#Letscocktail - Baileys Cupcakes
Taartje voor bij de..
Baileys Cupcakes
INGREDIËNTEN ZIJN VOOR 3/4 PERSONEN,
Scheutje Baileys (of 2)
90GRAM BLOEM
40GRAM MEEL
1/2 Banaan
4 Medjoul Dadels
2 THEELEPELS BAKPOEDER (HALF ZAKJE)
1 VANILLE STOKJE
1 EETLEPEL (50G) MAGERE KWARK (FOR THE FLUFFINESS)
SNUFJE ZOUT
1 EI
½ THEELEPEL VANILLE SUIKER
½ THEELEPELKaneel
1 THEELEPEL Cacao poeder
Toppings
Kersen
Walnoten
Cacao poeder
Slagroom
Maak eerst het beslag, door alles bij elkaar te doen in een kom. Haal de vanille voorzichtig uit het vanille stokje. Dit doe je door het stokje in te snijden over de lengte, open te leggen en met een lepeltje het eruit te schrapen. Gebruik een staafmixer of een garde om te mixen. Eerst zonder Baileys, als het echt te dik is mag je er een scheutje bij doen. Vervolgens zet je de oven op 160 graden.
Laat het beslag een half uur rijzen. Zet de cupcakes/bakvormpjes klaar en schep er 1 eetlepel in. Gebruik een andere lepel om het beslag van de ene lepel in het vormpje te laten glijden....
Dan mogen de cupcakes 6-8 minuten de oven in. Check ze na 5 minuten even. Dit doe je door er een saté stokje helemaal in te prikken. Komt deze er bijna droog uit dan zijn ze klaar. Als het goed is heb je ondertussen wat kersen, de slagroom en wat walnoten gepakt om ze af te maken!
*Ik had geen cupcake vormpjes meer, dus heb ik de ovenschaaltjes gebruikt die je op de foto ziet
FRIENDLY REMINDER:
GEEN18 = GEEN ALCOHOL
Nog een niet te missen recept met Baileys...
BAILEYS CHOCOLAT LUXE MACCHIATO
HAVER CHOCO OERCAKE
Oerlekker
CHECK HIER MIJN
HAVER CHOCO OERCAKE,
OOK GEMAAKT MET DE NIEUWE
OERGRANEN,
VAN BRINTA....
HAVER CHOCO OERCAKE
Nieuw bij Brinta: OERGRANEN
Met Oergranen biedt Brinta een granenvariatie in je dagelijkse ontbijt met maar liefst 5 overheerlijke granen die je zowel warm als koud kunt eten: Rogge, Haver, Gerst, Tarwe en Spelt. Zoals je gewend bent van Brinta zijn ook onze Oergranen 100% natuurlijk en zijn ze rijk aan vezels en een bron van eiwitten en het mineraal fosfor. Bovendien is er ook nog eens 0% suiker toegevoegd! De zorgvuldig geselecteerde mix van granen is lekker grof en gaaf van structuur, echt OER dus! Zo vormt ook Brinta Oergranen de basis voor een krachtige start van iedere dag!
Deze Brinta Oergranen variant is er ook als handige portieverpakking.
INGREDIËNTEN
Dit recept is om te delen
VOOR HET PANNENKOEKENBESLAG
150gram BRINTA OERGRANEN
2 scoops eiwitpoeder of bloem
1/2 zakje vanillesuiker
50ml - 75ml water
snufje zout
2 eieren
50gram kwark
1 zakje bakpoeder
OVERIGE INGREDIËNTEN
Witte glazuur
Chocolade glazuur
3 eetlepels pindakaas
BEREIDINGSWIJZE
Mix alle ingrediënten voor het beslag samen en voeg het water toe op gevoel. Laat het beslag minimaal een half uur rusten. Doe de zakjes glazuur ongeopend in een kom met lauwwarm water en laat dit ongeveer 20 minuten staan. Zet een pan op laag vuur en bak de pannenkoekjes in een beetje zonnebloem of kokosolie gaar. Zorg dat de pannenkoekjes een beetje gelijk zijn.
Laat de pannenkoekjes even afkoelen.
Smeer vervolgens de pannenkoekjes om en om in met 1 laagje witte glazuur en 1 laagje pindakaas. en stapel ze direct op elkaar. Als laatste giet je de chocolade glazuur eroverheen, zorg dat je de hele cake hiermee bedekt. Doe er nog wat havermout overheen en zet de cake nog een half uurtje in de koelkast.
Voedingswaarden voor de gehele maaltijd
Kcal 1713 kcal
Koolhydraten 174gram
Eiwitten 92gram
Vezels 12gram
Vetten 69gram
*Dus met de meer mensen je dit deelt, des de minder kcal je binnen krijgt..
De OERGRANEN van Brinta,
Deze heerlijke stapel met pancakes is gemaakt met de nieuwe Brinta Oergranen. Deze Oergranen bevatten 5 verschillende granen en er is geen suiker aan toegevoegd. Dus dat betekend dat jij zelf hier en daar wat meer suiker kan toevoegen!
Enjoy! ;)
Met de smakelijke groeten van de Chef,
met lef ;)
Check hier OVERNIGHT OATS, ook gemaakt met de nieuwe
OERGRANEN,
van Brinta..
Mini Pita Pizza’s, wie wilt deze nou niet maken?