Magioni BIMI broccoli pizza
BIMI Battle 1
BIMI BATTLE Grillen met BIMI
Als het goed is heb je BIMI® al een paar keer bij mij voorbij zien komen. Om jullie nog meer kennis te laten maken met deze toch wel supergroente ging ik een BIMI® battle aan met Isabel,
De Hippe Vegetariër!
Wij gaan in een serie van 3 video’s de strijd aan om te laten zien hoe makkelijk en lekker je kan grillen, koken en wokken met BIMI® broccoli.
Wist jij dat BIMI® broccoli de perfecte kruising is tussen Chinese kool en normale broccoli? BIMI®broccoli heeft heel veel voordelen. Er zit twee keer zoveel vitamine C in Bimi® broccoli als in verse sinaasappels, en er zit ook veel vitamine A en kalium in. Ook is het een goede bron van ijzer, vitamine B6 en calcium.
Bekijk hieronder de eerste BIMI® Battle Video!
Het Recept
Recept is voor 2 personen Bimi® broccoli pizza
Wat heb je nodig?
2 Magioni pizzabodems, ik hou zelf van een bloemkool bodem maar alle varianten zijn lekker. Je kunt ook zelf pizzadeeg of een naanbrood bodem maken.
1 potje pizzasaus Tomato Frito
200 gram (1 pakje) Bimi® broccoli
1 rode paprika
1 rode ui
1 zakje Violife Mozzarella 200 gram (vegan)
Blaadjes basilicum (vers)
1 stukje gember
1 tl Basilicum kruiden
1 tl Oregano kruiden
1 teentje knoflook
Zout
Peper
Olijfolie
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden.
Snij de groenten.
Marineer de Bimi® broccoli met geraspte gember, knoflook, gesneden basilicum, oregano, zout, peper en olijfolie. Grill de Bimi® broccoli nu tot deze beetgaar is,
4 minuten maximaal. De pizza’s gaan ook nog in de oven waar de Bimi® broccoli verder gaart.
Rol je pizzadeeg uit en leg deze op het bakpapier.
Smeer de pizzabodems in met de Tomato Frito. Snij voor een mooi effect de Bimi® broccoli in de lengte door zodat je je pizza’s mooi op kunt maken. Bouw je pizza’s op met gesneden rode ui, paprika en Mozzarella en doe deze in de oven!
Bak de Magioni pizza’s 8 minuten.
Garneer met blaadjes basilicum en serveer direct.
Eetse lieve mensen
HIER
Vind je alle video’s van de BIMI® BATTLE tussen mij en Isabel
Bimi Battle "wokken" - Bimi®-falafels met BIMI-humus, frisse salade op wrap
BIMI Battle 2
BIMI BATTLE WOKKEN MET BIMI
Last but not least!BEKIJK HIERONDER DE Laatste BIMI® BATTLE VIDEO!
HET RECEPT
Wokken met Bimi®
Bimi®-falafels met BIMI-humus, frisse salade op wrap.
Recept is voor 2 personen.Ingrediënten
500gram Bimi® broccoli
½ ui, fijn gesneden
2 teentjes knoflook, gepeld
1 flinke handvol gemengde kruiden (bijv. peterselie en munt)
1 blik van 600 g Gedroogde kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
rasp van ½ citroen
2 theelepels gemalen komijnzaad
1 theelepel gemalen korianderzaad
¼ theelepel cayennepeper
5 eetlepels meel (bijv. boekweit- of kikkererwtenmeel) GEEN BLOEM!
1 theelepel bakpoeder
1 eetlepel Sesamolie
Tahin
*Eventueel een klein beetje water.
Bereidingswijze
Zet de oven op 200 graden.
Snijd de knoflook grof.
Wok de Bimi®, de ui, de kikkererewten, knoflook op middelhoog vuur met een schuitje olie. 4-5 minuten. Houd ¼ van de mix over de voor Hummus.
Pureer nu de Bimi® broccoli en de rest in een keukenmachine door steeds de pulse-knop 10 seconden in te drukken, tot de Bimi® broccoliop rijst lijkt. Voeg alle overige ingrediënten voor de falafel toe met een theelepel zout. Druk steeds kort de pulse-knop in tot alles is vermengd, maar mix niet alles glad, er moeten nog wat stukjes kikkererwten in het mengsel zitten. (Dit duurt ca. 1 minuut - je moet misschien de wand van de kom een paar keer schoon schrapen.) Proef en voeg naar smaak peper en eventueel nog wat zout toe. Pluk met vochtige handen zo'n dertig stukjes van het groentemengsel (net iets minder dan een eetlepel) en vorm er balletjes van.
Wok deze nu in een laagje olie of gebruik de oven. Het kan ook beide, op verschillende manieren. Je kan de falafel balletjes eerst even kort wokken om deze vervolgens in oven verder te garen. (Ligt aan de grote van de balletjes hoe lang deze in de over moeten) geef ze eerst 8 minuten en check dan even hoe gaar deze zijn.
Je kan de balletjes ook eerst 10 minuten de oven in doen om deze daarna even kort te wokken in de pan zodat ze een lekker krokant korstje krijgen.
Do what feels good ;)
WINACTIE
DEEL JOUW FAVORIETE BIMI® RECEPT MET #BIMIBATTLE OP INSTA EN MAAK KANS OP MIJN BOEK “CHEF MET LEF” OF “DE VEGABIJBEL” VAN ISABEL. IK KIJK UIT NAAR JOUW INSPIRATIE.
Bekijk dan nu deze video!
HIER
Vind je alle video’s van de BIMI BATTLE tussen mij en Isabel.