PANCAKES | Banana, Coconut & Cranberry Crumble
Make someone happy...
PANCAKES | Banana, Coconut & Cranberry Crumble
Dit recept is goed voor 4 personen, ben je met ze tweeën dan hoef je de ingrediënten alleen maar te halveren
Bereidingstijd:
Voorbereiding 10minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10minuten
Je hebt nodig, 1 kom, rasp, mes, garde & een pan, evnt. Blender, spatel & een (Kleine) soeplepel
Voor wie maak jij het liefst "pancakes"?
INGREDIËNTEN
150GRAM HAVERMOUT
2 SCOOPS EIWITPOEDER (SMAAK VOORKEUR, VANILLE) - OF 60GR MEEL
50G MAGERE KWARK
150ML WATER
1 ZAKJE BAK POEDER 7GR
3GR GERASPTE GEMBER
½ TL ZOUT
2 EIEREN
50GR Walnoten
60GR Gedroogde Cranberries
2 Bananen
Yoghurt Sausje
100ML Magere (kokos) Yoghurt
5gr Geraspte kokos
1EL Honing
Mixen en klaar!
BEREIDINGSWIJZE
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanille, gember suiker, snufje zout, het ei en de in een kom.
2. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn, maar moet wel mengbaar blijven (je kan later altijd nog meer water toevoegen).
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten (niet heel erg als je het niet doet). Kan je nu het sausje maken en nog even koud zetten
4. Crunch/breek de nootjes en voeg deze toe aan de beslagkom met de cranberries.
5. Zet nu een pan op laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even warm laten worden.
6. Gebruik een soeplepel of een 'SCOOPY" om het beslag in de pan te doen.
7. Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
8. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
9. Rasp wat zest van de mandarijn over de pancakes en strooi er wat kokos rasp overheen.
10. Druip, smeer het sausje erover om het voor je zelf af te maken n ga lekker eten!
Enjoy! ;)
Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:
Kcal 544 kcal
Koolhydraten 50 gram
Eiwitten 37 gram
Vezels 8 gram
Vetten 21 gram
*Voedingswaarde zijn berekend zonder eiwitpoeder
Crunchy & Creamy Pancakes
Koekiemonster
Crunchy & Creamy Pancakes
Bereidingstijd:
Voorbereiding 10minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10minuten
Dit recept is goed voor 4 personen, ben je met ze tweeën dan hoef je de ingrediënten alleen maar te halveren
Je hebt nodig, 1 kom, rasp, mes, garde & een pan, evnt. Blender, spatel & een soeplepel
INGREDIËNTEN
150GRAM ULTRA FINE OATS VAN B&F
2 SCOOPS EIWITPOEDER (SMAAK VOORKEUR, VANILLE) - OF 60GR MEEL
4x2 (8 Koekjes) CRUNCH & CREAM COOKIES van B&F
50G MAGERE KWARK
175-225 ML WATER
1 ZAKJE BAK POEDER 7GR
½ TL ZOUT
2 EIEREN
2 Mandarijen
1 EL kokos raps
BEREIDINGSWIJZE:
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanille suiker, snufje zout, het ei en de kwark in een kom.
2. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn, maar moet wel mengbaar blijven (je kan later altijd nog meer water toevoegen).
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten (niet heel erg als je het niet doet).
4. Crunch/breek de cookies en voeg deze toe aan de beslagkom.
5. Zet nu een pan op laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even warm laten worden.
6. Gebruik een soeplepel of een 'SCOOPY" om het beslag in de pan te doen.
7. Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
8. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
9. Rasp wat zest van de mandarijn over de pancakes en strooi er wat kokos rasp overheen.
10. Voeg nog nutella, pindakaas, honing of een andere gewenste topping toe om he voor je zelf af te maken n ga lekker eten
Enjoy! ;)
Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:
Kcal 544 kcal
Koolhydraten 50 gram
Eiwitten 37 gram
Vezels 8 gram
Vetten 21 gram
*Voedingswaarde zijn berekend zonder eiwitpoeder
Powered by:
THE FROZEN BUTCHER | THE ORGANIC BURGER
THE FROZEN BUTCHER | THE ORGANIC BURGER
THE FROZEN BUTCHER | THE ORGANIC BURGER
Deze burger is 100% biologisch en komt uit Uruguay, waar de runderen het hele jaar buiten en in harmonie met de natuur leven.
INGREDIËNTEN
Ik heb deze burger een Aziatische tintje gegeven & dit recept is goed voor 2 personen
DE BURGER
INGREDIËNTEN
2 The Frozen Butcher Organic burger
2 Burger broodjes
75gram Wakame of Rucola
2 Plakjes Witte Kaas (naar keuze)
30gram Taugé
Sesam Zaadjes
1EL Soya saus
1 Rode ui gesneden in maantjes
100gram champignons gesneden in plakjes
1EL Wokolie
1 TL Sriracha
Sausje
2 EL Mayonaise (Liefst Hellmans)
1 TL Sriracha
Gewoon even roeren en klaar, voeg meer Sriracha toe als je van pittig houd.
(Bewaar het sausje nog even in de koelkast)
GAAN WE VERDER...
Zet de oven op 180graden. De stappen/informatie hiernaast eerst even lezen. Dan kan je nu gaan beginnen. Snijd de champignons in plakjes en de ui in maantjes. Voeg de wakame, rucola, taugé, sesamzaadjes samen (zet deze nog even koud, in de koelkast). Pak nu een kleine koekenpan op middelmatig vuur, scheutje wokolie erin.
Fruit als eerst de ui en champignons in een koekenpan, voeg later een scheutje soja saus toe en hussel je alles even door elkaar. Bak de burgers nu in een beetje wokolie. (Lees hiernaast nog even hoe jij het best de burgers kan bakken/grillen). Leg de broodjes nog even in de oven terwijl je de burgers bakt. Als het goed is stond het sausje al koud. Als je de burger zo hebt zoals je die het liefst eet, leg je op beide een plakje kaas zodat deze lekker kan smelten. En als alles klaar is kan je je burger gaan bouwen.
Mijn favo volgorde:
- Onderkant Broodje
- 1 EL saus
- Handje van de salade
- Gefruite ui + champignons
- Burger + Kaas
- Nog een beetje salade
- Bovenkant broodje!
Voedingswaarde p.p.
Kcal 491 kcal
Koolhydraten 30,5 gram
Eiwitten 35 gram
Vezels 6 gram
Vetten 21,5 gram
ENJOY!
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
KOOP HIER MIJN BOEK!
Dit kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar geef inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.
The Chef meets BILLY | BARBECOOK
BILLY....
The Chef meets
Ik heb Billy getest met een van mijn favorieten uit mijn boek, namelijk:
THE GOOD OLD AMERICAN GOODNESS BURGER!
HET RECEPT
Gelukkig is Billy niet zo duur, voor €65,- kan jij deze ronde BBQ overal mee naar toe nemen.
https://www.barbecook.com/nl/products/on-the-go/billy
MEER Info over mijn kleine grote vriend Billy
- outdoor model
- makkelijk om overal mee naartoe te nemen
- Prijs: € 65, btw inbegrepen
- stuk ter input uit een persbericht van ons over de Billy:
Reiken jouw grillambities verder dan je achtertuin? Gelijk heb je. Je eigen tuin, die van de buren, het stadspark, de Ardennen of het strand, Barbecook Billy is van alle markten thuis. Neem de compacte, lichtgewicht houtskoolbarbecue gewoon bij het handvat mee op avontuur en ontdek ongekende grillmogelijkheden. De uiterst kogelronde schokbestendige en mobiele barbecue wordt gegarandeerd je partner in crime komende zomer. De regelbare luchttoevoer en het kuip-in-kuipsysteem garanderen een goeie verbranding van de houtskool. Bovendien hou jij de controle, want dankzij de grill die je verstelt in de hoogte bepaal je de intensiteit tijdens het roosteren gewoon zelf. We hoeven vast niet in te fluisteren dat Billy weleens het ultieme Vaderdaggeschenk zou kunnen zijn. Fire it up!
- En op de Barbecook website zelf staat ook nog wat over dit model: https://www.barbecook.com/nl/products/on-the-go/billy
Over Barbecook zelf
De Belgische barbecuespecialist Barbecook heeft sinds zijn oprichting in 1985 maar één missie: inspelen op innovatie, waardoor barbecueën leuker, makkelijker en eenvoudiger wordt. Hun passie? Vuur en grillen. Barbecook is beroemd geworden dankzij het QuickStart-systeem voor houtskoolbarbecues. Met gewoon wat krantenpapier en een lucifer ben je dankzij dat systeem al na vijftien minuten aan het grillen.
Ook als eropuit trekken jouw tweede natuur is, dan is Barbecook jouw perfecte reispartner dankzij hun in 2017 gelanceerde nieuwe lijn on the go-barbecues. Wie geen tuin heeft, hoeft dankzij deze aanvulling op het assortiment met compacte barbecues het grillplezier niet te missen. Billy, Carlo, en Karl hebben maar een klein buitenplekje nodig om je te trakteren op geroosterd lekkers, en passen zowel op de balkontafel, in het gras van het stadspark, als op het strand.
Clash of the Classics | Taste of Amsterdam
And the winner is..
Wie maakt de betere brownie...
Je vind dit recept ook terug in mijn boek! Die je hier kunt bestellen.
Dit kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar geef inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.
AMANDEL, KOKOS & CACAO NIB PANCAKES
Pancake Party
AMANDEL, KOKOS & CACAO NIB PANCAKES
*Voedingswaarde zijn berekend zonder eiwitpoeder
Bereidingstijd:
Voorbereiding 10minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10minuten
Dit recept is goed voor 4 personen, ben je met ze tweeën dan hoef je de ingrediënten alleen maar te halveren
Je hebt nodig, 1 kom, rasp, mes, garde & een pan, evnt. Blender, spatel & een soeplepel
INGREDIËNTEN
Voor het beslag heb je het volgende nodig:
75gram Ultra Fine Oats van B&F
75gram Amandelmeel van B&F
2 Scoops Eiwitpoeder (smaak voorkeur, vanille)
1 EL Cacao Nibs van B&F
1 EL Kokos Rasp van B&F
50g Magere kwark
175-225 ml water
1 zakje bak poeder 7gr
½ TL zout
2 Eieren
Gebruik zonnebloemolie om in te bakken
Als topping hebt je ook nog deze heerlijke Organic Peanut Butter nodig en een 1/2 banaan p.p.
Hou wat cacao nibs, kokos rasp over om er overheen te doen en misschien voor de liefhebbers mag er ook wat honing of mayple syrup over de pancakes als deze klaar zijn.
BEREIDINGSWIJZE
Doe de oats de amandelmeel, evt. eiwitpoeder, nibs, kokosrasp de kwark, het water, bakpoeder, zout, de eieren, vanillesuiker in een kom.
Voeg nu water toe op gevoel - het beslag mag best dik zijn, maar nog wel mengbaar. * Je kan later altijd nog meer water toevoegen! Mix dit nu met een garde en of blender tot een mooi beslag.
Laat dit minimaal een kwartier staan om te rusten. (Niet heel erg als je dit niet doet).
Zet nu een pan op laag vuur doe er een scheutje zonnebloemolie in en even warm laten worden. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen. Bak middelgrote pannenkoeken en
bak deze ongeveer 1 á 2 minuten per kant.
Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen (zo houd je ze warm).
Als de pancakes klaar zijn kan je er pindakaas bij doen, banaan erbij en evt. nog wat kaneel, geraspte kokos, honing/mayple syrup of amandel schijfjes overheen strooien.
Ps. Ik heb altijd bananen in de vriezer liggen. (wel voor je ze in de vriezer doet uit de schil halen). Maar dit omdat de banaan dan ten eerste meer smaak heeft en het heerlijk is in combinatie met de nog warme pancakes, pindakaas en honing! Haal de banaan als de pancakes zo goed als klaar zijn uit zijn de vriezer (1-2 min) dan kun je deze vrij makkelijk in plakjes snijden.
Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:
Kcal 400
Eiwitten 29,1gram
Koolhydraten 62,8gram
Vezels 3gram
Vetten 89gram
*Voedingswaarde zijn berekend zonder eiwitpoeder
ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
MIJN ZUID AFRIKA | Cape Malay BOBOTI
Echte BOBOTI
KOOK VIDEO
Echte Cape Malay BOBOTI maken met Zuid Afrikaanse Chef Michael Rickets...
VIDEO
Thanks Michael voor een superleuke dag!
Medemogelijk gemaakt door:
Mijn Zuid Afrika
Anyoneamsterdam
Simply PR
Paardenkracht