Nigel & Captain Kombucha
Aye Aye Captain
Ik heb afgelopen zondag in samenwerking met
Captain Kombucha
&
DDrinks
een “Finger Food Fairing Workshop” mogen geven.
Zelf vind ik “food pairings” maar saai, hapje, slokje, gerechtje, drankje enzovoorts, te stijf voor mij.
Dus heb ik het lekker op mijn manier gedaan, ik heb drie gerechtjes bedacht en ik elk van de drie één van de smaken van Captain Kombucha verwerkt. En inplaats van de gerechtjes te serveren en te gaan eten zijn we met iedereen lekker de keuken ingegaan om lekker gezellig te gaan koken met ze alle!
Gerechtjes en taken verdelen en zo aan de slag gegaan! Dit was superleuk en even anders als anders.
Ook heb ik gezegd dat iedereen lekker zijn eigen ding moet doen, volg in grote lijnen het recept maar pas aan waar je dit zelf voelt en wil, want dat is koken en “lef” hebben.
Zie hier alle toffe beelden en proef de sfeer van de dag, allemaal vast gelegd door Jaimie!
Thanks maatje!
Echt ik wil iedereen bedanken die er was en zo leuk heeft meegedaan, en ik heb iedereen zijn/haar eigen bordje op laten maken omdat er iets winnen was en Lenna heeft gewonnen want ik vond haar opmaak het mooist!
Meer info over Captain Kombucha vind je hier.
De gerechtjes komen later online voor jullie zodat jullie deze ook kunnen maken!
Liefs van mij!
Simba matras | Lekker Slapen
sleepy head
Lekker slapen,
Sinds ik op een Simba matras slaap, deze ook af en toe in mijn Instagramstories voorbij komt krijg ik vaak de hamvraag, ligt het matras nou echt zo lekker...
ENG:
Sleeping well,
I've been getting a lot of questions, I the bed sleeps fine and if it really is that good, so I thought I'd share it with you guys
En als ik heel eerlijk moet zijn dan,
ja dat ligt het matras zeker. En nee niet omdat ik een samenwerking heb zeg ik dit. Ik heb voor dat ik dit matras had op talloze andere matrassen gelegen. Toen ik in de showroom van UPR kwam en op een Simbamatras ging liggen was ik al gelijk verkocht. Bij een matras merk je vrijwel direct op het goed ligt of iets voor jou is. Ik heb dan ook de afspraak gemaakt dat ik er eerst 2 maanden op wilde slapen en wilde uit proberen. Want ik ben niet iemand die iets krijgt en het direct gaat promoten dat het product goed is, mooi is, fantastisch is terwijl het niet heb getest. Of puur iets post omdat ik het toch "gekregen" heb.
Ik deel hier het met jullie, met mijn eerlijke mening.
ENG:
And if I have to be honest then,
yes, I love sleeping on the mattress. It has a certain comfort that takes me into a deeper sleep and makes me feel more rested when I wake up. . When I went to the UPR showroom and laid down on a Simba matras I was sold right away. With a mattress I think, you’ll notice it almost immediately whether it is right for you or not. ‘I decided to make a dealthat I wanted to sleep on it for two months and wanted to try it out before I share anything on social media. Because I am not someone who gets stuff and immediately promotes it, that the product is good, beautiful, fantastic or whatever when not really knowing if it any good or not.
No, I honestly want to tell you something and otherwise I’d rather not share it with you guys.
Maar het matras ligt dus heerlijk,
wat voor mij ideaal is aangezien ik veel sport en daarnaast ook veel op een bureaustoel achter mijn pc zit of op mijn laptop zit.
Heeft dit bed nog een aantal andere fijne opties..
Want dit "Adjustable" bed kan ik aanpassen en de rug of voeten kant om hoog kan zetten en ik in bed ook lekker door kan werken of een serietje kan kijken. Dit kan met 2 hele chille afstandsbedieningen, waar zelf een zaklamp knopje heeft, handig he!
ENG:
So like I said the mattress is really comfortable.
For me it’s ideal because I workout a lot and spend far too much time behind a desk on my pc or my laptop.
And this bed has some other very nice options ..
With this "Customizable" bed I can adjust and the back and the feet side to really sit up comfortably, not struggling with pillow to get a good sit in bed. Very chill If you want to do some work of watch Netflix. This can be done with 2 remote controls for each side, they even have a flashlight, in case… you never now.
En wat nog chiller is, dat je aan beide zijkanten 2 USB poorten hebt om je telefoon of andere apparaten op te laden. Er zitten ook ledlampen onder en zit er zelf een massage stand op, wat wil je nog meer?
ENG:
And what's easier then this, you can charge your phone due 2 USB ports on both sides for your devices. There are also LED lamps underneath and there is a massage function to really relax! I've got everything I need with this bed..
Wil je meer weten over Simba of waar je het kan bestellen, kijk dan op:
https://simbamatras.nl/
Do you want to know more about SIMBA or where to but yours?
Checkout:
https://simbasleep.com/
Goodnight or Good morning!
<3
*sponsored content
Sorrento Italië | Villa Massa
Pizza..
Op bezoek bij de grote trots van de schilderachtige vakantiebestemming Sorrento, Italië: Villa Massa Limoncello.
Tekst: Lenn Poetiray - Mannenstyle
Op een uurtje rijden van Napels, via de provinciale weg langs de schitterende kust van Amalfi, beland je in het dromerige stadje Sorrento. Deze plek, die met zijn romantische schoonheid rechtstreeks van een ansichtkaart lijkt te komen, is de geboorteplaats van één van de fijnste likeuren ter wereld: Limoncello. Wij bezochten Villa Massa Limoncello, regionale trots en internationaal favoriet.
Als Villa Massa met deze persreis eigenlijk één ding niet hoefde te doen, dan was het zichzelf bewijzen. Het merk is namelijk de absolute smaakmaker in zijn segment en voert de Limoncellomarkt met verve aan. De makers zijn echter ook enorm trots, een eigenschap die Italianen natuurlijk vanaf de geboorte eigen is. Dit gevoel van waardering voor hun eigen authentieke product en de relaxte, maar vooral gelukkige levensstijl waar het merk voor staat, wilde men graag met ons delen. Zeg daar maar eens ‘nee’ tegen.
Op uitnodiging van Villa Massa reisden wij in het gezelschap van diverse gerenommeerde (digitale) magazines dan ook af naar Sorrento, gelegen aan de Golf van Napels. Het onderkomen betrof het schitterende viersterrenhotel Hotel Imperial Tramontano, een luxueus hotel gelegen in het centrum, met prachtig zicht op de baai van Sorrento en panoramisch uitzicht op de Vesuvius en het eiland Capri.
Mocht je nog een vakantiebestemming zoeken voor jou en je special lady, dan is deze Italiaanse kustplaats absoluut één voor op het lijstje.
Limoncello
Aan Sorrento kunnen we gemakkelijk een volledig item wijden, maar we kwamen natuurlijk primair voor de lokale levenselixer: de Limoncello. Het gele drankje met zoetzure smaak mag alleen deze naam dragen als hij is gemaakt van citroenen uit Campanië. Nog preciezer, de citroenen moeten komen uit de streek rond de Amalfikust, die vanaf Positano zuidelijk loopt tot aan Vietri sul Mare.
Wat direct opvalt als je het zomerse citroendrankje onderzoekt, is dat het qua receptuur helemaal niet zo complex lijkt om te maken. Dat is feitelijk ook zo, want met vier ingrediënten, de juiste verhoudingen en wat geduld, kun je Limoncello in principe best zelf maken. De Italiaanse sterke drank bestaat slechts uit water, alcohol, suiker en citroenschil. Onderschat echter niet het vakmanschap dat nodig is om Limoncello van topkwaliteit te maken.
De citroenschil is hét sleutelelement dat de kwaliteit van de Limoncello bepaalt. En we kunnen je verklappen, de ene citroen is echt de andere niet. Het is dan ook niet moeilijk om te bedenken waarmee Villa Massa zich onderscheidt, namelijk zijn perfecte citroenen, waarover dadelijk meer..
Sorrento en de Amalfikust
Oké, we duiken toch nog iets dieper de romantische straatjes van Sorrento in. De talloze boetiekjes, authentieke pizzeria’s (goedkoop!) en weelderige kustlijn op een minuutje lopen, zorgen voor een ongeëvenaarde retro vibe. Het lijkt alsof de tand des tijds hier 65 jaar geleden aanmeerde en zo enorm onder de indruk was, dat ze besloot hier nooit meer iets te veranderen. Het is perfect. Laten zo.
In het historische en pittoreske centrum van Sorrento kun je niet anders dan heerlijk rondstruinen en winkelen in de smalle zijstraatjes van de Corso Italia, de hoofdstraat. Bezoek vervolgens het Piazza Vittoria met zijn prachtig uitzicht over de baai en drink een cappuccino of espresso.
Het plein is trouwens met name ’s avonds een aanrader, wanneer je er de zon in de zee kunt zien zakken, terwijl je vanzelfsprekend nipt van een ijskoude Limoncello. Na de zonsondergang is de haven the place to be, met zijn ontspannen sfeer en warme zeebries, moet je jezelf wel trakteren op een ambachtelijk Italiaans ijsje.
De meeste mensen zullen Villa Massa wel kennen. Het grootste Limoncello-merk ter wereld heeft uiteraard een aantal flesjes liggen bij jouw favoriete slijterij. Met name in de zomer en rond de feestdagen is er altijd wel iemand die zin heeft in de Italiaanse likeur. Wat ons echter heeft verbaasd, is dat de fabriek van Villa Massa relatief klein is. Hun flessen liggen dan misschien wel in meer dan 50 landen in de schappen, het voelt allemaal aan als een warm, ambachtelijk lokaal familiebedrijf en niet als een commerciële reus. Wat dat betreft is Villa Massa misschien ook wel typisch Sorrento.
Villa Massa: Limoncello is kunst
Tijdens ons bezoek aan de fabriek wordt snel duidelijk dat het maken van Limoncello hier precisiewerk is. De drank wordt weliswaar gemaakt aan de hand van een oud familierecept uit 1890, maar het wordt geperfectioneerd in een laboratorium.
Essentieel in dit hele traject is zoals gezegd de citroen(schil) die wordt gebruikt, maar zeker ook de wijze waarop hij wordt geschild is cruciaal. Om de schil van de citroen zo goed mogelijk te krijgen, zijn dan ook speciale machines gebouwd. Het belang van de perfecte schil is eigenlijk heel simpel: Schil ‘m te dik en je neemt het bittere, witte vruchtvlees van de citroen mee. Schil ‘m te dun en de aromatische geur gaat verloren.
Villa Massa: De citroen
Hoe kom je dan aan die perfecte citroen? De familie Massa beschikt onder meer over een citroengaard waar zij zelf haar citroenen rijpt. Enigszins zoals Indonesische rijstvelden, is de gaard ingedeeld in een aantal terrassen die heuvelopwaarts lopen. Omhoog lopend, wordt tijdens onze tour helder dat de perfecte citroen ook écht perfect moet zijn. De zogeheten Limone Sorrento krijgt Europese bescherming – ‘Protected geographical Identification: PGI’ – en moet zodoende aan strikte voorwaardenvoldoen.
Na decennialange ervaring en de vruchtbare vulkaangrond is het dan ook niet gek dat deze citroenboomgaard volhangt met schitterende citroenen. Ergens halverwege de wandeling naar boven, krabben we op advies van onze gids met de nagel een stukje van een citroenschil weg, waarna een geweldige olie en aroma vrijkomen. Het is onmiskenbaar de geur die je in Limoncello terug kunt ruiken. Proef daarnaast ook eens een stukje schil en je krijgt een compleet andere smaakervaring dan met de (bittere) citroen van pak ‘m beet de Nederlandse buurtsuper.
Eenmaal boven belanden we op een geweldig terras, dat met zijn uitzicht over de streek doet denken aan een setting in Medellin, Colombia. Een beeld dat je ongetwijfeld herkent uit de hitserie Narcos.
Plaatsnemend aan een in wit gedekte tafel, worden we vervolgens verwend met een heerlijke lunch, bestaande uit onder meer seafood, antipasti en pasta. Dat we eveneens genieten van een frisse Villa Massa Tonic*, mooie wijnen en Limoncello als digestief, hoort er uiteraard bij. Wist je trouwens dat Limoncello goed is voor de spijsvertering?
Ciao Sorrento
Sorrento behoort als toeristische trekpleister absoluut tot het beste dat Italië te bieden heeft en zou zo kunnen fungeren als decor voor een klassieke Francis Ford Coppola-film. Combineer dit met een ijskoude Villa Massa Limoncello en je wil nooit meer weg.
Onze special thanks gaan uit naar Deborah van Maison PR voor de fijne begeleiding, Nigel van der Horst voor het schieten van de geweldige foto’s en het Nederlandse team van Villa Massa voor de goede zorg.
Voor meer info over ‘s werelds fijnste Limoncello, bezoek je de officiële website van Villa Massa.
Tekst geschreven door: Lenn Poetiray
Bron: mannenstyle
Italy, Sorrento Black and White
Met dank aan Villa Massa & Maison Pr
BIG GREEN EGG | Flavour Fair
Blij ei
Het recept, de Tonijn Burger
Je kan de afbeelding van het recept opslaan en eventueel afdrukken!
Tijdens mijn workshop's op het BGE Flavor Fair Foodfestival maakte we met ze alle deze burger, dit was een super toffe dag en dat kan je hieronder allemaal lezen en zien!
BIG GREEN EGG'S,
DE FLAVOUR FAIR 2018
De 12e editie van de Flavour Fair vondt plaats op zondag 17 juni 2018. En dit jaar hadden ze wel een heel bijzondere locatie:
Kasteel Keukenhof in Lisse.
Zoals ze het zelf zeggen bij BGE:
“Als je fan bent van een zanger(es) of een band, dan ga je natuurlijk ook naar de live optredens. Maar wat doe je als je fan bent van Big Green Egg? Dan ga je naar Big Green Egg’s Flavour Fair! Op maar liefst 150 Big Green Eggs worden de laatste trends en kooktechnieken gedemonstreerd en geven topchefs uit binnen- en buitenland workshops en masterclasses”
En hoe tof dat ik hier vier kookworkshops mocht geven! Voel mij stiekem toch best vereerd dat ik hier een podium krijg om mijn passie te delen en samen met echte liefhebbers te staan BBQ-en!
Samen met Juan Lopez liepen wij al om 10:00 uur het terrein op, de geur van de rokende Eggs kom je niet omheen, heerlijk!
Juan assisteert mij vandaag bij mijn workshops. De klik was er meteen, maar dat gebeurt snel wanneer je beide een voorliefde voor eten hebt. Denk dat Juan en ik binnenkort even iets heel gaafs in elkaar gaan flansen!
With that said:
Na een rondje gemaakt te hebben om de boel te verkennen (want dit is immers de eerste keer dat ik hier ben) zijn we alles gaan voorbereiden en klaarzetten voor de eerste workshop die om 12:45 begint.
Voor mij was dit allemaal best nieuw, maar zenuwachtig ben ik niet, ik had er juist heel veel zin in! De Flavour Fair ging om 11:30 open en mensen kwamen al vragen of zij zich konden inschrijven, maar dat kon alleen 20 minuten voor elke workshop.Ik had stiekem al wat kaartjes aan mensen gegeven die super graag mee wilden doen en heel enthousiast waren, kan een mens moeilijk “nee” tegen zeggen…
Tevergeefs voor de rij mensen die er om 12:25 stond, wat ik zelf ook totaal niet zag aankomen en me echter heel vereerd liet voelen dat men zo graag wilde meedoen.
Stipt 12:45 stond iedereen klaar achter hun plekje om te beginnen, Ik heb speciaal voor vandaag een heerlijke Tonijn Burger ontwikkeld voor op de BGE. Vaak denken mensen snel aan vlees of een mooi stuk varken op de BBQ en zoals ik ben wilde ik juist met iets anders komen.
Er waren tijdens elke workshop steeds 2x5 plekken en werkt iedereen in koppels van 2. Ik ben lekker alles gaan uitleggen, heb meegedaan, geholpen en vooral erop toegesproken dat ze het recept niet precies van A-Z hoeven na te maken.
Want met koken en vooral op zo een dag moet je lekker je gang gaan, de mensen hebben kennis van eten en kunnen daarom zelf lekker iets aanpassen of iets op een andere manier maken om zo er iets “eigen” van te maken, dat vind ik heel belangrijk en dat vind men zelf ook juist leuk!
Er moest ook een sausje en een salsa salade gemaakt worden. (Het recept vindt je als je verder leest) Ook al werk je in een koppel, je zag al snel dat mensen elkaar gingen helpen; de ene ging het sausje voor de hele groep maken en de andere de salade.
Dit vind ik dus echt heel mooi om te zien en zo zie je maar weer dat eten en koken verbind.
De Tonijn Burger
De After Movie!
Wat mij ook echt intens gelukkig maakte was dat er ook tijdens een paar workshops kids meededen, hier heb ik zo van genoten. Ik en Juan moesten erna misschien iets meer opruimen maar daar zijn het kinderen voor.
Dat zij volop meedoen, volop genieten en zo enthousiast waren is echt een kers op de taart op zo een dag.
Daarnaast had een goede maat van mij, Rens, zijn vader meegenomen die een ware BBQ liefhebber is.
Dit was ook gelijk zijn Vaderdag cadeau! Rens kan gelukkig een aardig plaatje schieten dus heeft hij voor mij en voor jullie met mijn camera mooie foto’s geschoten en echt de sfeer, het genieten en mijn blije kop weten vast te leggen.
Ik heb zelf ook wat geschoten en de foto’s uitgezocht & nabewerkt!
Hoewel ik nog 1000 woorden zou kunnen typen ben ik van mening dat deze foto’s meer zeggen.
Ik wil Iedereen onwijs bedanken die mee deed!
Voor jullie enthousiasme, energie en liefde!
&
De mensen die even hoi kwamen zeggen en op de foto wilde!
<3
Big Green Egg wil ik heel erg bedanken dat jullie mij & Juan zo een mooi plekje hebben gegeven op de
Flavour Fair!
Hopelijk zijn we er volgend jaar weer bij en jullie natuurlijk ook!
In het speciaal wil ik Juan nog bedanken!
Amigoo, muchas gracias a todos
ZEEMAN x CHEF MET LEF op DFTA
Zeeman x Nigel
