Pittige makkelijk te maken BBQ kip pizza!
Makkelijk en snel een pizza op tafel
Pittige makkelijk te maken BBQ kip pizza!
Heb je geen zin om zelf deeg te maken, maar heb je wel zin in een lekkere én gezonde pizza? Dan is dit een leuk receptje voor jou! Met slechts 10 ingrediënten heb je in 10 stappen (in iets meer dan 10 minuten) zo een heerlijke eiwitrijke pizza op tafel!
INGREDIËNTEN
2 Plain Naan broden (Patak’s)200gram kippendijfilet
½ Courgette
6-8 gesneden champignons
1/2 Rode Ui
Rucola
Sriracha Saus
Tomate Frito (passata)
Remia Smokey BBQ Saus
Peper & zout
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven op 250 graden.
2. Marineer de kip in de bbq saus.
3.Grill/bak de kip aan beide zijden tot deze gaar is (6-8min).
4.Snijd alle groentes
5. Smeer de Frito over de Naan
6. Snijd de kip in mooie reepjes.
7. Nu kan je de pizza beleggen met alle andere ingrediënten
8. De pizza mag voor ongeveer 6-8 minuten in de oven
9. Leg wat rucola op de pizza en spuit er wat Sriracha er overheen.
10. Geniet van je pizza!
Voedingswaarde per ½ pizza (Halve pizza per persoon)
Kcal 486 kcal
Koolhydraten 37 gram
Eiwitten 25 gram
Vezels 2,4 gram
Vetten 25 gram
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
VOLG JE MIJ AL OP INSTAGRAM?
Pittige Mexicaanse gehakt & bonen Pizza.
Pittige Mexicaanse gehakt & bonen Pizza.
Pittige Mexicaanse gehakt & bonen Pizza.
(Met zelfgemaakte pizza bodem)
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten, oventijd 6-10min)
Ingrediënten voor 2 personen:
· 200-225gram mager rundergehakt
· 1 zakje burrito kruidenmix
· ½ rode ui
· 1 jalapeño
· ¼ groene paprika
· 6-8 cherrytomaatjes
· Passata (tomaten frito)
· 50gram mais
· 50gram zwarte bonen
Avocado jalapeño mayonaise:
· 1,5 avocado
· sap van 1 citroen
· 40-50g Hellmans Mayonaise
· 1 Jalapeño
Zorg ervoor dat je rijpe avocado’s hebt. Je kan deze doordraaien in de keukenmachine (of ouderwets met een vork prakken). Voeg de mayonaise toe, sap van de citroen en de heel fijn gesneden jalapeño. Je maakt altijd iets meer, heb altijd wat over maar dit kun je altijd bewaren en later nog eens gebruiken (let wel op dat je dit niet langer dan 2 dagen kan bewaren).
Voor het deeg:
· 100gram Meel (Volkoren)
· 200gram Bloem
· 2 eetlepels Olijfolie
· 50ml Magere Yoghurt
· 1 Zakje Gist
· Paar snufjes zout
· Water op gevoel toevoegen.
Doe het meel, bloem en zout in een kom. Vul nu een maatbeker met ongeveer 200-250ml lauw-warm water, voeg de gist en de yoghurt toe. Mix dit even goed door met een garde. Voeg later de olijfolie toe. Giet het nu beetje bij beetje in de kom en begin heel goed te kneden. Houd ook altijd nog wat extra bloem bij de hand voor als het beslag bijvoorbeeld te waterig wordt. Het beslag mag best dik maar moet wel kneedbaar blijven (zie foto). Nu laat je het beslag minimaal één uur rijzen. Dit recept is goed voor zo een 10 pizzabodems. Weeg het beslag als het heeft gerezen. Deel dit gewicht door tien en de uitkomst hiervan gebruik je voor 1 pizza. Dit beslag kan je zeker 4-5 dagen bewaren of invriezen en je kan er ook pita, flatbreads of naanbrood van maken (alleen bak je ze in de pan). Voor flatbread rol je ze heel dun uit en voor naanbrood juist wat dikker!
*Ik kwam uit op 117kcal voor 1 pita broodje! Wat bestond uit 21gram koolhydraten, 4,1gram eiwit, 1,3gram vet en 0,8gram vezels.
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd (2 Pizza’s)
Kcal 1117 kcal
Koolhydraten 78 gram
Eiwitten 66 gram
Vezels 21 gram
Vetten 69 gram
Nu naar de Pizza,
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 250 graden.
2. Doe het gehakt in een kom, voeg de burrito mix, zout en een klein scheutje olie toe 3. Kneed de kruiden goed in het gehakt en laat dit even staan.
4. Snijd nu de groentes.
5. Lek de maïs en de zwarte bonen uit. Spoel de zwarte bonen even schoon. Zodat alle zwarte drap er af is (anders wordt het een hele slappe bedoening).
6. Rol nu de gewenste pizzabodem.
7. Spreid/smeer wat passata over de boden.
8. Je kan het gehakt eerst even platslaan om over vervolgens goed over de pizza te verdelen. Tot aan de rand - want het gehakt “krimpt” als het ware.
9. Doe nu de bonen, maïs en andere groenten er boven op en dan gaan ze zo’n 6-8 minuten de oven in!
10. De avocado jalapeño mayonaise kan je over de pizza doen als deze klaar is! Of elke keer een stukje pizza erin dippen!
11. Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
*Tips:
Als je iets met avocado hebt gemaakt zoals deze avocado créme, guacamole of als je gewoon gesneden avocado’s over hebt, dek dit dan goed en donker af. Dit voorkomt dat de avocado bruin wordt (ook als je avocado insmeert met citroen sap vertraagt dit het proces).
No Beef Mexican Bean Pizza
Vega pizza op z'n Mexicaans...
No Beef Mexican Bean Pizza
(Bereidingstijd circa 10-15 minuten, oventijd 6-10min)
Ingrediënten voor 2 personen:
½ rode ui
1 Jalapeño
¼ groene paprika
6-8 cherry tomaatjes
Passata (tomata frito)
50 gram maïs
50 gram zwarte bonen
Avocade Jalapeño Mayonaise
1,5 avocado
het sap van 1 citroen
40-50 gram Hellmans Mayonaise
(*vegans, zonder mayo kan je dit ook maken)
1 Jalapeño
Zorg ten eerste dat je rijpe avocado’s hebt. Je kan deze doordraaien in de keukenmachine. Voeg de mayonaise, de sap van de citroen, en dan de heel fijn gesneden jalapeños toe. (Je maakt altijd iets meer, dit kan je altijd bewaren en later nog eens gebruiken (let er wel op dat je dit maar maximaal 3-5 dagen kan bewaren)
DEEG
100gram meel (volkoren)
200gram bloem
2 eetlepels olijfolie
50ml magere yoghurt
*(Vegans kunnen deze er niet in doen. Je krijgt vooralsnog goed deeg en een mooie bodem)
1 Zakje gist
Paar snufjes zout
Water op gevoel toevoegen.
Doe het meel, bloem en zout in een kom. Vul nu een maatbeker met ongeveer 200-250ml lauwwarm water, voeg de gist en de yoghurt toe. Mix dit even goed door met een garde. Voeg later de olijf olie toe - giet deze beetje bij beetje in de kom en begin heel goed te kneden. Houd ook altijd nog wat extra bloem bij de hand voor als het beslag bijvoorbeeld te waterig wordt. Het beslag mag best dik zijn, maar moet wel kneedbaar blijven.
Nu laat je het beslag minimaal een uur rijzen. Dit recept is goed voor ongeveer 10 pizzabodems. Weeg het beslag als het heeft gerezen. Deel dat gewicht door tien en de uitkomst gebruik je voor 1 pizza. Dit beslag kan je zeker 4-5 dagen bewaren of invriezen. Ook kan je er flatbreads of naanbrood van maken, maar dan bak je ze in de pan. Voor flatbread rol je ze heel dun uit en voor naanbrood juist wat dikker!
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 771 kcal
Koolhydraten 77gram
Eiwitten 21 gram
Vezels 21 gram
Vetten 40 gram
En dan nu naar de Pizza!
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 250 graden.
2. Snijd nu de groentes.
3. Lek de maïs en de zwarte bonen uit. Spoel de zwarte bonen even schoon, zodat alle zwarte drap er af is (anders wordt het een hele slappe bedoeling ;p)
4. Rol nu de gewenste pizzabodem.
5. Spreid/smeer wat passata over de bodem.
6. Doe nu de bonen, maïs en andere groentes er bovenop en dan kunnen ze voor ongeveer 6-8 minuten de oven in!
7. De avocado jalapeño mayonaise kan je over de pizza doen als deze klaar is! Of elke keer een stukje pizza erin dippen is ook heerlijk!
8. Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
*Tips:
Als je iets met avocado hebt gemaakt zoals deze avocado creme, guacamole of als je gewoon gesneden avocado’s over hebt, dek ze dan goed en donker af. Dit voorkomt dat de avocado bruin wordt (de avocado's insmeren met citroensap vertraagt het proces ook).
Smokey BBQ Gegrilde Tempeh Pizza!
Tempeh op een pizza, jep! Ook nog met BBQ smaak ;)...
(Bereidingstijd circa 20-25 minuten)
Ingrediënten voor 1 persoon.
- 125gram Tempeh
- 25-40gram champignons
- 4-5 plakjes courgette
- 1 eetlepel passata
- ¼ rode ui
- paar radijsjes
- peterselie
- 20-30ml BBQ saus
- 1plakje Cheddar
- Kipkruiden
- Sriracha
- Zout
- 1 Naanbrood (naturel)
*Je kan ook zelf vrij makkelijk pizzadeeg maken.
Doe het meel, bloem en zout in een kom. Vul nu een maatbeker met ongeveer 200-250ml lauw-warm water, voeg de gist en de yoghurt toe. Mix dit even goed door met een garde en voeg later de olijfolie toe door het beetje bij beetje in de kom gieten en begin heel goed te kneden. Houd ook altijd nog wat extra bloem bij de hand voor als het beslag bijvoorbeeld te waterig wordt. Het beslag mag best dik zijn, maar wel kneedbaar blijven.
Nu laat je het beslag minimaal een uur rijzen. Dit recept is goed voor ongeveer 10 pizzabodems. Weeg het beslag als het heeft gerezen. Deel dat gewicht door tien en de uitkomst gebruik je voor 1 pizza. Dit beslag kan je zeker 4-5 dagen bewaren of invriezen en je kan er ook pita, flatbreads of naanbrood van maken, maar dan bak je ze in de pan. Voor flatbread rol je ze heel dun uit en voor naanbrood juist wat dikker!
*Ik kwam uit op 117kcal voor 1 pita broodje! Wat bestond uit 21gram koolhydraten, 4,1gram eiwit, 1,3gram vet en 0,8gram vezels.
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 484 kcal
Koolhydraten 40 gram
Eiwitten 35 gram
Vezels 11 gram
Vetten 19 gram
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 250 graden.
2. Zet ook alvast een grillpan op hoog vuur (deze mag alvast goed heet worden).
3. Snijd nu de champignons, courgette peterselie en de tempeh.
4. Kruid de tempeh met een beetje kipkruiden, BBQ saus, sriracha, een snufje zout en een ½ eetlepel olie.
5. Grill de tempeh voor 1-2 minuten aan beide kanten.
6. De champignons en de plakjes courgette kan je ook even grillen.
7. Spreid de passata (tomaten frito) over je deeg of het naanbrood.
8. Nu kan je je pizza gaan bouwen, dus leg alle ingrediënten erop en eindig met de kaas.
9. Doe nu de pizza in de oven voor 6-8 minuten en geniet ervan!
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Tips:
Als je gaat grillen met en gril pan. Vet dan nooit de pan in maar alleen de producten die je in de pan gaat grillen.