en klaar zakje halen….
Voor de humus heb je nodig:
1,5TL Komjinkruiden
2,5TL Korianderzaad kruiden
2TL Paprikapoeder
1TLSriracha
2TL Olijfolie
Sap van ½ citroen
1-2 eetlepels Tahin
300gram kikkererwten
Snufje zout
Mix alles in een keukenmachine of blender, gebruik het vocht van de kikkererwten en voeg toe op gevoel. Zorg dat de humus mooi dik en “smeerbaar” blijft.
BEREIDINGSWIJZE:
Zet je oven op 180 graden
Snijd als eerst de Tempeh in reepjes (zie foto’s) en doe in een kom
Maak nu de kruiden in en apart potje (ik raad je aan om extra te maken)
Voeg wat olie toe aan de tempeh en kruid de Tempeh nu met de Shoarma Kruiden, doe dit wel voorzichtig, meer met gevoel dan met kracht.
Laat dit maar even lekker intrekken
Nu kan je de salade en de Humus gaan maken, ze deze nog even koud
Zet nu een pan op middelhoog vuur, scheutje olie in de pan en even wachten tot deze heet word
Doe nu de gekruide Tempeh in de pan, bak deze tot ze een mooie donker kleur krijgen en een beetje knapperig word, circa 6-8 minuten. Doe het vuur uit en leg dan nu de pitabroodjes nog 2/3 minuten in de oven. Nu is alles klaar en mag jij zelf bepalen hoe gaat opmaken en opeten!
Enjoy! ;)
Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:
Kcal 637kcal
Koolhydraten 70gram
Eiwitten 23gram
Vezels 11 gram
Vetten 26gram
*Voedingswaarde zijn berekend zonder de Humus.
Sweet & Spicy "Hartige" Pancakes
Hart, Hartige....
Sweet & Spicy "Hartige" Pancakes
Bereidingstijd:
Voorbereiding 10minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10minuten
Dit recept is goed voor 4 personen, ben je met ze tweeën dan hoef je de ingrediënten alleen maar te halveren
Je hebt nodig, 1 kom, rasp, mes, garde & een pan, evnt. Blender, spatel & een soeplepel
INGREDIËNTEN
150GRAM HAVERMOUT
2 SCOOPS EIWITPOEDER (SMAAK VOORKEUR, VANILLE) - OF 60GR HAVERMEEL
50G MAGERE KWARK (kan ook zonder)
175-225 ML WATER
1 ZAKJE BAK POEDER 7GR
3GR GERASPTE GEMBER
½ TL ZOUT
2 EIEREN
2 TL YELLOW SWEET CHILI SRIRACHA
70GRAM CASHEW NOOTJES
8 PLAKES BAKBACON
BEREIDINGSWIJZE:
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanille suiker, snufje zout, het ei en de in een kom.
2. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn, maar moet wel mengbaar blijven (je kan later altijd nog meer water toevoegen).
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten (niet heel erg als je het niet doet).
4. Crunch/breek de nootjes en voeg deze toe aan de beslagkom.
5. Zet nu een pan op laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even warm laten worden.
6. Gebruik een soeplepel of een 'SCOOPY" om het beslag in de pan te doen.
7. Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
8. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
9. Rasp wat zest van de mandarijn over de pancakes en strooi er wat kokos rasp overheen.
10. Voeg nog nutella, pindakaas, honing of een andere gewenste topping toe om he voor je zelf af te maken n ga lekker eten
Enjoy! ;)
Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:
Kcal 544 kcal
Koolhydraten 50 gram
Eiwitten 37 gram
Vezels 8 gram
Vetten 21 gram
*Voedingswaarde zijn berekend zonder eiwitpoeder
HEB JIJ MIJN BOEK AL?
Dit kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar p inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.
PANCAKES | Banana, Coconut & Cranberry Crumble
Make someone happy...
PANCAKES | Banana, Coconut & Cranberry Crumble
Dit recept is goed voor 4 personen, ben je met ze tweeën dan hoef je de ingrediënten alleen maar te halveren
Bereidingstijd:
Voorbereiding 10minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10minuten
Je hebt nodig, 1 kom, rasp, mes, garde & een pan, evnt. Blender, spatel & een (Kleine) soeplepel
Voor wie maak jij het liefst "pancakes"?
INGREDIËNTEN
150GRAM HAVERMOUT
2 SCOOPS EIWITPOEDER (SMAAK VOORKEUR, VANILLE) - OF 60GR MEEL
50G MAGERE KWARK
150ML WATER
1 ZAKJE BAK POEDER 7GR
3GR GERASPTE GEMBER
½ TL ZOUT
2 EIEREN
50GR Walnoten
60GR Gedroogde Cranberries
2 Bananen
Yoghurt Sausje
100ML Magere (kokos) Yoghurt
5gr Geraspte kokos
1EL Honing
Mixen en klaar!
BEREIDINGSWIJZE
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanille, gember suiker, snufje zout, het ei en de in een kom.
2. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn, maar moet wel mengbaar blijven (je kan later altijd nog meer water toevoegen).
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten (niet heel erg als je het niet doet). Kan je nu het sausje maken en nog even koud zetten
4. Crunch/breek de nootjes en voeg deze toe aan de beslagkom met de cranberries.
5. Zet nu een pan op laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even warm laten worden.
6. Gebruik een soeplepel of een 'SCOOPY" om het beslag in de pan te doen.
7. Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
8. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
9. Rasp wat zest van de mandarijn over de pancakes en strooi er wat kokos rasp overheen.
10. Druip, smeer het sausje erover om het voor je zelf af te maken n ga lekker eten!
Enjoy! ;)
Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:
Kcal 544 kcal
Koolhydraten 50 gram
Eiwitten 37 gram
Vezels 8 gram
Vetten 21 gram
*Voedingswaarde zijn berekend zonder eiwitpoeder
Crispy Chicken Waffle Burger
Ow yeah
Crispy Chicken Waffle Burger
Krokante kip, kaas, crispy bacon tussen een wafel broodje, what more does a human need? Oke, oke, je hebt wel ruim de tijd nodig voor dit recept maar hé, dan heb je ook wel wat! Lees het recept eerst even goed door en ga logisch te werk.
Bereidingstijd: 60
Voorbereiding 20minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10-15minuten
Dit recept is goed voor 2 personen
Ingrediënten voor de wafel
50gram Havermout (Gemalen)
30gram Eiwitpoeder (1 Scoop) of 30gram volkoren meel
2 TL bakpoeder (Half zakje)
1 TL sriracha
1 EL magere kwark (for the Fluffiness)
Snufje zout
1 Ei ½ thee lepel vanille suiker
50-100ml water
Mix dit in een kom en laat minimaal15 minuten rusten.
Als je hier geen zin/tijd of de juiste benodigdheden voor hebt kan je ook gewoon burgerbroodjes naar keuze halen natuurlijk
Je kan ondertussen doorgaan met de kip.
Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:
Kcal 925 kcal
Koolhydraten 65 gram
Eiwitten 76 gram
Vezels 7 gram
Vetten 39 gram
Koop hier mijn boek!
What do you need:
300gram kipfilet
1 diep bord met een laagje bloem
2 TL paprika poeder
Snufje zout
1 diep bord met eiwit van 2 eieren
1 diep bord met een laagje PANKO (Japanse broodkruimels)
Zet eerst je oven op 180graden.
Oke, snijd de kipfilet zo dat je 2 mooie burgers hebt, je kan de filets ook plat slaan. Leg de filet op een snijplank, vershoudfolie eroverheen en sla voorzichtig plat met een pan.
Je mixt het bloem met de paprikapoeder en zout
Zet een pan alvast op middelhoog vuur met een laagje zonnebloemolie erin.
1. Haal de kipfilet eerst door het bloem
2. Haal deze nu door het eiwit
3. Haal deze nu door de panko
Leg deze nu in een pan, bak ze 2/3 minuten aan beide kanten tot ze een mooi krokant laagje hebben. Gaar ze daarna af in de oven. Het ligt aan de dikte van de filets hoelang deze nodig hebben. Check ze na 8minuten door een even open te snijden om te kijken of deze gaar is.
Als je voor de wafels gaat, kan je deze nu alvast maken.
Ga nu verder met de salade, bacon, het sausje en de gekarameliseerde ui & mango…
Hier voor heb je nodig:
100gram fijn gesneden rode kool
100gram fijn gesneden witte kool
3-5gr bieslook fijn gesneden
1 uit fijn gesneden in maantjes
½ mango gesneden in reepjes
30gram mais
2 plakjes cheddar
zonnebloemolie
2 plakjes Bacon
30ml Mayple syrup
2 TL Sriracha
1 EL mayonaise
sap van ¼ citroen
Snufje zout
Lek de mais uit en rooster deze even in de oven tot ze goudbruin zijn, 6+- minuutjes. Snijd de groentes fijn. Zet een pan met een EL zonnebloemolie op middelhoogvuur en bak de bacon tot deze crispy is, haal deze uit de pan en fruit de ui en de mango tot deze mooi glimmen, maar let op dat de mango niet te zacht word. Mix de witte kool, rode kool, bieslook met de mayonaise, citroensap en de mais.
Oke, als je alles hebt gedaan, ook het plakje cheddar laten smelten op de wafel, het broodje of de kipburger zelf.
Bouw nu lekker door, ik zou beginnen met de ui & mango, dan du burger, cheddar, bacon en een klein handje van de salade!
Succes and enjoy mensen!
Mini wraps met gehakt staafjes
Mini wraps = Maximaal genieten
Mini wraps met gehakt staafjes
INGREDIËNTEN ZIJN VOOR 3/4 PERSONEN:
De Gehakt Staafjes
500GRAM MAGER RUNDERGEHAKT
1 ZAKJE BURRITO KRUIDENMIX
2 TL PAPRIKA POEDER
2 EL SIRACHA
½ RODE UI
1 JALAPEÑO FIJNGESNDEN
¼ FIJNGESNDENGROENE PAPRIKA
50GRAM MAIS
50GRAM ZWARTE BONEN
60GRAM CHORIZO FIJGENSENDEN
Zout (naar smaak)
Zonnebloemolie (om in te bakken)
Spoel eerst de (alle) zwarte bonen on de kraan in een zweef of vergiet.
Snijd nu de groentes fijn, doe het gehakt in een kom en voeg alles samen. Meng/kneed alles me elkaar en laat het even een 20/30 rusten buiten de koelkast.
Wat heb je nog meer nodig:
6-8 Mini wraps (Gordita's)
2 Eet rijpe Avocado's
50gram Geraspte Cheddar
Fijn gesneden Romeinse Sla
SAUSJE
3 EL Mayonaise
3 TL Sriracha
Mix dit samen, maak zelf op smaak, houd je van pittig voeg je wat meet Sriracha toe
SALSA SALADE
1 Rode paprika fijngesneden in blokjes
1 Rode ui fijngesneden in blokjes
1 Avocado gesneden in blokjes
75gram Romeisne sla heel fijn gesneden
60gram Mais
60gram Zwarte bonen
Fijngesneden peterselie
1 EL Olijf olie
1 TL Citroen sap
Peper & zout (naar smaak)
Snijd alle groentes & de sla fijn, voeg deze samen in een kom.
Maak nu op smaak met de Olijfolie, citroensap, zout & peper.
BEREIDINGSWIJZE:
Zet de oven op 180 graden. Als je de gehakt mix hebt gemaakt kan je het sausje en de salsa klaar maken, deze bewaar je nog even in de koelkast.
Dat gedaan...
Maak nu de gehakt staafjes van het gehakt. (Verdeel he gehakt over het aantal personen die mee eten). Zet een pan op middel-hoog vuur en laat de pan eerst even heet worden. Bak nu eerst de chorizo tot deze een beetje crispy is, houd het goed in de gaten dat ze niet te hard gaan. Haal de chorizo uit de pan en bak nu de gehakt staafjes in het vet van de Chorizo. Bak de staafjes een beetje rondom voor 4-6 minuten. Leg deze daarna nog even 3-4 minuten in de oven. In die tijd kan je de wraps klaar leggen, de sla erop doen, avocado plakjes erop, dan de staafjes, nu rasp je de kaas erover heen en wat van de saus!
Serveer de rest en ga lekker eten met ze alle!
Geniet!
Voedingswaarde wrap met alles erop, erin & eraan.
Kcal 286,8
Koolhydraten 13,1gram
Eiwitten 25,9gram
Vezels 2,9gram
Vetten 10,4gram
KOOP HIER MIJN BOEK!
Dit kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar geef inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.
Heb je deze video al gezien?
MERGUEZ BURGERS met Truffel Tzatziki
Even iets anders dan de "gewone" burger..
Even iets anders dan een "gewone" burger..
Dit recept is goed voor 4 Personen
Bereidingstijd 40min
Je hebt nodig: Koekenpan, grillpan, grote kom de oven en vast nog iets wat je in in huis hebt
Ingrediënten
4 Merquez worstjes (Lamsvlees)
300gr rundergehakt
80gram cheddar (4plakjes)
2 Tomaten in reepjes gesneden
2 Rode Ui in maantjes gesneden
4 Burger broodjes
3TL Komijn kruiden
1TL Paprikapoeder
1TL Kerriepoeder
Zout & Peper
Voor het sausje:
“Truffel Tzatziki”
2 EL Truffel mayonaise
3 EL magere yoghurt
½ fijngesneden komkommer
5gram fijngesneden bieslook
5gram fijngesneden peterselie
1 Teentje fijn geraspte knoflook
¼ Zest! (Geraspte schil) van een citroen
Snufje Zout
De Salade
150gram fijngesneden ijsbergsla
2 stengels bosui, fijngesneden
60gram zongedroogde tomaten
1 Rode ui fijngesneden
60gram zwarte olijven
½ komkommer in blokjes gesneden
3gram fijngesneden peterselie
1 Eetlepel Olijfolie
Peper en zout
Dit kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar geef inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.
Bereidingswijze:
Je kan ook lamsgehakt kopen maar ik had toevallig nog Merquez worstjes liggen en rundergehakt. Deze heb ik door elkaar gemixt, de (extra) kruiden toegevoegd, beetje peper en zout erbij en er 4 gelijke burgers van gemaakt. Zet nu de oven op 180graden en ga verder met de salade, lees ook even verder wat je moet doen voor het sausje dan kan je dat gelijk meepakken..
Snijd de sla, de bosui, rode ui gedroogde tomaatjes, komkommer en de olijven. Snijd de peterselie fijn en houd deze even apart. Voeg een scheutje olijfolie toe, zout en peper en mix alles door elkaar. Maak op smaak met peper en zout en garneer met de peterselie. Je zou eventueel nog fetakaas er doorheen kunnen doen. Snijd nu ook de 2 tomaten en 2 andere rode ui in maantjes. Snijd het vruchtvlees uit de tomaat en snij deze in fijne reepjes (Houd de rode ui en tomaat apart) Ga nu verder met het sausje.
Snijd de komkommer door de helft (gebruikte de andere helft voor de salade). Snijd de binnenkant eruit, deze kan je gelijk opeten. Snijd de harde kant heel fijn of rasp in dunne sliertjes. Snijd de peterselie en bieslook ook fijn, doe dit in een kom en voeg de mayonaise, yoghurt, zest en een paar druppels sap van de citroen toe.
Mix alles goed door elkaar heen, even proeven tussendoor en vul aan waar nodig!
Zet de salade en het sausje nog even koud.
Nu gaan we verder met de burgers:
Zet 1 koekenpan en 1 grillpan op middelhoog vuur. Doe een scheutje zonnebloemolie in de koekenpan en vet de burgers een klein beetje in met olie. Fruit de tomaat en de ui even kort aan. Als de grillpan goed heet is kan je de burgers bakken, 2 minuten aan beide kanten. Gaar deze 4-6 minuten verder in de oven. Bak de broodjes ook nog even kort in de oven. Snijd de cheddar (tenzij je plakjes hebt gehaald) en leg deze de laatste 1-2minten op de burgers. Als alles klaar is kan je de broodjes opensnijden, een blaadje sla erop, EL-saus, wat van de gefruite tomaat en ui, de burger & thats it!
VOEDINGSWAARDE Per Persoon, zonder sausje.
KCAL 510
KOOLHYDRATEN 26 GRAM
EIWIT 45 GRAM
VEZELS 3 GRAM
VETTEN 38 GRAM
Bakken met LEF
Wat zit hier in?
Bakken met LEF
LEF,
Stommiteit, eigenwijsheid, onrealisme, moed, durf, geen angst & er zijn vast nog meer omschrijvingen voor. Ik doe soms ook maar gewoon wat mensen, maar dat stukje "IK DOE" is wel het gene wat je meestal gewoon moet doen als je iets wilt bereiken of wat wilt maken....
With that being said, ik zat van de week vanaf 07:00 t/m 13:00 onafgebroken achter mijn computer te werken en had gewoon "zin" om "iets" te koken/bakken. En ik kan niet meer dan 5a 6 uur achter een scherm zitten, dan word ik koekoek...
DUS
Oven aan, 160graden. En natuurlijk had ik geen zin om de deur uit te gaan om boodschappen te doen, dus trok ik de kastjes open om te kijken wat ik in huis had. Waar ik ook even geen zin in had, alles af te wegen en op te schrijven dus het recept ga ik bij deze bij elkaar gokken...
NOT BAD RIGHT?
Wat we ook kunnen doen is dit, jullie gaan aan de slag met ingrediënten die je in huis hebt en daarmee probeer je ook een taart of cake in elkaar te flansen...
Leuk idee, niet waar?
#KOKENMETLEF
Ik zal een beetje verklappen wat hier allemaal in zit:
Ik gok dat dit in het beslag zat:
200gram bloem
75gram havermout
2 eetlepels cacao poeder
2 bananen
1 appel
2 scheppen eiwitpoeder (vanille smaak)
2 Eieren
2 zakjes bakpoeder
1 theelepeltje zout
1 eetlepel kaneel
1 eetlepel honing
20gram cashewnoten
40gram pinda noten
Crush de nootjes, voeg alles behalve de nootjes samen in een keuken machine, blender of in een kom en mix met een garde. Voeg nu de nootjes toe en laat het beslag een half uurtje rusten.
Wat er niet in het beslag zat:
1 Jona gold appel
1 theelepel stroop
1 eetlepel honing
10gram Cashew noten
20gram Pindanoten
Snijd de appel in plakjes (zie foto). Pan op laag vuur, klein scheutje kokosolie erin, bak de appel goudbruin en karameliseer de appel door de stroop en honing heel kort mee te bakken.
Crush de nootjes.
Giet het beslag in de gewenste taart, cake of andere vorm. Verspreid de nootjes over de cake/taartding en doe dit ook met de appel. Nu mag deze minimaal 20 minuten de oven in. Check daarna even met een saté stokje of deze gaar is. Steek deze er schuin in, in het midden. Komt deze er met een klein beetje beslag aan uit, is de cake bijna goed. Kan je de oven uit zetten, open laten staan en de cake er nog 8 minuutjes in laten staan!
Ik denk dat jullie ook maar aan de slag moeten, vergeet niet mij te taggen en de hashtag te vermelden
HASHTAG = #KOKENMETLEF
Ik wil natuurlijk wel zien wat jullie er allemaal van bakken ;)
THE FROZEN BUTCHER | FOOD PARTY
Party With Me-at
Having a food party with meat from The Frozen Butcher. Van Striploin steaks, 100% Angus Beef Burgers, Iberico Burgers tot #fresh Ribeye steaks!
Check hier even wat voor "Meat Party" je kan geven met all the goods van the
The Frozen Butcher!
Shots by @rubenvisser'thooft
Bekijk hieronder alle andere heerlijke recepten met de producten van The Frozen Butcher
Crunchy & Creamy Pancakes
Koekiemonster
Crunchy & Creamy Pancakes
Bereidingstijd:
Voorbereiding 10minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10minuten
Dit recept is goed voor 4 personen, ben je met ze tweeën dan hoef je de ingrediënten alleen maar te halveren
Je hebt nodig, 1 kom, rasp, mes, garde & een pan, evnt. Blender, spatel & een soeplepel
INGREDIËNTEN
150GRAM ULTRA FINE OATS VAN B&F
2 SCOOPS EIWITPOEDER (SMAAK VOORKEUR, VANILLE) - OF 60GR MEEL
4x2 (8 Koekjes) CRUNCH & CREAM COOKIES van B&F
50G MAGERE KWARK
175-225 ML WATER
1 ZAKJE BAK POEDER 7GR
½ TL ZOUT
2 EIEREN
2 Mandarijen
1 EL kokos raps
BEREIDINGSWIJZE:
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanille suiker, snufje zout, het ei en de kwark in een kom.
2. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn, maar moet wel mengbaar blijven (je kan later altijd nog meer water toevoegen).
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten (niet heel erg als je het niet doet).
4. Crunch/breek de cookies en voeg deze toe aan de beslagkom.
5. Zet nu een pan op laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even warm laten worden.
6. Gebruik een soeplepel of een 'SCOOPY" om het beslag in de pan te doen.
7. Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
8. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
9. Rasp wat zest van de mandarijn over de pancakes en strooi er wat kokos rasp overheen.
10. Voeg nog nutella, pindakaas, honing of een andere gewenste topping toe om he voor je zelf af te maken n ga lekker eten
Enjoy! ;)
Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:
Kcal 544 kcal
Koolhydraten 50 gram
Eiwitten 37 gram
Vezels 8 gram
Vetten 21 gram
*Voedingswaarde zijn berekend zonder eiwitpoeder
Powered by:
The Chef meets BILLY | BARBECOOK
BILLY....
The Chef meets
Ik heb Billy getest met een van mijn favorieten uit mijn boek, namelijk:
THE GOOD OLD AMERICAN GOODNESS BURGER!
HET RECEPT
Gelukkig is Billy niet zo duur, voor €65,- kan jij deze ronde BBQ overal mee naar toe nemen.
https://www.barbecook.com/nl/products/on-the-go/billy
MEER Info over mijn kleine grote vriend Billy
- outdoor model
- makkelijk om overal mee naartoe te nemen
- Prijs: € 65, btw inbegrepen
- stuk ter input uit een persbericht van ons over de Billy:
Reiken jouw grillambities verder dan je achtertuin? Gelijk heb je. Je eigen tuin, die van de buren, het stadspark, de Ardennen of het strand, Barbecook Billy is van alle markten thuis. Neem de compacte, lichtgewicht houtskoolbarbecue gewoon bij het handvat mee op avontuur en ontdek ongekende grillmogelijkheden. De uiterst kogelronde schokbestendige en mobiele barbecue wordt gegarandeerd je partner in crime komende zomer. De regelbare luchttoevoer en het kuip-in-kuipsysteem garanderen een goeie verbranding van de houtskool. Bovendien hou jij de controle, want dankzij de grill die je verstelt in de hoogte bepaal je de intensiteit tijdens het roosteren gewoon zelf. We hoeven vast niet in te fluisteren dat Billy weleens het ultieme Vaderdaggeschenk zou kunnen zijn. Fire it up!
- En op de Barbecook website zelf staat ook nog wat over dit model: https://www.barbecook.com/nl/products/on-the-go/billy
Over Barbecook zelf
De Belgische barbecuespecialist Barbecook heeft sinds zijn oprichting in 1985 maar één missie: inspelen op innovatie, waardoor barbecueën leuker, makkelijker en eenvoudiger wordt. Hun passie? Vuur en grillen. Barbecook is beroemd geworden dankzij het QuickStart-systeem voor houtskoolbarbecues. Met gewoon wat krantenpapier en een lucifer ben je dankzij dat systeem al na vijftien minuten aan het grillen.
Ook als eropuit trekken jouw tweede natuur is, dan is Barbecook jouw perfecte reispartner dankzij hun in 2017 gelanceerde nieuwe lijn on the go-barbecues. Wie geen tuin heeft, hoeft dankzij deze aanvulling op het assortiment met compacte barbecues het grillplezier niet te missen. Billy, Carlo, en Karl hebben maar een klein buitenplekje nodig om je te trakteren op geroosterd lekkers, en passen zowel op de balkontafel, in het gras van het stadspark, als op het strand.
PANCAKES | PEAUNT BUTTER AND JELLY
PANCAKES | PEAUNT BUTTER AND JELLY
Als het gaat om whey proteïne spannen deze twee toch wel echt de kroon: Whey Perfection van Body & Fit en Gold Standard 100% Whey Protein van Optimum Nutrition! One strong family die kwaliteit hoog in het vaandel heeft staan. See for yourself en bestel deze toppers met 10% korting!*
code: ONESTRONGFAMILY
*Voedingswaarde zijn berekend zonder eiwitpoeder
Bereidingstijd:
Voorbereiding 10minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10minuten
Dit recept is goed voor 4 personen, ben je met ze tweeën dan hoef je de ingrediënten alleen maar te halveren
Je hebt nodig, 1 kom, rasp, mes, garde & een pan, evnt. Blender, spatel & een soeplepel
KOOP HIER MIJN BOEK!
Dit kookboek draait om balans & lekker eten. Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar geef inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.
INGREDIËNTEN
VOOR HET BESLAG HEB JE HET VOLGENDE NODIG:
75GRAM ULTRA FINE OATS VAN B&F
75GRAM AMANDELMEEL VAN B&F
2 SCOOPS EIWITPOEDER (SMAAK VOORKEUR,
50G MAGERE KWARK
175-200 ML WATER
1 ZAKJE BAK POEDER 7GR
½ TL ZOUT
2 EIEREN
GEBRUIK ZONNEBLOEMOLIE OM IN TE BAKKEN
Voor de rest heb je een banaan, je favorite jam en pindakaas nodig!
Bereidingswijze:
1. Mix de Ultra Fine Oats, kokos, whey protein poeder, bakpoeder, snufje zout, kaneel, het ei en de in een kom.
2. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn maar nog wel mengbaar. * Je kan later altijd nog meer water toevoegen
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten. (Niet erg als je het niet doet)
4. Pan op laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even warm laten worden.
5. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen.
6. Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
7. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
Beetje pindakaas erop, jam en plakjes banaan!
Enjoy
KOOP HIER MIJN BOEK!
Dit kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar geef inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.
Clash of the Classics | Taste of Amsterdam
And the winner is..
Wie maakt de betere brownie...
Je vind dit recept ook terug in mijn boek! Die je hier kunt bestellen.
Dit kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar geef inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.
OREO ICE CREAM CAKE
Als je iets te vieren hebt..
OREO ICE CREAM CAKE
Ik heb op 21-08-2017 het eerste exemplaar van mijn boek mogen ontvangen, wauw ik ben zo intens blij, trots met het eind resultaat. Ik heb hier de afgelopen 4 jaar van gedroomd en sinds begin dit jaar keihard met heel mijn ziel en zaligheid aan gewerkt.
Ik wil iedereen die dit leest, mij volgt, steunt in mij gelooft en al helemaal de mensen die gister hebben gereageerd en berichtjes hebben gestuurd zo onwijs bedanken voor alle liefde!
Dus bij deze:
Bedankt lieve mensjes <3
DAN NU HET HEERLIJKE RECEPT VAN DEZE OREO CAKE
INGREDIËNTEN
200gram Gesmolten Dadels
500gram Oreo cookies
5 Eieren
2 Bananen
180gram Vanilla Whey Protein Powder
3EL Honing
225Gram Cacao Poder
70gram Baking Powder
50MLGesmolten Kokosolie
1klein schepje VANILLA ICE CREAM per sneetje
Munt blaadjes als garnering
Begin met de oven op 160 graden te zetten. Laat iemand anders de pitten uit de dadels halen. Zet een pan op laag vuur met de kokosolie erin, als deze gesmolten is voeg je de dadels toe. Hou dit heel goed in de gaten en laat de dadels niet aanbranden. Voeg als de dadels mooi smeuïg zijn de honing toe, zet nu het vuur uit. Snijd de banaan in stukjes/plakje, crush/breek de Oreo koekjes, Nu doe je dit met alle andere ingrediënten in een kom en voeg je de dadels toe en mix je dit goed door elkaar heen. Je kan ook de helft van die koekjes heel laten, het beslag door de keuken machine heen halen en als je het beslag in de cakevorm hebt gegoten hele koekjes erin drukken.
Dan krijg je het zelfde effect als op de foto's!
Dan mag de cake 24minuten de oven in, het ligt aan de diepte, breedte & lengte van cakevorm hoe lang deze nodig heeft. Dus check na 20 minuten om de 1/2 minuut met een saté stokje of de cake gaar is. KOMT DEZE ER MET EEN KLEIN BEETJE BESLAG AAN UIT, IS DE CAKE BIJNA GOED. KAN JE DE OVEN UIT ZETTEN, OPEN LATEN STAAN EN DE CAKE ER NOG 8 MINUUTJES IN LATEN STAAN!
Als je cake klaar is, dan leg je een plakje of 2 (3,4,5,6,7) op een bordje en schep je er een scoop vanille ijs op en leg je deze erop! Een kind kan de was doen of dit opeten natuurlijk, hahaha!
Enjoy
Lieve
Mensen
De 31ste (Augustus) Ligt hij/ik (haha) in de winkel & jij kan hem HIER al bestellen
Sausje | Truffel Kerrie Mayonaise
Sausje..
Sausje | Truffel Kerrie Mayonaise
Ja mensen, dit sausje krijgt van mij even een klein platformpje, waarom? Dat proef je zelf wel..
Ingredienten
4 EL Truffel Mayonaise
1 EL Kerrie Poeder
1/2 ET Kurkumma Poeder
1 TL Truffelolie van Liquidodoro AL TARTUFO OLIJFOLIE
Snufje zout
De truffelolie is niet "noodzakelijk" maar maakt het wel extra lekker..
Bereidingswijze
Even in een kom doen allemaal,
met liefde roeren...
De lepel of vork aflikken.
Koud zetten.
Bij vlees, vis of kip serveren...
Thank me later...
Grilled Chai-Apple-Banana Pancakes
Geen koekenpan? No problem..
Reserveer hier alvast mijn boek!
Lieve mensen!
Ik heb de laatste tijd amper tot geen nieuwe receptjes geplaatst maar daar gaat weer verandering in komen….
Ik heb voor m’n boek (Die je hier kan reserveren) natuurlijk een hoop nieuwe recepten moeten bedenken, ontwikkelen etc en ook voor het restaurant (Zie hier de menukaar) in de Emiraten. Door zoveel recepten achtereen te moeten bedenken merk ik dat mijn plezier
hierin een beetje verdwenen was en omdat dit een creatief process is, is plezier wel het aller belangrijkst.
Dus gaat “Cheffie” weer lekker aan de slag om nieuwe recepten voor jullie te bedenken om deze weer 2 á 3 per week te delen
excusez moi <3
Nigel
Geen koekenpan? Geen probleem, je kan je pannenkoeken ook tussen je tosti ijzer knallen of in een grillpan bakken,
Kijk maar...
*Voedingswaarde zijn berekend zonder eiwitpoeder
Bereidingstijd:
Voorbereiding 10minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10minuten
Dit recept is goed voor 4 personen, ben je met ze tweeën dan hoef je de ingrediënten alleen maar te halveren
Je hebt nodig, 1 kom, rasp, mes, garde & een pan, evnt. Blender, spatel & een soeplepel
INGREDIËNTEN
Voor het beslag heb je het volgende nodig:
135gram Bloem
75gram Havermeel/havervlokken, als sporter kan jij eiwitpoeder i.p.v. havermeel toevoegen (smaak voorkeur, vanille)
75g Magere kwark
175-225 ml water
1 zakje bak poeder 7gr
½ TL zout
2 Eieren
½ Chai poeder (kaneel mag ook)
1 Banaan in schijfjes gesneden
1 Jonagold appel in blokjes gesneden
Gebruik zonnebloemolie om in te bakken
Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:
Kcal 359
Eiwitten 27,1gram
Koolhydraten 60,8gram
Vezels 3gram
Vetten 8,8gram
*Voedingswaarde zijn berekend zonder eiwitpoeder
BEREIDINGSWIJZE
Doe het bloem, de havermeel evt. eiwitpoeder, de kwark, het water, bakpoeder, zout, de eieren, vanillesuiker in een kom.
Voeg nu water toe op gevoel - het beslag mag best dik zijn, maar nog wel mengbaar. * Je kan later altijd nog meer water toevoegen! Mix dit nu met een garde en of blender tot een mooi beslag.
Laat dit minimaal een kwartier staan om te rusten. (Niet heel erg als je dit niet doet).
Zet nu een grillpan (of laat je tosti-ijzer heet worden) op een laag vuur doe er een scheutje zonnebloemolie in en even warm laten worden. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen. Bak middelgrote pannenkoeken en
bak deze ongeveer 1 á 2 minuten per kant.
Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen (zo houd je ze warm).
Als de pancakes klaar zijn kan je er pindakaas bij doen en evt. nog wat kaneel, geraspte kokos of amandel schijfjes overheen strooien.
ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
A GLIPSE OF A FEW NEW MEALS......
MIJN ZUID AFRIKA | Cape Malay BOBOTI
Echte BOBOTI
KOOK VIDEO
Echte Cape Malay BOBOTI maken met Zuid Afrikaanse Chef Michael Rickets...
VIDEO
Thanks Michael voor een superleuke dag!
Medemogelijk gemaakt door:
Mijn Zuid Afrika
Anyoneamsterdam
Simply PR
Paardenkracht