Bloemkool, kipfilet & een heerlijk sausje..
OW yeah
Bloemkool, kipfilet & een heerlijk sausje..
Klinkt misschien saai maar zo proeft het zeker niet...
INGREDIËNTEN ZIJN VOOR 2 PERSONEN
Bereidingstijd 10-15 minuten
INGREDIËNTEN
400gram Kipfilet (2stuks)
2 TL Paprika kruiden
1 TL Kurkuma Kruiden
1 TL Kerrie Kruiden
Snufje Zout
Zonnebloemolie
500gram Bloemkool roosjes
2TL Kerrie poeder
1TL Kurkuma kruiden
Snufje zout
SALADE
1/2 Avocado gesneden in blokjes
75grm Gemengde Sla
1/2 Paprika gesneden in reepjes
3gram Fijn gesneden Peterselie
2 Stengels Fijn gesneden bosui
1/2 EL Olijf olie
Citroensap
snuf Zou & peper
BEREIDINGSWIJZE
We beginnen met de kip. Zet eerst de oven op 200graden. Ik heb thuis altijd een potje gemixt met kurkuma, kerrie & paprika poeder en een snufje zout. Paprika is de basis in deze mix. Voor de kip heb je nu, 2TL paprika, 1 TL kurkuma, 1 TL kerrie kruiden nodig en een snufje zout. Mix de kruiden, vet de kip in met een beetje zonnebloemolie en masseer de kruiden in de kip, laat deze nu minimaal 20 minuten rusten.
Snijd de bloemkool mooi in kleine roosjes doe deze in een schaal en kruid met 2TL Kerrie poeder, 1TL Kurkuma kruiden en een snufje zout. Als de oven heet genoeg is mag de bloemkool nu 20 minuten de oven in. Je kan nu ok de kip gaan bakken, zet een pak met een scheutje olie op middel hoog vuur. Als de pan heet is bak je de kip 2/3 minuten aan beide kanten en mag de kip ook voor de gedurende tijd van de bloemkool de oven in.
Dan kan je nu DIT heerlijke sausje gaan maken
SAUSJE | TRUFFEL KERRIE MAYONAISE
INGREDIENTEN
4 EL Truffel Mayonaise
1 EL Kerrie Poeder
1/2 ET Kurkumma Poeder
1 TL Truffelolie van Liquidodoro AL TARTUFO OLIJFOLIE
Snufje zout
De truffelolie is niet "noodzakelijk" maar maakt het wel extra lekker..
BEREIDINGSWIJZE
Even in een kom doen allemaal,
met liefde roeren...
De lepel of vork aflikken.
Nog even koud zetten.
Als laatst, snijd je de paprika in reepjes, avocado in blokjes, de bosui en peterselie fijn meng je deze met de sla, beetje olijfolie, paar druppels citroensap, snufje zout en peper erbij en is dat ook gedaan.
Als de kip gaar is (altijd even goed checken) kan je de boordje opmaken en lekker gaan eten!
Voedingswaarde voor de geheel maaltijd (Zonder sausje)
Kcal 324 kcal
Koolhydraten 10 gram
Eiwitten 25,5 gram
Vezels 8 gram
Vetten 17 gram
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
THE FROZEN BUTCHER | THE ORGANIC BURGER
THE FROZEN BUTCHER | THE ORGANIC BURGER
THE FROZEN BUTCHER | THE ORGANIC BURGER
Deze burger is 100% biologisch en komt uit Uruguay, waar de runderen het hele jaar buiten en in harmonie met de natuur leven.
INGREDIËNTEN
Ik heb deze burger een Aziatische tintje gegeven & dit recept is goed voor 2 personen
DE BURGER
INGREDIËNTEN
2 The Frozen Butcher Organic burger
2 Burger broodjes
75gram Wakame of Rucola
2 Plakjes Witte Kaas (naar keuze)
30gram Taugé
Sesam Zaadjes
1EL Soya saus
1 Rode ui gesneden in maantjes
100gram champignons gesneden in plakjes
1EL Wokolie
1 TL Sriracha
Sausje
2 EL Mayonaise (Liefst Hellmans)
1 TL Sriracha
Gewoon even roeren en klaar, voeg meer Sriracha toe als je van pittig houd.
(Bewaar het sausje nog even in de koelkast)
GAAN WE VERDER...
Zet de oven op 180graden. De stappen/informatie hiernaast eerst even lezen. Dan kan je nu gaan beginnen. Snijd de champignons in plakjes en de ui in maantjes. Voeg de wakame, rucola, taugé, sesamzaadjes samen (zet deze nog even koud, in de koelkast). Pak nu een kleine koekenpan op middelmatig vuur, scheutje wokolie erin.
Fruit als eerst de ui en champignons in een koekenpan, voeg later een scheutje soja saus toe en hussel je alles even door elkaar. Bak de burgers nu in een beetje wokolie. (Lees hiernaast nog even hoe jij het best de burgers kan bakken/grillen). Leg de broodjes nog even in de oven terwijl je de burgers bakt. Als het goed is stond het sausje al koud. Als je de burger zo hebt zoals je die het liefst eet, leg je op beide een plakje kaas zodat deze lekker kan smelten. En als alles klaar is kan je je burger gaan bouwen.
Mijn favo volgorde:
- Onderkant Broodje
- 1 EL saus
- Handje van de salade
- Gefruite ui + champignons
- Burger + Kaas
- Nog een beetje salade
- Bovenkant broodje!
Voedingswaarde p.p.
Kcal 491 kcal
Koolhydraten 30,5 gram
Eiwitten 35 gram
Vezels 6 gram
Vetten 21,5 gram
ENJOY!
MET DE SMAKELIJKE GROETEN VAN DE CHEF,
MET LEF ;)
KOOP HIER MIJN BOEK!
Dit kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar geef inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.