PANNENKOEKEN | “CRUNCHY” KRUIDNOTEN PANCAKES
The pancakes ya'll been w8ing for...
| PANNENKOEKEN |
“CRUNCHY”
KRUIDNOTEN
PANCAKES
met
Chocola
Bereidingstijd:
Voorbereiding 10minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10minuten
Dit recept is goed voor 2/3 personen
Je hebt nodig, 2 kommen, rasp, koekenpan, keukenmachine of blender, spatel & een soeplepel
INGREDIËNTEN
175Gr GEMALEN KRUIDNOTEN
2 SCOOPS EIWITPOEDER (SMAAK VOORKEUR, VANILLE) - OF 60GR MEEL
50GR SOJA YOGHURT
150ML OATLY HAVER MELK
1 ZAKJE BAK POEDER 7GR
3GR GERASPTE GEMBER
1TL Kaneel
½ TL ZOUT
100GR Pure (Vegan smelt) Chocola
1 Sinaasappel + Zest
BEREIDINGSWIJZE:
I.p.v. Bloem of havermout gebruiken we nu 125gram KRUIDNOTEN.
Dus pak je keukenmachine of blender en gooi ze erin tot je Kruidnotenbloem hebt!
Voeg daarna de proteïne poeder, bakpoeder, een snufje zout kaneel, gember, soja yoghurt en de OATLY HAVER MELK toe en mix dit nog even, het kan ook in een kom met een garde.
Doe eventueel nog wat haver melk erbij, op gevoel, het beslag mag best dik zijn, maar moet wel mengbaar blijven (je kan later altijd nog meer water toevoegen).
Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten (niet heel erg als je het niet doet).
De overige Kruidnoten kan je een beetje breken of juist heel laten (keuze is aan jou) en die later in het beslag gooien voor een lekkere “crunch”.
Smelt de Chocola, het liefst in een metalen of stalen kom die je op een steelpan gevuld met water op laag vuur zet (au bain-marie)
Kind kan de was doen:
https://www.youtube.com/watch?v=oJ1LJRX9e7A
Als de choco zo goed als gesmolten is, knijp je een halve sinaasappel uit en mix/roer je dit door de chocola.
Zet nu (of ondertussen als je het tegelijk kan of iemand je helpt) een pan op laag vuur, scheutje kokos/zonnebloemolie erin, Laat de pan eerst even heet worden.
Gebruik nu een soeplepel(tot de helft gevuld) om het beslag in de pan te doen.
Bak ze zo’n 1 á 2 minuten per kant.
Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
Als een pancake klaar is smeer je er chocola op en stapel je tot je een mooie toren hebt.
Rasp daarna wat zest van de sinaasappel over de pancakes
&
Enjoy! ;)
Als je een stapel pannenkoeken met de chocola ertussen toevallig in de koelkast legt voor een half uurtje nadat ze klaar zijn, wordt de chocola hard en is toch wel erg lekker..... #justsaying
Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:
Kcal 536 kcal
Koolhydraten 60 gram
Eiwitten 16 gram
Vezels 8 gram
Vetten 24 gram
*Voedingswaarde zijn berekend zonder eiwitpoeder
