Easy Fresh & Spicy Coconut Orange Chicken Bowl
Spicy Coconut Orange Chicken Bowl
Easy Fresh & Spicy Coconut Orange Chicken Bowl
Easy Fresh & Spicy Coconut Orange Chicken Bowl
De “hoofdingrediënten” voor dit recept zijn de Sriracha Mayo en Komkommer & Gember Mayo van Mayoneur. Alle mayo-varianten zijn deze week bij Albert Heijn in de aanbieding met een 1 + 1 actie!
HET RECEPT
Ingrediënten voor drie tot vier personen
INGREDIËNTEN
Voor de kip:
Vier kipfilets zonder bot en vel, in hapklare stukjes gesneden
Drie eieren, geklutst
Een derde kopje maïzena
Een derde kopje bloem
Zout
Olie om te frituren
Voor de sinaasappelsaus:
1 kopje sinaasappelsap
1 kopje kokosmelk
½ kopje suiker
2 EL rijstazijn of witte azijn
2 EL sojasaus (gebruik tamari voor een glutenvrij gerecht)
1 TL gember
2 fijngehakte teentjes knoflook
1 TL chilivlokken
Schil van één sinaasappel
1 EL maïzena
Garnering en saus:
Bosui
Geraspte kokos
Koriander
Sriracha Mayo
Gember Mayo
Edamame boontjes
Radijs
Rijst
Bereidingswijze:
Sinaasappelsaus maken:
1. In een middelgrote pan voeg je sinaasappelsap, kokosmelk, suiker, azijn, sojasaus, gember, knoflook en rode chili vlokken toe. Verhit gedurende drie minuten.
2. Klop in een kleine kom een eetlepel maïzena met twee eetlepels water tot een pasta. Voeg toe aan de sinaasappelsaus en klop goed door. Blijf koken gedurende vijf minuten, totdat het mengsel begint in te dikken. Zodra de saus dikker is, haal van het vuur en voeg sinaasappelschil toe.
Kip bereiden:
Snij de kip in hapklare stukjes.
Doe bloem en maïzena in een ondiepe schaal of taartvorm. Voeg een flinke snuf zout toe en roer goed door.
Klop de eieren in een ondiepe schaal.
Doop de kipstukjes in het eimengsel en vervolgens in het bloemmengsel. Leg ze op een bord.
Verwarm vijf tot acht centimeter olie in een zware pan op middelhoog vuur. Gebruik een thermometer en wacht tot de olie honderdvijfenzeventig graden Celsius bereikt.
Werk in porties en bak meerdere kipstukjes tegelijk. Bak twee tot drie minuten, draai vaak om tot ze goudbruin zijn. Plaats de kip op een met keukenpapier bekleed bord. Herhaal totdat alle kip gebakken is.
Meng de kip met de sinaasappelsaus.
Serveer de kip met rijst, koriander, lente-ui, radijs, boontjes en eventueel sesamzaadjes of je favoriete wokgroente. Je kunt
Enjoy!
Deze Easy Fresh & Spicy Coconut Orange Chicken Bowl
Voedingswaarden (per portie):
Macro’s
- Calorieën: 537,5
Eiwitten: 40,6g
Vet: 10g
Koolhydraten: 53,2g
*Deze waarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van specifieke merken en bereidingsmethoden.*
Eet smakelijk!
Shredded (pulled) Chicken Taco’s met Mango Mayo!
#TACOTUESDAY
Shredded (pulled) Chicken Taco’s met Mango Mayo!
Shredded (pulled) Chicken Taco’s met Mango Mayo!
HET RECEPT
Dit recept is voor 2 personen.
Ingrediënten:
- 400 gram kippendijfilet van de slager of Grutto
*Gebruik de code chefmetlef10 voor 10% korting
Voor de Mexicaanse kruidenmix:
- 2 el chilipoeder
- 1 el komijnpoeder
- 2 el gerookt paprikapoeder
- 2 tl gedroogde koriander
- 1 el knoflookpoeder
- 1 el gedroogde oregano
- 2 tl uienpoeder
- 1 el zout
- 2 tl kurkuma
- 1 tl peper/cayennepeper
Voor De Salsa:
- 1 witte ui
- 1/2 krop Romeinse sla
- Zorg ervoor dat je alles zo klein en fijn mogelijk snijdt
- 1/2 zoete paprika
- 1/2 komkommer, snijd wel eerst de binnenkant eruit (anders wordt de salade heel waterig)
- 2 Roma-tomaten
- 1/2 verse mango
- Wat peterselie
- Sap van 1 limoen
- Scheutje olijfolie
- Zout
- Rode peper
- Jalapeno
- Koriander
5-6 Taco Shells
MangoMayo van Mayoneur
Geraspte kaas! (Tex-Mex mix)
Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 200 graden of gebruik de airfryer.
Begin dan met 400 gram kippendijen te marineren met Mexicaanse kruiden, laat dit even rusten of doe dit al een dag van tevoren!
Bak de kippendijen tot ze gaar zijn en laat ze dan een beetje afkoelen.
Dan ga je alles snijden voor de pittige salsa salade! Snij alles heel fijn, voeg wat olijfolie toe, sap van de limoen, mixen en als je van pittig houdt, voeg je rode peper en jalapeno toe.
Als de kippendijen niet meer heel heet zijn, kun je ze uit elkaar trekken met een vork of met je handen.
Dan ga je je taco’s maken, met een beetje van de salsa, de kip en dan de kaas! Deze kunnen nog even in de oven of de airfryer tot de kaas gesmolten is!
Doe er wat Mango of Sriracha Mayo overheen en geniet!
De Mango Mayo van @mayoneur is nu ook verkrijgbaar bij de Jumbo!
Enjoy!
Enjoy!
Deze heerlijke Taco’s
Eet smakelijk!
Gebakken zalm in chili marinade
Gebakken zalm in chili marinade
"Heerlijk en voedzaam gerecht
Gebakken zalm in chili marinade 🌶️
Voor 2 personen, en in 25-30 min op tafel (of in je mond 😌
“to eat is a necessity but to eat intelligently is an art”
Ingrediënten
Ingrediënten:
2 zalmmoten
4 el chilisaus
4 el zoute sojasaus
5 cm geraspte gember
1 knoflookteen, fijngesneden
Versgemalen peper en zout
250 g rijst
400 g broccoliroosjes
Gebakken zalm in chili marinade
"Heerlijk en voedzaam gerecht”
Bereidingswijze:
1. Doe de zalmmoten in een schaal en voeg hier de chilisaus, sojasaus, geraspte gember, knoflook, peper en zout aan toe. Dek af en laat marineren in de koelkast.
2. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Stoom de broccoli in 3-4 minuten gaar in een laagje water met een snuf zout.
4. Bak ondertussen de zalmmoten in een koekenpan met zonnebloemolie voor ongeveer 2 minuten per kant. De baktijd van de zalm hangt af van de dikte van de moten, maar houd minimaal 2-3 minuten per kant aan.
5. Serveer direct met de rijst en broccoli.
Geniet ervan!
Eet smakelijk!
"Crispy, Thnnnick & Delicious Noodles
"Crispy, Thnnnick & Delicious Noodles
"Crispy, Thnnnick & Delicious Noodles
“to eat is a necessity but to eat intelligently is an art”
Ingrediënten
Wat heb je nodig?
- Kipfilet
- Panko (broodkruimels)
- Limoen
- Cashewnoten
- Chili Pepers🌶️
- Koriander
- Udon Noedels
- Paprika's in verschillende kleuren
- Rode ui
- Knoflook
Mix met Panko:
- Gerookte paprika kruiden
- Cayennepeper
- Kerriepoeder
- Zout & Peper
Roerbak met:
- Tomatenpuree
- Sojasaus
- Chilisaus
- Sriracha
Bereidingswijze
Plat de kip uit, snijd in reepjes en haal door het Panko-mengsel. Bak in een pan met olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Kook de noedels.
Snijd de groenten fijn. Roerbak in de pan met tomatenpuree, sojasaus, chilisaus en Sriracha. Voeg cashewnoten, noedels en de kip toe, hussel nog even door elkaar en klaar!
Garneer met koriander en be amazed by the taste!
Geniet ervan!"
EETSMAKELIJK LIEVE MENSEN
Eet smakelijk!
Zelfgemaakte Pita Kip Gyros met een typische Griekse salade en zelfgemaakte Tzatziki
Zelfgemaakte Pita Kip Gyros
Zelfgemaakte Pita Kip Gyros met een typische Griekse salade en zelfgemaakte Tzatziki
“to eat is a necessity but to eat intelligently is an art”
Breng Griekenland even in huis
Ingrediënten
Voor de Kip Gyros:
- 1,5 pond kipfilet zonder bot en zonder vel
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel paprika
- 1/2 theelepel komijn
- 1/4 theelepel cayennepeper (aanpassen naar smaak)
- Zout en zwarte peper, naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- Sap van 1 citroen
Voor de Tzatziki-saus:
- 1 kop Griekse yoghurt
- 1 komkommer, geraspt en uitgeknepen om overtollig vocht te verwijderen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse dille, gehakt
- 1 eetlepel verse munt, gehakt (optioneel)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en zwarte peper, naar smaak
Voor de Griekse salade:
- 2 kopjes in blokjes gesneden tomaten
- 1 kopje in blokjes gesneden komkommers
- 1/2 kopje in blokjes gesneden rode ui
- 1/2 kopje Kalamata-olijven, onpit en gesneden
- 1/2 kopje verkruimelde feta-kaas
- 1/4 kopje verse peterselie, gehakt
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en zwarte peper, naar smaak
Pita Broodjes (je kan ook kant en klaar halen)
300 gram tarwebloem
125 ml warm water
100 gram Griekse yoghurt
50 gram roomboter (ongezouten)
1 zakje gedroogde gist (7 gram)
1 teentje knoflook (fijngesneden)
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
olie en (verse) koriander
Begin hier gelijk mee
*Plaats het deeg in een licht met olie ingevette kom, dek het af met een vochtige doek en laat het op een warme plaats rijzen tot het in omvang is verdubbeld (ongeveer 1 uur).
Bereidingswijze
Bereid de Kip Gyros voor:
Meng in een kom de fijngehakte knoflook, gedroogde oregano, tijm, paprika, komijn, cayennepeper, zout, zwarte peper, olijfolie en citroensap om een marinade te maken.
Snijd de kipfilets in kleine, hapklare stukjes en voeg ze toe aan de marinade. Meng goed om de kip gelijkmatig te bedekken. Dek af en zet minstens 30 minuten tot 2 uur in de koelkast.
Verhit een koekenpan of grillpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde kipstukjes tot ze gaar zijn en licht geschroeid, ongeveer 6-8 minuten. Haal van het vuur en zet opzij.
Maak de Tzatziki-saus
Meng in een kom de Griekse yoghurt, geraspte komkommer, fijngehakte knoflook, gehakte dille, munt (indien gebruikt), olijfolie en citroensap. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Meng goed en zet in de koelkast tot gebruik.
Bereid de Griekse Salade voor
Meng in een grote saladekom de in blokjes gesneden tomaten, komkommers, rode ui, Kalamata-olijven, verkruimelde feta-kaas en gehakte peterselie.
Klop in een aparte kleine kom de olijfolie, rode wijnazijn, gedroogde oregano, zout en zwarte peper door elkaar. Giet de dressing over de salade-ingrediënten en meng goed.
Maak en bak nu de Pita broodjes
Verdeel het gerezen deeg in gelijke stukken en vorm er kleine balletjes van.
Rol elk deegballetje uit tot een cirkel van ongeveer 0,5 cm dik.
Verhit een beetje olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de pita broodjes aan elke kant gedurende ongeveer 2-3 minuten, of totdat ze lichtbruin en gerezen zijn.
Garneer de pita broodjes met verse koriander indien gewenst. Serveer warm en geniet van je zelfgemaakte pita broodjes!
Om de gyros samen te stellen, leg je een royale lepel Tzatziki-saus op elk pita-broodje. Voeg de gekookte kipstukjes toe en garneer met wat van de Griekse salade.
Serveer je zelfgemaakte Kip Gyros met Griekse Salade en Tzatziki onmiddellijk. Geniet van de smaken van Griekenland in het comfort van je eigen huis!
Eet smakelijk!
SPICY CASHEW-ABRIKOZEN- PANNENKOEKEN
SPICY CASHEW-ABRIKOZEN- PANNENKOEKEN
SPICY CASHEW-ABRIKOZEN- PANNENKOEKEN
451 KCAL
KOOLHYDRATEN 71 G
EIWIT 18,2 G
VET 23 G
Eet smakelijk!
Pizza Arabica
Pizza Arabica
Pizza Arabica
MET ZOUTE-CITROENSALADE
Heb jij je altijd al een Arabische (keuken)prins of -prinses willen voelen? Nu kan het...
Eet smakelijk!
