Sriracha pannenkoeken met cheddar, bacon & gekarameliseerde banaan
Spicy, hartig en zoet! Dit is de ultieme smaak sensatie
Sriracha pannenkoeken met cheddar, bacon & gekarameliseerde banaan
Het recept uit mijn boek
Je kan mijn boek nog steeds kopen, KLIK HIER
Voor IKEA heb ik dit heerlijke recept ook een keer gemaakt!
Spicy, hartig en zoet! Dit is de ultieme smaak sensatie!
(Bereidingstijd circa 15-20 minuten)
Ingrediënten voor 2 personen
Pannenkoeken beslag:
50gram Carbs - Ultra Fine Oats
35gram Eiwitten - Whey Protein (smaak voorkeur, vanille of naturel)
2 theelepels bakpoeder (Half zakje)
1 eetlepel sriracha
1 (50g) eetlepel magere kwark (for the Fluffiness)
Snufje zout
1 Ei
½ thee lepel vanille suiker
50-100ml water
*Je kan het eiwit poeder ook vervangen door 20gram bloem.
Toppings & sausje:
· 1 Banaan
· 4-6 plakjes bacon
· 2 plakjes Cheddar
· 2 eetlepels Maple Syrup
Gekarameliseerde banaan:
Bak eerst de bacon tot deze lekker knapperig zijn. Snijd de banaan in plakjes van ongeveer 1cm. Gebruik daarna de pan en het vet van de bacon om de banaan daar in te bakken. Als de banaan een beetje goud bruin is aan beide kanten giet je de maply syrup eroverheen, hussel je de banaan nog even om en klaar! Haal de banaan wel direct uit de pan en spoel deze direct af, anders wens ik je later succes met de pan schoon maken!
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 909 kcal
Koolhydraten 82 gram
Eiwitten 91 gram
Vezels 5 gram
Vetten 28 gram
Bereidingswijze:
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanille suiker, het ei, de kwark, sirracha en zout in een kom.
2. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn maar nog wel mengbaar. * Je kan later altijd nog meer water toevoegen
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten. (Niet erg als je het niet doet)
4. Pan op laagvuur, scheutje zonnebloem olie erin en even warm laten worden.
5. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen.
6. Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
7. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
8. Als ze klaar zijn leg je dus halve of kwart plakjes cheddar en bacon tussen de pannenkoekjes en bouw je eigen toren. Omdat ze nog warm zijn smelt de cheddar….( ik ben aan het watertanden terwijl ik deze tekst schrijf…) By far een van mijn lekkerste combinaties.
Mede mogelijke gemaakt door:
Towel Media
IKEA NEDERLAND
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Banaan ei muffin broodje met cheddar & bacon
Perfect for the weekends...
Banaan ei muffin broodje met cheddar & bacon.
Ingrediënten zijn voor 1 á 2 personen.
(Bereidingstijd circa 10 minuten, oven tijd 10-15)
Op het broodje:
30-40gram bak bacon (3-4 plakjes)
1,5 plakje cheddar
Sausje:
10ml honing of maple syrup
2-3ml sriracha
Voedingswaarde voor de gehele maaltijd
Kcal 659kcal
Koolhydraten 25gram
Eiwitten 30gram
Vezels 4gram
Vetten 30gram
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven op 175-180 graden
2. Mix de ingrediënten in een keuken machine of met een gaarde
3. Laat het beslag even een half uurtje rusten (is niet noodzakelijk hoor)
4. Giet het beslag op een bakplaat met een bakpapiertje erin of in een ronde ovenschaal
5. Leg de plakjes bacon ook op het bakpapier en doe nu beide in de oven voor 10-12 minuten
6. Nu kan je de honing en sriracha mixen voor het sausje
7. Als het muffinbroodje klaar is kan je deze in de gewenste vorm snijden
