Vanille, choco, kokos, wheychoco & aardbei cupcakes

Chef met lef 23-06-2017 Chef met lef 23-06-2017

Vanille, choco, kokos, wheychoco & aardbei cupcakes

Cupcakes op mijn manier....

Vanille, choco, kokos, nutella & aardbei cupcakes

(Bereidingstijd circa 15-20 minuten, oventijd 8-10min)

Ingrediënten zijn voor 2 personen, 6 cupcakes

BESLAG

50gram Carbs - Ultra Fine Oats
40gram Eiwitten - Whey Protein (smaak voorkeur, vanille of naturel)
2 theelepels bakpoeder (Half zakje)
1 Vanille stokje
20gram stukjes raw chocolate
1 (50g) eetlepel magere kwark (for the Fluffiness)
Snufje zout
1 Ei
½ theelepel vanille suiker
45gram Bloem
25gram Meel

*Zoals je ziet heb ik alleen bloem en meel toegevoegd aan dit recept en minder water.

Toppings

100gram Aardbeien

2 Eetlepels Wheytella

1 Theelepel geraspte kokos

klein beetje geraspte chocola

"You can't buy happiness
but you can make cupcakes
and that's kind of the same thing"

Bereidingswijze:

Maak eerst het beslag, door alles bij elkaar te doen in een kom. Haal de vanille voorzichtig uit het vanille stokje. Dit doe je door het stokje in te snijden over de lengte, open te leggen en met een lepeltje het eruit te schrapen. Gebruik een staafmixer of een garde om te mixen. Eerst zonder water, als het echt te dik is mag je er een halve kopje bij doen. Vervolgens zet je de oven op 160 graden. Laat het beslag een half uur rijzen. Zet de cupcakes bakvormpjes klaar en schep er 1 eetlepel in. Gebruik een andere lepel om het beslag van de ene lepel in het vormpje te ladte glijden....
Dan mogen de cupcakes 6-8 minuten de oven in. Check ze na 5 minuten even. Dit doe je door er een saté stokje helemaal in te prikken. Komt deze er bijna droog uit dan zijn ze klaar. Als het goed is heb je ondertussen wat aardbeien gesneden de wheychoco klaar gezet dus kan je aanvallen!

ENJOY! ;)

MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,

MET LEF ;)

VOLG JE MIJ OOK AL OP:

INSTAGRAM,

SNAPCHAT,

FACEBOOK & YOUTUBE?

Meer lezen