Mini wraps met gehakt staafjes
Mini wraps = Maximaal genieten
Mini wraps met gehakt staafjes
INGREDIËNTEN ZIJN VOOR 3/4 PERSONEN:
De Gehakt Staafjes
500GRAM MAGER RUNDERGEHAKT
1 ZAKJE BURRITO KRUIDENMIX
2 TL PAPRIKA POEDER
2 EL SIRACHA
½ RODE UI
1 JALAPEÑO FIJNGESNDEN
¼ FIJNGESNDENGROENE PAPRIKA
50GRAM MAIS
50GRAM ZWARTE BONEN
60GRAM CHORIZO FIJGENSENDEN
Zout (naar smaak)
Zonnebloemolie (om in te bakken)
Spoel eerst de (alle) zwarte bonen on de kraan in een zweef of vergiet.
Snijd nu de groentes fijn, doe het gehakt in een kom en voeg alles samen. Meng/kneed alles me elkaar en laat het even een 20/30 rusten buiten de koelkast.
Wat heb je nog meer nodig:
6-8 Mini wraps (Gordita's)
2 Eet rijpe Avocado's
50gram Geraspte Cheddar
Fijn gesneden Romeinse Sla
SAUSJE
3 EL Mayonaise
3 TL Sriracha
Mix dit samen, maak zelf op smaak, houd je van pittig voeg je wat meet Sriracha toe
SALSA SALADE
1 Rode paprika fijngesneden in blokjes
1 Rode ui fijngesneden in blokjes
1 Avocado gesneden in blokjes
75gram Romeisne sla heel fijn gesneden
60gram Mais
60gram Zwarte bonen
Fijngesneden peterselie
1 EL Olijf olie
1 TL Citroen sap
Peper & zout (naar smaak)
Snijd alle groentes & de sla fijn, voeg deze samen in een kom.
Maak nu op smaak met de Olijfolie, citroensap, zout & peper.
BEREIDINGSWIJZE:
Zet de oven op 180 graden. Als je de gehakt mix hebt gemaakt kan je het sausje en de salsa klaar maken, deze bewaar je nog even in de koelkast.
Dat gedaan...
Maak nu de gehakt staafjes van het gehakt. (Verdeel he gehakt over het aantal personen die mee eten). Zet een pan op middel-hoog vuur en laat de pan eerst even heet worden. Bak nu eerst de chorizo tot deze een beetje crispy is, houd het goed in de gaten dat ze niet te hard gaan. Haal de chorizo uit de pan en bak nu de gehakt staafjes in het vet van de Chorizo. Bak de staafjes een beetje rondom voor 4-6 minuten. Leg deze daarna nog even 3-4 minuten in de oven. In die tijd kan je de wraps klaar leggen, de sla erop doen, avocado plakjes erop, dan de staafjes, nu rasp je de kaas erover heen en wat van de saus!
Serveer de rest en ga lekker eten met ze alle!
Geniet!
Voedingswaarde wrap met alles erop, erin & eraan.
Kcal 286,8
Koolhydraten 13,1gram
Eiwitten 25,9gram
Vezels 2,9gram
Vetten 10,4gram
KOOP HIER MIJN BOEK!
Dit kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar geef inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.
Heb je deze video al gezien?
Mexicaanse Kipgehakt Burrito met een avocado truffel crème sausje
And the winner is...
Mexicaanse Kipgehakt Burrito met een avocado truffel crème sausje
Mexicaanse Kipgehakt Burrito met een avocado truffel crème sausje
Dit recept is goed voor 4 Personen
Bereidingstijd 30min
Ingrediënten
400gram Kipgehakt
1 Zakje Mexicaanse wok groente
80gram chorizo gesneden in kleine blokjes
4 Wraps (middelgroot)
½ zakje Buritto kruiden
½ zakje Taco Kruiden
4 plakjes Cheddar
10gram Fijn gechopte peterselie
Snuf zout
Voor het sausje:
2 rijpe avocado’s
3 Eetlepels crème fraîche
1 eetlepel Truffel mayonaise
Snuf zout
1 teen fijn geraspte knoflook
1 á 2 theelepels citroensap
*Eventueel 1 EL Truffelolie van Liquido d'Oro
Bereidingswijze:
Okeee, lets go!
Marineer de kip met de kruiden. (Beste is de kip een half uur van tevoren buiten de koelkast te laten). Snijd de Chorizo en voeg toe aan de kip.
Je zou nu het sausje kunnen maken. Hiervoor heb je een blender of keukenmachine nodig.
Doe de avocado, crème fraîche en truffel mayonaise, (evt. De Truffelolie, gewone olijfolie kan ook) in de machine en draai deze even door tot het een mooi geheel wordt. Raspt de knoflook en voeg het zout en de citroensap toe. Proef even of het sausje smakelijk genoeg is, maak op smaak waar nodig.
Zet het sausje nu even in de koelkast.
Gaan we verder
Zet een pan op middelhoog vuur en voeg één EL olie toe. Bak de kip tot deze bijna gaar is en voeg de wok groente toe. Bak deze mee tot de kip gaar is.
Leg de wraps uit op aluminiumfolie en leg in elke wrap een plakje (of meer) cheddar. Leg daar bovenop de warme/hete kip met groente en rol deze mooi strak op!
Laat deze nog even 2 á 3 minuten liggen zodat de kaas lekker kan smelten en daarna kan je lekker gaan smullen!
ENJOY! ;)
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
Heb
jij
mijn boek
al
gereserveerd?
VOEDINGSWAARDE PER Persoon
KCAL 546
KOOLHYDRATEN 32GRAM
EIWIT 29GRAM
VEZELS 8GRAM
VETTEN 30GRAM