Sticky Hoisin BBQ - Kippendij met wok groente & Rijst
I loveee chicken
Sticky Hoisin BBQ - Kippendij met wok groente & Rijst
Recept is goed voor 2 personen, bereidingstijd 20-30 minuten
INGREDIËNTEN
400gram Kippendij met vel
2EL Smokey BBQ Saus
3EL Hoisin Saus
1EL Sriracha
1EL Honing
2TL Paprikapoeder
1EL Ketjap
1TL Soja saus
Snuf Zout
WOKGROENTE
100GR Thaise Prei
½ Rode peper Fijngesneden
2 Rode ui gesneden in maantjes
1/2 Paksoi fijngesneden
100gr Champignons
1 Groene paprika fijngesneden
½ Fijngesneden Courgette
1EL Wok olie
1EL Ketjap Manis
1EL Sriracha if you like spicy
Niet mee wokken
4 Stengels Bosui fijngesneden
75GrTaugé
200gram Basmati Rijst (Gekookt)
Later, voor door de Lijst
Koriander Fijngesneden
2TL Zwarte Sesamzaadjes
½EL Olijfolie
1 EL Seroendeng
Snufje zout
Fijngesneden bosui
BEREIDINGSWIJZE
Maak als eerst de marinade voor de kip en leg de kip daarin, Ik doe dit zelf altijd het liefst een dag van te voren. Maar raad minimaal een half uur aan om het te laten intrekken, hoe langer hoe beter!
Was je groente even schoon en begin deze vervolgens te snijden.
Zet een pan met water op voor de rijst, kookt het water - snufje zout erbij en vervolgens de rijst. Zet een timer op 8-9 minuten en giet vervolgens de rijst af. Voeg nu olijfolie, fijngesneden koriander, sesamzaadjes, seroendeng, de bosui en het zout toe en mix dit goed door de rijst. Hou de rijst in een kom met een bord erop zodat deze warm blijft.
Intussen kan je nu ook alle groentes gaan wokken, eerst de pan even goed heet laten worden, wok olie erin en de groentes. Voeg nu ook de Ketjap manis en eventueel wat chilisaus of sriracha toe en een snufje zout.
Zet ondertussen een pan op middelhoog vuur met olie erin en laat deze heet worden.
Let op! (Houd wat marinade over)
BAK DE KIP OP DE HUIDKANT (Geribbelde kant).
Druk de kip een klein beetje aan en laat deze 1-2 minuten goed bakken (zo word de huid lekker crispy).
Zet het vuur nu iets lager en bak nog 3-4 minuten door, kijk wel of de huid niet plakt aan de pan. (Zorg sowieso dat je een goeie pan gebruikt). Daarna kan je kip omdraaien en zou deze met 3-4 minuten aan de andere kant bakken wel gaar moeten zijn. Kippendij kan je wat langer bakken en zal niet zo snel droog worden zoals kipfilet. Je kan er nog wat marinade overheen gooien om nog wat meer smaak te geven.
Zoek je stokjes en ga lekker eten zou ik zeggen!
&
Enjoy a cold one from Lowlander Beer, de Winter Ale past perfect bij deze maaltijd
Voedingswaarde Per persoon
Kcal 645 kcal
Koolhydraten 58 gram
Eiwitten 43 gram
Vezels 23 gram
Vetten 23 gram
Dit kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar p inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.
CHOCO GINGER PANCAKES
What's up C(h)oco?
Bereidingstijd:
Voorbereiding 10minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10minuten
Dit recept is goed voor 4 personen, ben je met ze tweeën dan hoef je de ingrediënten alleen maar te halveren
Je hebt nodig, 1 kom, rasp, mes, garde & een pan, evnt. Blender, spatel & een soeplepel
CHOCO GINGER PANCAKES
INGREDIËNTEN
150GRAM HAVERMOUT
2 SCOOPS EIWITPOEDER (SMAAK VOORKEUR, VANILLE) - OF 60GR MEEL
50G MAGERE KWARK
175-225 ML WATER
1 ZAKJE BAK POEDER 7GR
3GR GERASPTE GEMBER
2EL Cacao Poeder
Sap van 1/2 Mandarijn
Zest van 1/2 Mandarijn
½ TL ZOUT
2 EIEREN
2TL Kaneel
2TL Nootmuskaat
TOPPINGS
Honing of Mayple Syrup
Pindakaas
Nutella
2 Bananen
100GR Blauwebessen
Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:
Kcal 456 kcal
Koolhydraten 40 gram
Eiwitten 16 gram
Vezels 8 gram
Vetten 24 gram
*Voedingswaarde zijn berekend zonder eiwitpoeder
BEREIDINGSWIJZE:
Mix de Ultra Fine Oats, de whey protein poeder, bakpoeder, snufje zout, het cacao poeder, rasp de gember en beetje mandarijn zest (de chil)en doe het ei een kom.
Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn, maar moet wel mengbaar blijven (je kan later altijd nog meer water toevoegen).
Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten (niet heel erg als je het niet doet).
Zet een pan op laag vuur gezet, scheutje zonnebloemolie erin, Laat de pan eerst even heet worden.
Gebruik nu een ½ soeplepel om het beslag in de pan te doen.
En leg de vijgen en nootjes nu in de pancake!
Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
Rasp nu nog wat zest van de mandarijn over de pancakes en strooi er wat kokos rasp overheen.
Voeg het fruit en de nutella of pindakaas, honing of een andere gewenste topping toe om he voor je zelf af te maken n ga lekker eten.
Wat Maple Syrup of Honing erbij om de smaak af te maken!
Enjoy! ;)
IN MIJN BOEK STAAN NOG MEER HEERLIJKE RECEPTEN VOOR PANNENKOEKEN!
NEEM EEN KIJKJE IN MIJN BOEK
Dit kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar geef inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.
MATCHA BACON PANCAKES
MATCHA BACON PANCAKES
MATCHA BACON PANCAKES
Bereidingstijd:
Voorbereiding 10minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10minuten
INGEDIËNTEN
Voor het beslag heb je het volgende nodig:
135gram Bloem
75gram Havermeel/havervlokken, als sporter kan jij eiwitpoeder i.p.v. havermeel toevoegen (smaak voorkeur, vanille)
75g Magere kwark
125ml water
1 zakje bak poeder 7gr
½TL zout
2 Eieren
1TL VERGERASPTE GEMBER
2 EL Matcha Poeder
eventueel.
1EL kaneel
1EL nootmuskaat
Gebruik zonnebloemolie om in te bakken
Toppings
8 Plakjes bakbacon
2 Rijpe Avocado’s
1 Banaan
Klein Snufje Zout
1EL Honing
Paar druppels Citroen sap
Macadamia nootjes
&
Sriracha
BEREIDINGSWIJZE
Doe het bloem, de havermeel evt. eiwitpoeder, de kwark, het water, Matcha poeder, gember, kaneel en eventueel nootmuskaat, het bakpoeder, zout en de eieren, in een kom.
Voeg nu water toe op gevoel - het beslag mag best dik zijn, maar nog wel mengbaar.
* Je kan later altijd nog meer water toevoegen! Mix dit nu met een garde en of blender tot een mooi beslag.
Laat dit minimaal een kwartier staan om te rusten. (Niet heel erg als je dit niet doet).
Nu kan je e Avocado en de banaan in de blender of keukenmachine mixen, kan ook in een kommetje als de avocado’s superrijp zijn. Voeg de honing, citroensap, klein snufje zout toe en als het te dik is misschien een klein beetje water (Ligt aan hoe rijp de Avo’s zijn).
Zet dit nu even in de koelkast.
Bak eerst de bacon tot deze lekker crispy zijn en leg ze uit de pan even op een velletje keuken papier.
Zet nu een koekenpan op een laag vuur doe er een scheutje zonnebloemolie in en even warm laten worden. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen. Bak middelgrote pannenkoeken en
bak deze ongeveer 1 á 2 minuten per kant.
Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen (zo houd je ze warm).
Als de pancakes klaar zijn smeer je da banaan avocado crème erop, de bacon, crunch je de nootjes strooi je deze erover en als laatst de Sriracha.
Het is op het eerste gezicht wellicht een aparte combinatie maar wanneer de smaken samenkomen is het genieten!
Eetsemakelijk!
Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:
Kcal 499
Eiwitten 7gram
Koolhydraten 60gram
Vezel 3gram
Vetten 27gram
*Voedingswaarde zijn berekend zonder eiwitpoeder
