PIZZA | Bloemkool Gehakt Pizza
Did some say: PIZZAAAA
| PIZZA |
Bloemkool Gehakt Pizza
Bereidingstijd:
35 minuten
Dit recept is goed voor 2 personen / 2 Pizza’s
Benodigdheden: Grillpan, oven & zin om te koken
INGREDIËNTEN
2 Maigioni Bloemkool Pizza Bodems
400gram Runder Gehakt
60gram Mozzarella
60 gram Cheddar
¼ Courgette gesneden in plakjes (+-5 plakjes)
¼ Aubergine gesneden in plakjes (+-5 plakjes)
½ Rode Ui gesneden in maantjes
½ Rode Paprika gesneden (Jullien)
10 Zwarte Olijven
10 Groene Olijven
1EL Dark Roast Kruiden van B&F
1EL BBQ & GRILL Kruiden
1 TL Sriracha
Snuf Zout
1EL Zonnebloemolie
2 EL Smart Pizzasaus van B&F
1 TL Sriracha
Takjes Verse Tijm
Blaadjes verse Basilicum
Voedingswaarde voor 1 Pizza
Kcal 499 kcal
Koolhydraten 20 gram
Eiwitten 47 gram
Vezels 12 gram
Vetten 23 gram
BEREIDINGSWIJZE:
Zorg dat de pizza bodems ontdooid zijn.
Zet als eerst de oven op 220graden. Als je oven hoger kan dan mag je hem rond de 240-250graden zetten.
Begin met het gehakt, kruid deze met 1EL Dark Roast van B&F, 1EL BBQ &
GRILL 1 TL Sriracha, Snuf Zout en één EL Zonnebloemolie.
Als je de kruiden niet hebt, gebruik dan 1 EL Smokey BBQ Saus, 1 EL Paprikapoeder, zout en olie. Marineer de kruiden nu goed door het gehakt en laat dit (afgedekt) buiten de koelkast. Zet nu een grillpan op hoog vuur. Snijd nu alle groentes. De pan zal nu best heet zijn, gril de courgette en aubergine aan beide kanten zodat er mooie grill strepen op komen. Mix nu de PIZZASAUS met de Sriracha en smeer het mooi uit over de bodems, hou 1 cm vrij aan de rand. Maak je aanrecht even schoon of gebruik een schone snijplank voor het volgende.
Doe een beetje olie op je plank.
Verdeel het gehakt in 2, leg nu de helft op de plank en sla deze plat tot die bijna even groot is als de pizza, haal het gehakt er voorzichtig af en leg deze op de pizza. Verdeel het gehakt nu helemaal tot de rand. Doe dit nu ook voor de andere pizza. Nu de rest van de groentes verdelen en de kaas erop doen, tijm erbij en dan mogen ze 8-10 minuten de oven in!
*Tip,
Hou je ervan als je pizzabodem wat knapperiger is? Doe ‘m dan voor het beleggen 2-4 minuten in de oven.
Dit maakt je pizzabodem lekker knapperig.
Dit kookboek draait om balans & lekker eten.
Ik ontwikkelde recepten met een perfecte samenstelling die uit elkaar barsten van smaak. Genieten van lekkere pancakes, overheerlijke burgers, spannende salades en smaakvolle pizza's én op gewicht blijven. Ik schrijf geen dieet voor, maar geef inzicht in je voedingspatroon. De samenstelling, voedingswaarden en calorieën van de gerechten worden vermeld en daarmee kan iedereen zelf aan de slag om zo balans te vinden.
MATCHA BACON PANCAKES
MATCHA BACON PANCAKES
MATCHA BACON PANCAKES
Bereidingstijd:
Voorbereiding 10minuten
Rusttijd 15 minuten
Baktijd 10minuten
INGEDIËNTEN
Voor het beslag heb je het volgende nodig:
135gram Bloem
75gram Havermeel/havervlokken, als sporter kan jij eiwitpoeder i.p.v. havermeel toevoegen (smaak voorkeur, vanille)
75g Magere kwark
125ml water
1 zakje bak poeder 7gr
½TL zout
2 Eieren
1TL VERGERASPTE GEMBER
2 EL Matcha Poeder
eventueel.
1EL kaneel
1EL nootmuskaat
Gebruik zonnebloemolie om in te bakken
Toppings
8 Plakjes bakbacon
2 Rijpe Avocado’s
1 Banaan
Klein Snufje Zout
1EL Honing
Paar druppels Citroen sap
Macadamia nootjes
&
Sriracha
BEREIDINGSWIJZE
Doe het bloem, de havermeel evt. eiwitpoeder, de kwark, het water, Matcha poeder, gember, kaneel en eventueel nootmuskaat, het bakpoeder, zout en de eieren, in een kom.
Voeg nu water toe op gevoel - het beslag mag best dik zijn, maar nog wel mengbaar.
* Je kan later altijd nog meer water toevoegen! Mix dit nu met een garde en of blender tot een mooi beslag.
Laat dit minimaal een kwartier staan om te rusten. (Niet heel erg als je dit niet doet).
Nu kan je e Avocado en de banaan in de blender of keukenmachine mixen, kan ook in een kommetje als de avocado’s superrijp zijn. Voeg de honing, citroensap, klein snufje zout toe en als het te dik is misschien een klein beetje water (Ligt aan hoe rijp de Avo’s zijn).
Zet dit nu even in de koelkast.
Bak eerst de bacon tot deze lekker crispy zijn en leg ze uit de pan even op een velletje keuken papier.
Zet nu een koekenpan op een laag vuur doe er een scheutje zonnebloemolie in en even warm laten worden. Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te doen. Bak middelgrote pannenkoeken en
bak deze ongeveer 1 á 2 minuten per kant.
Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen (zo houd je ze warm).
Als de pancakes klaar zijn smeer je da banaan avocado crème erop, de bacon, crunch je de nootjes strooi je deze erover en als laatst de Sriracha.
Het is op het eerste gezicht wellicht een aparte combinatie maar wanneer de smaken samenkomen is het genieten!
Eetsemakelijk!
Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:
Kcal 499
Eiwitten 7gram
Koolhydraten 60gram
Vezel 3gram
Vetten 27gram
*Voedingswaarde zijn berekend zonder eiwitpoeder
