Mini Pita Pizza’s
Mini Pita Pizza’s, wie wilt deze nou niet maken?
Mini Pita Pizza's
(Bereidingstijd 30)
Ingrediënten (voor 2/3 persoon)
200gram Kippendijfilet
200gram Mager runder gehakt
1 Rode ui
1 Paprika
Halve Courgette
Halve Aubergine
Hand vol Cherry Tomaten
1 Zakje Geraspte Mozzarella (150gr)
Basilicum
5 Pita Broodjes
Sriracha
Remia BBQ Saus
Mexicaanse gehakt kruiden
Zout
Passata
9 plakjes Chorizo
Voedingswaarde (Voor de gehele maaltijd, 10 Mini Pizza’s)
Kcal 2168
Koolhydraten 161gram
Eiwitten 159gram
Vezels 19gram
Vetten 94gram
Voedingswaarde (+- Per Mini-Pizza)
Kcal 216,8
Koolhydraten 16,1gram
Eiwitten 15,9gram
Vezels 1,9gram
Vetten 9,4gram
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220graden
2. Marineer de kip met BBQ Saus, beetje Sriracha en zout als de oven warm genoeg is mag de kip er 6-8 in.
3. Marineer het gehakt nu ook met de Mexicaanse kruiden
4. Snijd alle groentes en de Chorizo
5. Grill de Aubergine en Courgette
6. Als de kip klaar is verwarm dan de oven naar 250 graden
7. Ondertussen snijd je het pita broodje door het midden
8. Verspreid je op elke helft wat passata (ongeveer 1 eetlepel)
9. Sla je het vlees plat en verspreid het over de 5 pita bodems. Leg de plakjes Chorizo er op en de courgette, ui, aubergine en kaas!
10.Snij nu de kip en beleg de andere 5 pita’s met de andere groentes, ui, de kaas en daarna de kip.
12. Nu mogen ze 6-8 minuten de oven in.
13. Daarna voeg je nog wat gesneden cherrytomaatjes en basilicum toe als garnering.
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Krokante kip met een frisse en groene salade in een wrap
Krokante kip met een frisse en groene salade in een wrap
Krokante kip met een frisse en groene salade in een wrap
(Bereidingstijd circa 15-20 minuten)
Ingrediënten zijn voor1 persoon
· 125-150gram Kipfilet of kipfilethaasjes
· 1 wrap
· handvol veldsla
· 100gram haricoverts
· 50-75gram tuinbonen
· ½ venkel
· Peterselie
· Bloem
· Panko (Japanse broodkruimels)
· Eiwit
· Basilicum
· Hand vol cherry tomaten
· Sriracha *eventueel
Citroen Vinaigrette:
· Snufje zout
· Sap van 1-2 citroenen
· Half kopje olijf olie
Voor de vinaigrette:
Laat het zout oplossen in het sap van de citroenen en mix dit met een gaarde, blijf dit doen en voeg steeds een klein beetje olijf olie toe. Blijf goed roeren zodat een substantie word. Als je dit weer bewaard en even laat staan zal het sap en de olijf olie zich weer gaan scheiden van elkaar. Dan is het een kwestie van even goed schudden.
* Maak direct wat meer aangezien je dit best lang kan bewaren en omdat een kleine hoeveelheid lastig te maken is.
Voedingswaarde voor de geheel maaltijd
Kcal 615 kcal
Koolhydraten 79 gram
Eiwitten 54 gram
Vezels 13 gram
Vetten 10 gram
Bereidingswijze:
1. Snijd de kip ik grote repen en vet deze in met zonnebloem olie, kruid ze met zout
2. Zet 3 kommetjes klaar. 1 met bloem, 1 met eiwit en 1 met panko
3. Ga ook in die volgordete werk en haal de kip eerst door het bloem dan het eiwit en dan de panko
4. Zet een pan op middelhoog vuur met een laagje olie erin
5. Bak de kip zo een 3 minuten aan beide kante. Check even of ze gaar zijn anders kan je ze nog even garen in de oven of in de pan op lager vuur.
6. Dop de tuinbonen en snijd de haricoverts
7. Blancheer beide
8. Snijd de venkel fijn en de tomaatjes door de helft
9. Doe de groentes in een kom en voeg de mix deze met de vinaigrette
10. De wrap kan je ook nog even in de oven of in een pan opwarmen
11. Nu kan je alles op een boord doen en gaan eten!
KLIK HIER!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)