Gember-citroen Pannenkoeken met fruit

Gember-citroen Pannenkoeken met fruit

Volledige grootte weergeven

INGREDIËNTEN

50gram fijn gemalen havermout
1Scoop Eiwitpoeder (smaak voorkeur, vanille of naturel)
2 theelepels bakpoeder (Half zakje)
Snufje zout
½ thee lepel vanillesuiker
  Citroen zest van 1 citroen (geraspte schil van de citroen)
Verse geraspte gember (blokje van 1 cm)
50-100ml water

Fruit naar keuze

Eventueel. 

Geraspte kokos
Geraspte mandarijn
Honing

*Je kan het eiwitpoeder ook vervangen door 20gram bloem.

Voedingswaarde voor de gehele maaltijd:

Kcal                             566 kcal
Koolhydraten               63 gram
Eiwitten                        43 gram
Vezels                          3 gram
Vetten                         17 gram

Volledige grootte weergeven

Bereidingswijze

 1.     Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanillesuiker, snufje zout, het ei in een kom. Rasp nu de citroen en voeg dit ook toe, het zelfde doe je met de gember.

2.     Voeg water toe op gevoel - het beslag mag best dik zijn, maar nog wel mengbaar. * Je kan later altijd nog meer water toevoegen!
3.     Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten. (Niet heel erg als je dit niet doet)
4.     Pan op een laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even warm laten worden.
5.     Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen.
6.     Bak ze ongeveer 1 á 2 minuten per kant.
7.     Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen (zo houd je ze warm).
8.     Als ze klaar zijn voeg je de toppings toe naar wens en kan je lekker gaan eten!
9.
Rasp er eventueel nog wat mandarijn zest overheen, geraspte kokos of doe er wat honing overheen.
10. Het is jouw feestje ;)

Volledige grootte weergeven

Enjoy