Crispy Chicken Waffle Burger
Ow yeah
Crispy Chicken Waffle Burger
Krokante kip, kaas, crispy bacon tussen een wafel broodje, what more does a human need? Oke, oke, je hebt wel ruim de tijd nodig voor dit recept maar hé, dan heb je ook wel wat! Lees het recept eerst even goed door en ga logisch te werk.
Bereidingstijd: 60
Voorbereiding 20minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10-15minuten
Dit recept is goed voor 2 personen
Ingrediënten voor de wafel
50gram Havermout (Gemalen)
30gram Eiwitpoeder (1 Scoop) of 30gram volkoren meel
2 TL bakpoeder (Half zakje)
1 TL sriracha
1 EL magere kwark (for the Fluffiness)
Snufje zout
1 Ei ½ thee lepel vanille suiker
50-100ml water
Mix dit in een kom en laat minimaal15 minuten rusten.
Als je hier geen zin/tijd of de juiste benodigdheden voor hebt kan je ook gewoon burgerbroodjes naar keuze halen natuurlijk
Je kan ondertussen doorgaan met de kip.
Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:
Kcal 925 kcal
Koolhydraten 65 gram
Eiwitten 76 gram
Vezels 7 gram
Vetten 39 gram
Koop hier mijn boek!
What do you need:
300gram kipfilet
1 diep bord met een laagje bloem
2 TL paprika poeder
Snufje zout
1 diep bord met eiwit van 2 eieren
1 diep bord met een laagje PANKO (Japanse broodkruimels)
Zet eerst je oven op 180graden.
Oke, snijd de kipfilet zo dat je 2 mooie burgers hebt, je kan de filets ook plat slaan. Leg de filet op een snijplank, vershoudfolie eroverheen en sla voorzichtig plat met een pan.
Je mixt het bloem met de paprikapoeder en zout
Zet een pan alvast op middelhoog vuur met een laagje zonnebloemolie erin.
1. Haal de kipfilet eerst door het bloem
2. Haal deze nu door het eiwit
3. Haal deze nu door de panko
Leg deze nu in een pan, bak ze 2/3 minuten aan beide kanten tot ze een mooi krokant laagje hebben. Gaar ze daarna af in de oven. Het ligt aan de dikte van de filets hoelang deze nodig hebben. Check ze na 8minuten door een even open te snijden om te kijken of deze gaar is.
Als je voor de wafels gaat, kan je deze nu alvast maken.
Ga nu verder met de salade, bacon, het sausje en de gekarameliseerde ui & mango…
Hier voor heb je nodig:
100gram fijn gesneden rode kool
100gram fijn gesneden witte kool
3-5gr bieslook fijn gesneden
1 uit fijn gesneden in maantjes
½ mango gesneden in reepjes
30gram mais
2 plakjes cheddar
zonnebloemolie
2 plakjes Bacon
30ml Mayple syrup
2 TL Sriracha
1 EL mayonaise
sap van ¼ citroen
Snufje zout
Lek de mais uit en rooster deze even in de oven tot ze goudbruin zijn, 6+- minuutjes. Snijd de groentes fijn. Zet een pan met een EL zonnebloemolie op middelhoogvuur en bak de bacon tot deze crispy is, haal deze uit de pan en fruit de ui en de mango tot deze mooi glimmen, maar let op dat de mango niet te zacht word. Mix de witte kool, rode kool, bieslook met de mayonaise, citroensap en de mais.
Oke, als je alles hebt gedaan, ook het plakje cheddar laten smelten op de wafel, het broodje of de kipburger zelf.
Bouw nu lekker door, ik zou beginnen met de ui & mango, dan du burger, cheddar, bacon en een klein handje van de salade!
Succes and enjoy mensen!
Mini wraps met gehakt staafjes
Mini wraps = Maximaal genieten
Mini wraps met gehakt staafjes
INGREDIËNTEN ZIJN VOOR 3/4 PERSONEN:
De Gehakt Staafjes
500GRAM MAGER RUNDERGEHAKT
1 ZAKJE BURRITO KRUIDENMIX
2 TL PAPRIKA POEDER
2 EL SIRACHA
½ RODE UI
1 JALAPEÑO FIJNGESNDEN
¼ FIJNGESNDENGROENE PAPRIKA
50GRAM MAIS
50GRAM ZWARTE BONEN
60GRAM CHORIZO FIJGENSENDEN
Zout (naar smaak)
Zonnebloemolie (om in te bakken)
Spoel eerst de (alle) zwarte bonen on de kraan in een zweef of vergiet.
Snijd nu de groentes fijn, doe het gehakt in een kom en voeg alles samen. Meng/kneed alles me elkaar en laat het even een 20/30 rusten buiten de koelkast.
Wat heb je nog meer nodig:
6-8 Mini wraps (Gordita's)
2 Eet rijpe Avocado's
50gram Geraspte Cheddar
Fijn gesneden Romeinse Sla
SAUSJE
3 EL Mayonaise
3 TL Sriracha
Mix dit samen, maak zelf op smaak, houd je van pittig voeg je wat meet Sriracha toe
SALSA SALADE
1 Rode paprika fijngesneden in blokjes
1 Rode ui fijngesneden in blokjes
1 Avocado gesneden in blokjes
75gram Romeisne sla heel fijn gesneden
60gram Mais
60gram Zwarte bonen
Fijngesneden peterselie
1 EL Olijf olie
1 TL Citroen sap
Peper & zout (naar smaak)
Snijd alle groentes & de sla fijn, voeg deze samen in een kom.
Maak nu op smaak met de Olijfolie, citroensap, zout & peper.
BEREIDINGSWIJZE:
Zet de oven op 180 graden. Als je de gehakt mix hebt gemaakt kan je het sausje en de salsa klaar maken, deze bewaar je nog even in de koelkast.
Dat gedaan...
Maak nu de gehakt staafjes van het gehakt. (Verdeel he gehakt over het aantal personen die mee eten). Zet een pan op middel-hoog vuur en laat de pan eerst even heet worden. Bak nu eerst de chorizo tot deze een beetje crispy is, houd het goed in de gaten dat ze niet te hard gaan. Haal de chorizo uit de pan en bak nu de gehakt staafjes in het vet van de Chorizo. Bak de staafjes een beetje rondom voor 4-6 minuten. Leg deze daarna nog even 3-4 minuten in de oven. In die tijd kan je de wraps klaar leggen, de sla erop doen, avocado plakjes erop, dan de staafjes, nu rasp je de kaas erover heen en wat van de saus!
Serveer de rest en ga lekker eten met ze alle!
Geniet!
Voedingswaarde wrap met alles erop, erin & eraan.
Kcal 286,8
Koolhydraten 13,1gram
Eiwitten 25,9gram
Vezels 2,9gram
Vetten 10,4gram
