Krokante (Quinoa) Kip met “Smokey” BBQ Paprika Mayonaise & Groente ovenschaal
Krokante (Quinoa) Kip met “Smokey” BBQ Paprika Mayonaise & Groente ovenschaal
Bereidingstijd:
40-50 minuten
Dit recept is goed voor 2/3 personen
Wat heb je nodig:
Een pan, ovenschaal, ovenplaat, bakpapier, keukenmachine
INGREDIËNTEN
Voor de Crispy Chicken:
400gram Kipfilet 2 mooie grote filets
50GG Bloem in een bakje
50ML Eiwit In een bakje
50GR Quinoavlokken in een bakje
1 EL CRAZY CAJUN Kruiden
½ EL PIRI PIRI
Snufje zout
Zonnenbloemolie
Groente Ovenschaal
250gr Zoeteaardappel blokjes
250gr Pompoen blokjes
1 Courgette gesneden in blokjes
1 Aubergine gesneden in blokjes
1 Rode Ui gesneden in maantjes
3 Teentjes Knoflook
8-10 Geschilde Bospenen
100gram Champignons
1 Rode paprika Gesneden in reepjes
1 Venkel gesneden in reepjes
1 EL GARLIC & PEPPER
Snuf zout
2 EL Olijfolie
1 EL Truffelolie
Paar takjes Tijm/Rozemarijn
Voedingswaarde p.p. voor de geheel maaltijd (Zonder sausje)
Kcal 479 kcal
Koolhydraten 41gram
Eiwitten 40gram
Vezels 10gram
Vetten 15gram
NEEM HIER EEN KIJKJE IN MIJN BOEK
Dit kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar p inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.
BESTEL HIER MIJN BOEK
“Spicy” Smokey BBQ Paprika Mayonaise
(Maak gelijk een voorraad)
8EL Mayonaise (Liefst Hellmans)
3EL Paprika Poeder (Liefst gerookte paprika kruiden)
1TL Zout
3EL BBQ Saus
1EL Sriracha
Heel goed mixen! Liefst in een keukenmachine of goeie mixer/blender!
BEREIDINGSWIJZE
Zet de oven op 180- 200 graden.
Haal de kip uit de koelkast.
Was je groentes even af en begin alles te snijden
Voor je het in de ovenschaal doet mix alles met de kruiden en olie goed door elkaar in een schaal of kom. Laat dit nu even staan en hussel na 10minuten weer even goed door elkaar.
Maak nu het Sausje door alles goed met elkaar te mixen, het liefst in een keukenmachine.
Zet het sausje nu koud. Hussel de groentes nog even door elkaar, de teentjes knoflook verdeel je en de tijm/rozemarijn ook nu kan de schaal de oven in.
25 Minuten
Nu gaan we verder met de kip, zet 3 bakjes klaar
1 met de Bloem
1 met het Eiwit
1 met de Quinoavlokken
Zet ook een ovenplaat of rooster klaar met een vel bapapier erop
Voeg een snufje zout toe aan het boem en hussel dat even
Voeg nu de kruiden toe aan de Quinoavlokken en zorg dat dit ook even goed door elkaar gehusseld wordt.
Zet een pan op middelhoog vuur, giet er een laagje olie in en laat deze heet worden.
Haal nu de kip door het bloem heen (beide kanten, kip moet helemaal onder het bloem zitten)
Nu haal de kip door he eiwit heen en vervolgens de vlokken en leg je de kip in de pan.
Bak de kip 2-3 minuten aan beide kanten. Leg de kip nu op het roosten of plaat met bakpapier en doe hetzelfde met de andere kipfilet. Schuif de kip nu ook de oven in, deze mag nog zo een 8-10 minuten de oven in.
Dek de tafel en je kan binnen 10 minuutjes lekker gaan genieten!
AANVALLEN!
