Mexicaanse Burgers of gehakt balletjes waar je een taco of van een "sla-wrap" kan maken


 
 

 

Bereidingstijd: 60
Voorbereiding 20minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10-15minuten

 

Ingrediënten zijn voor 1/2 personen

 
 

 

Voor de burgers/gehaktballetjes heb je nodig:

 

500GR mager rundergehakt
60GR zwarte bonen
1 EL African Rub van Body & Fitshop
60GR mais
30ML panko (broodkruimels)
50gram Tomaten puree
½ jalapeño
½ rode ui


 
 

MANGO SALSA SALADE


50gram Mango
1 in blokjes gesneden Tomaat
1 Paprika Geel/Rood gesneden in blokjes
1 Rode Ui Gesneden in blokjes
1/2 komkommer Gesneden in blokjes
3gram fijn gesneden Peterselie
1 avocado gesneden in blokjes
60gram Wortel fijn gesenden
Sap van 1/4 Citroen
5ml olijf olie
Zout


Snijd alles in kleine blokjes, mix het dan met de sap van het citroen, olijf olie en een snufje zout. Hou wat ui, paprika en tomaat apart voor je het gaat aanmaken. Dit gaat namelijk in de quesadillas.

 

 

AVOCADO JALEPÑO MAYONAISE

1,5 avocado *Rijp
sap van 1 citroen
40-50g Hellmans Mayonaise
1 jalapeño



Zorg ten eerste dat je rijpe avocado’s hebt. Je kan deze doordraaien in de keukenmachine. Voeg de mayonaise toe, sap van de citroen, en de heel fijn gesneden jalapeño. (Je maakt altijd iets meer, dit kan je altijd bewaren en later nog eens gebruiken - let wel op dat je dit maximaal 3-5 dagen kan bewaren)

 
 

 Voedingswaarde P.P.:

Kcal                             679 kcal
Koolhydraten               22 gram
Eiwitten                       45 gram
Vezels                          11 gram
Vetten                         44 gram


Bereidingswijze:

1.      Snijd alle groentes fijn
2.     Mix de groenten plus de andere ingrediënten met het gehakt
3.     Maak hier een paar gehakt balletjes van en mini burgers
4.     Bak ze ongeveer 3-6 minuten aan beide kanten tot deze gaar zijn
5.     Je kan nu de jalapeño mayonaise maken
6.     Ondertussen kan je ook wat tomatenpuree op een blad romeinse sla smeren
Je kan eventueel ook deze Smart Wraps van Body & Shop gebruiken!
7.     Zodra de burgers klaar zijn leg je deze en de mayonaise erop en kan je gaan eten!

 

 
 

Enjoy!

Met de smakelijke groeten van de Chef,

met lef ;)

 
AD.jpg

Comment