Gember Bananenbrood
Gember Banaan Granola Brood, dat maak je zo..
Gember Bananenbrood
(Bereidingstijd circa 10-15minuten, oven tijd 25-35min)
Ingrediënten voor 1 brood.
Het Beslag:
125 gram tarwe of speltbloem
75 gram meel (volkoren)
50 gram havermoutvlokken
1 zakje gist (9g)
50ml gram Plantaardige Variant op Kwark Vanille (ALPRO)
1 theelepel kaneel
1 theelepel nootmuskaat
35 gram vers geraspte gember
2 bananen
Snufje zout
50-75 ml Water
10 ml kokosolie
Toppings & Tips:
Het is heerlijk om een beetje pindakaas of chocopasta op een sneetje te smeren voor dat je lekker gaat smikkelen!
En kan wat van je favorite granola en b.v. wat geraspte kokos verdelen over de bovenkant van het brood.
Recept uit m’n boek, klik hier
Voedingswaarden voor de gehele maaltijd:
Kcal 1571 kcal
Koolhydraten 250,6 gram
Eiwitten 51,2 gram
Vezels 17,4 gram
Vetten 39,6 gram
Voedingswaarden voor 1 sneetje (12 stuks totaal):
Kcal 131 kcal
Koolhydraten 20,9 gram
Eiwitten 4,3 gram
Vezels 1,4 gram
Vetten 3,3 gram
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Doe de ingrediënten voor het beslag in een kom.
3. Voeg water toe op gevoel ( je zou niet meer dan 100 ml nodig moeten hebben).
4. Voor het lekkerste resultaat raad ik je aan om het beslag minimaal een uur te laten rijzen.
5. Doe bakpapier in een ovenschaal en giet het beslag erin.
6. Je kan wat van je favorite granola en b.v. wat geraspte kokos verdelen over de bovenkant van het brood.
7. Dus nu kan het pas echt de oven in!
8. Check na 20-25 minuten het brood even, prik er met een satéstokje in.
Komt deze er bijna helemaal droog uit (dus zonder of met een klein beetje beslag eraan) dan is het brood klaar.
9. Houd het dus na 20 minuten om de 2 minuten goed in de gaten!
-
Het is heerlijk om een beetje pindakaas of chocopasta op een sneetje te smeren voor dat je lekker gaat smikkelen!
En kan wat van je favorite granola en b.v. wat geraspte kokos verdelen over de bovenkant van het brood.
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Kickstart havermout ontbijt met koffie
Kickstart je maandag door dit havermout ontbijt met koffie
Kickstart je maandag door dit havermout ontbijt met koffie
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 551 kcal
Koolhydraten 61 gram
Eiwitten 41 gram
Vezels 9 gram
Vetten 15 gram
Bereidingswijze:
1. Mix de havermout, whey poeder, in een pan met een snufje zout.
2. Voeg de koffie toe op gevoel, het “beslag” mag best dik zijn maar nog wel mengbaar. * Je kan later altijd nog meer koffie toevoegen. (maar ongeveer 1,5 tot 2 kopjes)
3. Houd het vuur laag en blijf zo een 3-5 minuten roeren. Het mag niet gaan koken.
4. Je kan ondertussen de banaan snijden.
5. Als de havermout klaar is doe je het in een kommetje,
6. Voeg je de toppings toe naar wens en kan je lekker gaan eten!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Banaan krenten cranberry brood met wheychoco!
Banaan krenten cranberry brood met..
Banaan krenten cranberry brood met wheychoco!
(Bereidingstijd circa 15minuten (oven tijd 25-35min)
Ingrediënten voor 1 brood.
Het Beslag:
· 250gram Tarwe of Speltbloem
· 1 zakje bakpoeder (9gram)
· 1 zakje gist (7g)
· 75gram magere kwark
· 2 theelepels vanille suiker, basterd suiker, honing of maple syrup
· 1 theelepel kaneel
· 50gram krenten
· 50gram gedroogde cranberries
· 3 bananen
· Snufje zout
· 50-75ml Water
· 10-15g olie
Toppings:
· Wheychoco
Voedingswaarden voor de gehele maaltijd:
Kcal 1683 kcal
Koolhydraten 332,7 gram
Eiwitten 38,4 gram
Vezels 11,9 gram
Vetten 18,4 gram
Voedingswaarden voor 1 stukje (14stuks totaal)
Kcal 120 kcal
Koolhydraten 23,8 gram
Eiwitten 2,7 gram
Vezels 1 gram
Vetten 1,3 gram
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Zet een pannetje op laag vuur. Doe hier een scheutje olie in.
3. Doe nu de cranberries en de krenten erin. Laat deze smelten en blijf roeren. Je kan steeds een klein beetje water toevoegen zodat ze goed kunnen smelten.
4. Lek de krenten en de cranberries uit zodat er geen water bij het beslag komt.
5. Doe nu de banaan met de krenten en cranberries in de blender of keukenmachine (voeg wel een beetje water toe Tussen de 50-75ml). Doe dit op gevoel en zorg dat alles goed mixt met elkaar. Let op: het moet een dikke structuur blijven!
6. Doe nu de rest van de ingrediënten voor het beslag in een kom. Voeg de banaan, cranberries en krenten toe en roer dit handmatig met een pannenlikker of flexibele spatel tot een dik beslag.
7. Voor het lekkerste resultaat raad ik aan om het beslag een uur te laten rijzen
8. Doe bakpapier in de ovenschaaltjes en giet het beslag erin.
9. Nu kunnen ze de oven in!
10. Check na 20-25 minuten het brood even, prik er met een saté stokje in. Komt deze er bijna helemaal droog uit (dus zonder of met een klein beetje beslag eraan), dan is het brood klaar.
11. Houd het dus na 25 minuten om de 2 minuten goed in de gaten!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
