Chicken to lick your fingers by af
Chicken to lick your fingers by af
Chicken to lick your fingers by af
(Bereidingstijd circa60 minuten)
Ingrediënten voor 2 personen
Ingrediënten:
150gram Cous Cous of Bulgur
50gram gedroogde abrikozen
30gram zongedroogde tomaten
2 stengels bosui
Handjevol koriander blaadjes
¼ rode paprika
5-6 Kip drumsticks
Kip Marinade:
½ zakje Saté marinade
10ml Sriracha
10-15gram Bloem
2 eetlepels BBQ saus
eetlepel Ketjap manis
Snuf zout
Eetlepel honing of gember siroop
Doe ½ van het zakje “saté marinade” in een schaal of kom. Voeg 20ml water toe en dan de rest van de ingrediënten. Leg nu de drumsticks in de schaal en marineer/masseer de drumsticks ermee. Laat dit zo een half uur intrekken, draai ze dan om en laat dit weer een half uur staan.
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 1044 kcal
Koolhydraten 95 gram
Eiwitten 71 gram
Vezels 21 gram
Vetten 25 gram
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven op 220 graden.
2. Zet warm water op.
3. Doe de Cous Cous in een schaal. Voeg een snuf zout en een eetlepel olijf olie toe. Als je water kookt giet je dit over de Cous Cous en roer de Cous Cous goed door elkaar. Zorg dat de Cous Cous 1,5cm. onder water is. Doe nu vershoudfolie over de schaal heen en laat dit een half uur tot 45min. staan.
4. Je kan bakpapier op een oven plaat leggen, haal de kip uit de marinade en leg deze op de bakplaat.
5. Nu mag de kip zo een 10-15 minuten de oven in. Het verschilt altijd hoe snel drumsticks klaar zijn dus hou ze gewoon even goed in de gaten en check ze af en toe.
6. Snijd de abrikoos, tomaatjes en groentes alvast.
7. Als de Cous Cous klaar is voeg je de groentes etc toe en maak je hier een mooie mix van.
8. Als de kip klaar is kan je lekker gaan kluiven.
Dit recept komt uit mijn boek "Chef met Lef"
Dit kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar geef inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.
Hier nog een recept om je vingers bij af te likken ...
Enjoy!
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Win Actie + BBQ RECEPT: ENTRECOTE, ZOETE AARDAPPEL FRIET EN EEN SALADE
Win Actie + BBQ Recept: Entrecote, zoete aardappel friet en een salade
Win Actie + BBQ Recept: Entrecote, zoete aardappel friet en een salade
(Bereidingstijd circa 40 minuten, ook thuis te breiden)
Ingrediënten zijn voor 2 personen:
2 Stukken Entrecote
2 Zoete aardappels
Bruin Bier
Sriracha
Sinaasappel zest
1 Eetlepel Honing
Tijm
1 Eetlepel BBQ saus
Zonnebloemolie
Keltisch zeezout met chilipepers van Brun & Renard
Piri kruiden van Body & Fit
Paprika kruiden
Sausje:
50gram Créme Fraîche
15ml Sriracha
Sap van 1/3 Citroen
Snufje zout
*Alles even goed mixen en klaar.
Salade:
¼ Rode kool
½ Chinessekool
½ Zakje gesneden wortel
Paar takjes peterselie
30gram rozijnen
1 Eetlepel Hellmans Mayonaise
*Snijd alles fijn en maak de salade aan met de mayonaise
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 1415 kcal
Koolhydraten 132 gram
Eiwitten 74 gram
Vezels 22 gram
Vetten 60 gram
Bereidingswijze:
1. Zet je oven op 220 graden. Of zorg dat je BBQ goed heet is
2. Marineer het vlees met het volgende: Een scheutje Bruin Bier, ½ eetlepel Sriracha, schil van een ¼ sinaasappel (zest), 1 eetlepel honing, paar blaadjes tijm, 1,5 eetlepel BBQ saus, ½ eetlepel zonnebloemolie, snufje keltisch zeezout met chilipepers van Brun & Renard. Doe dit minimaal een half uur voor dat je het vlees op de BBQ gooit
3. Snijd de aardappel in dikke frieten. Voeg een klein scheutje zonneolie toe, vervolgens 1/2 eetlepel paprika poeder, snufje zout en piri piri kruiden. (bij voorbaat die van Body & Fit)
4. Als je deze op de BBQ wilt garen leg je de friet op aluminimumfolie en vouw je deze een beetje dicht. Thuis gaar je de frietjes 15-20 minuten in de oven op 220graden.
5. Het vlees kan je na 10-15 minuten ook op de BBQ gooien of thuis 2 minuten om en om bakken op hoog vuur.
6. Snijd alles voor de salade en maak deze aan met mayo.
WIN ACTIE
Ik mag een aantal schorten weggeven van Isabella!
Dus wil jij kans maken op een schort! Like en volg Isabella dan op Instagram & Facebook, reageer hieronder wat jij het liefst op jouw BBQ gooit en wie weet maak ik jouw recept na en maak je kans op een van de schorten!
Vergeet niet een kijkje te nemen op http://www.isabella.net/nl/home.
