Easy Fresh & Spicy Coconut Orange Chicken Bowl
Easy Fresh & Spicy Coconut Orange Chicken Bowl
Easy Fresh & Spicy Coconut Orange Chicken Bowl
De “hoofdingrediënten” voor dit recept zijn de Sriracha Mayo en Komkommer & Gember Mayo van Mayoneur. Alle mayo-varianten zijn deze week bij Albert Heijn in de aanbieding met een 1 + 1 actie!
HET RECEPT
Ingrediënten voor drie tot vier personen
INGREDIËNTEN
Voor de kip:
Vier kipfilets zonder bot en vel, in hapklare stukjes gesneden
Drie eieren, geklutst
Een derde kopje maïzena
Een derde kopje bloem
Zout
Olie om te frituren
Voor de sinaasappelsaus:
1 kopje sinaasappelsap
1 kopje kokosmelk
½ kopje suiker
2 EL rijstazijn of witte azijn
2 EL sojasaus (gebruik tamari voor een glutenvrij gerecht)
1 TL gember
2 fijngehakte teentjes knoflook
1 TL chilivlokken
Schil van één sinaasappel
1 EL maïzena
Garnering en saus:
Bosui
Geraspte kokos
Koriander
Sriracha Mayo
Gember Mayo
Edamame boontjes
Radijs
Rijst
Bereidingswijze:
Sinaasappelsaus maken:
1. In een middelgrote pan voeg je sinaasappelsap, kokosmelk, suiker, azijn, sojasaus, gember, knoflook en rode chili vlokken toe. Verhit gedurende drie minuten.
2. Klop in een kleine kom een eetlepel maïzena met twee eetlepels water tot een pasta. Voeg toe aan de sinaasappelsaus en klop goed door. Blijf koken gedurende vijf minuten, totdat het mengsel begint in te dikken. Zodra de saus dikker is, haal van het vuur en voeg sinaasappelschil toe.
Kip bereiden:
Snij de kip in hapklare stukjes.
Doe bloem en maïzena in een ondiepe schaal of taartvorm. Voeg een flinke snuf zout toe en roer goed door.
Klop de eieren in een ondiepe schaal.
Doop de kipstukjes in het eimengsel en vervolgens in het bloemmengsel. Leg ze op een bord.
Verwarm vijf tot acht centimeter olie in een zware pan op middelhoog vuur. Gebruik een thermometer en wacht tot de olie honderdvijfenzeventig graden Celsius bereikt.
Werk in porties en bak meerdere kipstukjes tegelijk. Bak twee tot drie minuten, draai vaak om tot ze goudbruin zijn. Plaats de kip op een met keukenpapier bekleed bord. Herhaal totdat alle kip gebakken is.
Meng de kip met de sinaasappelsaus.
Serveer de kip met rijst, koriander, lente-ui, radijs, boontjes en eventueel sesamzaadjes of je favoriete wokgroente. Je kunt
Enjoy!
Deze Easy Fresh & Spicy Coconut Orange Chicken Bowl
Voedingswaarden (per portie):
Macro’s
- Calorieën: 537,5
Eiwitten: 40,6g
Vet: 10g
Koolhydraten: 53,2g
*Deze waarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van specifieke merken en bereidingsmethoden.*
Eet smakelijk!
